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笋是之前晒的干笋，提前泡好。

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回复 筱笑翛 的帖子2 ~% n* e! \% }5 A" v
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是的，很美味！！！

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子* s$ h# Q" b5 W3 O9 C5 K

3 y9 [7 q4 X* K: F- {是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

筱笑翛

地方特色啊

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子
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# L& {- g+ l$ E$ i" c& x' Y0 r) @其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
; f0 y. I& f0 g5 a3 w, ]1 J2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
% W/ h6 t) f" d+ [( r9 S' j5 u& C3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4 u  `7 W4 z1 ]# _* a' H4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；& r' H, m  y3 e& y  e
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；  B& Q: ^! A  X7 C. d6 m: I1 ~6 N$ o
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；  `* u! N* D4 V* P; ?  j
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

蓬絮|

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9 b( H$ r* n: u$ ]晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿