丝丝娘

& K1 `. K- v# q( {. J6 x3 X; A6 v: g, ^' P& e0 [* H
      
, t4 \. I9 w# g      ' k) G7 P' l! |# I% a. _+ p+ n
       上首页啦！！！' s; q9 j( ~% f& j

( l6 R# d% q9 I7 o$ q& c, }  }     ) S; @& K8 @2 w: C! O+ E3 ]- c
: N2 A5 {% I% B% i' {) s
! o/ ~& z/ a$ H, d- M- k
        
% c8 r! M; w% a; H3 {7 c2 c7 K! D3 g0 B; k& B. d; Q  v- a+ d

. g/ B* r* W4 W7 q" X      好久没有做肉食了，5 Q' J( }$ j3 }6 ~1 k
      妈网吃版这周活动食材是莲菜，" J" o3 z! M2 y0 h
      今天天凉，, h7 `2 e; |3 {+ O% X* _  Z
      就做个紫阳盆菜吧：
8 i2 K/ Z. k5 E, Z% F2 A1 n& Z7 ]
2 @: h7 L0 M% `% e: ]- ^: Y, k, Q, B
原材料：精排骨、猪蹄、鸡翅、肉丸子、蛋饺、莲菜、水萝卜、杏鲍菇、玉米、香菜。! ?+ P/ j3 Z  W# M" j4 l, }
7 E6 i" R( p7 l

/ V2 ~- T  L( L
8 G, {3 B) P6 i4 U# R( O, \8 q& n- K  X/ s9 s( L4 C2 d6 j! H

7 G& H& z: I0 s" _
6 K% f1 y9 V6 \+ H( ~做法：1、肉馅一半做成蛋饺，一半炸成肉丸子（火有点儿大了，丸子颜色太深，不过是用菜油炸的，好像颜色本身就深）& F2 c$ i$ s) v: a6 B; A) N
         2、将精排骨、鸡翅、猪蹄切块焯水。其他蔬菜切滚刀块备用。& U. B, |2 j- j7 Q: _" Z
         3、将排骨、猪蹄放入高压锅中，加适量水，姜片、八角、桂皮、丁香、从、香叶等，锅开后小火10分钟。（紫阳盆菜嘛，本来应该用那种特有的陶盆，下面带烧酒精加热的一套盆。家里没有，也为了节省时间，就用了高压锅）/ K+ L- ?: h; z$ `  M
         4、高压锅汽跑完后，再放入鸡翅、莲菜、萝卜、玉米、杏鲍菇等，再压10分钟。
& F. \: V1 N$ G+ f         5、最后放入蛋饺、丸子稍煮一下，放入适量盐、胡椒粉即可，出锅撒上香菜。
; m2 W4 {. |7 {/ U5 ^, s4 P: z  E# [, i9 ~3 k8 y+ m" x
# e2 |7 l, M+ q7 F

0 G! g2 r, @1 \5 q4 v9 R
: G, n/ I2 w/ c( \5 T" M1 I2 }# }0 a7 v& U

" c- d  c5 W8 n0 u! W# a4 \0 Q  B5 G

  |  b2 F# [$ W% J
& r1 m8 u+ H% J: m5 o6 V2 H0 p$ o8 p      怎么样？
7 s* E, m) c3 ]4 R7 j& Q0 p) q+ ^       美美的一大锅……& N  D9 M) e9 [' R' ]

2 K5 V, a& ?( p
4 i& x( h& U! z( S; K
0 h' }, l9 v8 p7 U/ {5 o" Z
% l- [3 J1 H+ _( n0 F     怎么盛出来不见莲菜呢？
) B* {# n& C- `     再加几块吧，* G% M5 z4 n* X  J9 A9 {# K* X6 w, C1 q
     看看下面的片片，不错吧！
* f! T4 r/ `& h/ A5 f
, s9 `+ J$ w# ?/ U! w0 @* C* k) Q7 L2 O* ?" i
      再来一个炝莲菜，
1 \/ `4 x6 k8 e0 f+ a7 I      这个做法就不写了，! U3 O; B+ e( Z: q6 l; t( j" a: q
      亲们都会做的……( `6 l8 K" S3 x! y3 d3 \' R1 T
  ]0 d; s5 K+ g3 i
) D7 R7 z0 }  W- w/ K  c: ]
  O6 Z+ n# h* k# }3 e/ u

! ^" `* r/ t- g$ a( H
+ _; I5 N9 b: ]( o% I: n
9 g7 i/ x: ^: O$ \" x$ O6 G5 M) [; R. N5 U
, ^4 F9 h, D  [$ O, r6 B

- p& `& i; S. R9 P! w; O$ Z/ g9 e8 l6 S3 }2 v' o# d

  y% X4 w6 ~+ K
% g3 X7 U$ R' O8 i
1 O* P% H" U+ c' F1 a6 t, _
& Z0 G# {4 j* g+ W+ V, \! r
- [& a# }+ f$ V6 t6 I
/ \6 \8 q$ W  i9 Y4 G) q; I, h

18553530

* S+ c1 x5 H1 E, s* t5 `! m美得很！

zhang_0206

调好肉馅儿，- X7 u$ I/ _2 P
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用 ...

谢谢，有空也做一下

丝丝娘

两只小猪@xa 发表于 2012-9-1 20:46
/ e. Y* z; J% [# k* f楼主太厉害了！佩服

% C0 W7 j5 L, s. W9 T6 U+ [
谢谢。
: p6 }5 f8 F; B5 ]4 k2 W; @7 ]其实挺简单的。

丝丝娘

zhang_0206 发表于 2012-8-31 15:24
6 z$ g1 J+ E! R# y  G9 W4 Z  r+ Y) _0 J这个蛋饺是怎么弄的

* [; {" e. x, `9 ?# b" j- Z3 J调好肉馅儿，+ d* U8 @* j+ W# l, [  ?
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在蛋饼上，用筷子将蛋饼另外一边翻过来包成饺子状。（其实用大铁锅不好做，记得小时候，家里都是用大炒菜勺，放在蜂窝煤炉子上，一只手倒蛋液，另一只手转锅，做出来的很好看。）

两只小猪

楼主太厉害了！佩服

zhang_0206

这个蛋饺是怎么弄的

丝丝娘

我心向佛 发表于 2012-8-28 23:18
; u& A* R2 G2 s7 b/ ?第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

, D0 c  D4 ^4 y6 g! i一定要试着做，
2 Z& H) |  h/ x! l很好吃的。

我心向佛

第一次见紫阳盆菜，里面有这么多的菜啊，喜欢，改天尝试一下。

丝丝娘

阿拉蕾de妈咪 发表于 2012-8-28 17:43
, _5 j, z& J% V% _# {; Y$ @0 o7 P我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。 ...

( ~" m" i8 t7 z' T试着自己动手做吧。! h# D( X2 B! O5 S% J
我也不太会，
7 m2 j# z2 ?# v% P$ n! ]你看图片，0 x3 e2 x. X# [6 g$ ]$ [& S
我也做的大小不一的。

丝丝娘

nancyrosa 发表于 2012-8-28 17:28 : q: X( U; S- M0 ?! f: b$ a, h1 y
上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多 ...

) Z  B4 I* h& J) o; |就是很好吃的。
6 `( [" x+ ^) N# ]4 d试着在家做吧。

阿拉蕾de妈咪

丝丝娘 发表于 2012-8-26 14:09 & X9 K) e, n. _0 m; K9 j
亲，好快呀！
2 c4 i3 ~! e" z0 r: \! f6 G8 T调好肉馅儿，9 t( P: O) b. K; Q
在锅里少放一点点油，将蛋液少倒入一点，赶紧转锅，蛋液成饼状，将一点肉馅放在 ...

, Q9 t  H# W& s& Q. w
我妈就是那样做蛋饺，拿一个大勺。看你写出来觉得好亲切，离妈妈太远了，想吃都得等到过年回家。

nancyrosa

上次去安康吃过，很不错，但是菜上的太晚，我们都吃饱了，没吃多少，好像叫紫阳蒸盆子吧，食材很多呢，好多种好吃的

丝丝娘

萱果果妈 发表于 2012-8-28 15:52
& Q& d/ K1 J: f% I. l( q, f丝丝娘你简直太强了

$ U4 A, ]( f# Z- d% J& P( b* }
哈哈，7 T$ c4 b  c4 r" h  k. g
过奖啦！

丝丝娘

周秦渝 发表于 2012-8-28 14:48 % D' d) o1 h+ U0 b9 c0 r- E6 r
前两天刚在陕南人家吃的，味道比较清淡。

# G& o9 D% B. v. v, d  e. I自己做的更好吃

叶子轩妈妈

嘻嘻。0 v2 {# z( l3 K! Q: v& p, ~4 M
为了响应妈网的活动喽。

太能干了

丝丝娘

AMANDALEE819 发表于 2012-8-28 13:56 7 u8 I$ K, a8 C8 l% }+ w
我光看看哈，我忍》》》

. C& i+ C+ H1 q8 m
.。

丝丝娘

mazhaoxia 发表于 2012-8-28 13:21 # U2 }2 @5 E& R! S$ X/ z
帮顶，回头学着做一下

$ z/ Z5 q: q% `0 W" o3 c( h3 n( h0 Y
试着做吧，; g" [! g( L3 N- X: Y6 H; `8 g
简单；味美!

丝丝娘

三只熊儿童摄影 发表于 2012-8-28 11:54 # S* {3 m9 I5 _% k+ }: f0 F
回复 丝丝娘 的帖子! D& o  m# P; Z( R( t

5 b0 |, V" Y+ p3 d) X想吃想吃想吃！！！为虾米在中午吃饭前看到这些美味啊……吃不上吐血啊…… ...

* ~. s) z+ g, K$ ?, Y8 @# t
。