小雪悠悠

    今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送一礼物表示表示吧，就做了这款杏仁瓦片。之前我也做过杏仁瓦片，用的是马琳的方子，今天根据自己以前做的经验，看了君之的方子。基本稍做修改，没想到做出来的杏仁瓦片超级好吃。反正是比之前做的，要好吃太多，要脆得多。这是之前做的杏仁瓦片：http://www.xamama.net/thread-630740-1-1.html
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配料：黄油25克，蛋白25克，中筋面粉30克，糖粉20克，杏仁片20克
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烘焙：烤箱中层，上下火180度，5-8分钟。我的烤箱是用5分钟足矣啦。
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! N+ \9 u3 Q; ], G  C制作过程：
' H1 a- l7 n& C. R$ U+ t$ \+ Q1、黄油软化以后，加入糖粉，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。
; S$ N9 r3 R6 Z% q" [; N* q2、倒入蛋白。继续搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。
* |- B! c0 T& N+ t: {3、接着筛入中筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。（后来发现有少量出筋现象，所以这里建议最好用低筋面粉吧，但是中筋粉能用。）
% ?: O& X2 t& h* Z" b4、烤盘铺上高温油布，用小勺子或橡皮刮刀之类的工具把面糊抹平。
% k# e2 u$ @' Q6 M* L6 E% S5、在面糊上均匀铺上杏仁片，即可放入预热好的烤箱烤焙。嘿，我是一片一片镶嵌上去的，你能看出来么？
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0 A/ B! x! V! {8 f& {! ~8、烤箱上下火180度，烤5-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。
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帮顶

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-8-9 17:38 % O4 z3 j4 B$ P/ a& G
心灵手巧。。。很美味的说

% W) R0 l3 G0 N! `2 c8 ?' V
呵呵。谢谢。

芝麻开门

心灵手巧。。。很美味的说

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-8-8 17:41
% G! m) G' |; E3 m$ V( {好馋人哦！

; U" ?( f) U. o! g4 u) D/ A! X# e' X4 o
嘿嘿。。。

小雪悠悠

颖澜澜 发表于 2012-8-8 17:43 " q! ^( H* y  z3 @& v0 {
学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

8 D4 M& j; v# |) H
我一般是做东西的时候，剩的蛋白做这个。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-8-9 08:11 / u: W. U3 n2 G6 t- e8 ?
接受礼物的聪爸真幸福

: l, p. j6 u3 v9 V7 G! g; \! ^三下两下就把我一下午的劳动成果解决完了。。

筱笑翛

接受礼物的聪爸真幸福

颖澜澜

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

学习了，等哪天凉快了我也试试嘿嘿

叶子轩妈妈

今天一上微博，就发现大家都在说爸爸节的事，哈，原来8月8日是台湾的爸爸节啊，于是，我想得给聪聪爸送 ...

好馋人哦！