丝丝娘

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      这周食材是菌菇类，( p& L+ L& a1 t. Q3 g/ P
      平时做饭经常用到，
9 h, H' ~+ g6 \8 j$ ^6 D& X      炒菜、煲汤、涮火锅……
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      前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜，
5 f, L+ C$ l0 @- L5 w; O7 ^      不知道菜名，1 j. J9 G! O2 P' A2 b
      类似于椒盐香菇，
) K! z8 J$ C% E  U- j      但很清淡，
+ M0 k! ~2 {* d: O      今天试着做一下吧，
+ Q6 n. u  _- ^" k- D      下面是我今天用到的菌菇类食材：      
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1、酥香香菇：（做出来后，感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切）
( p8 e* M% S1 J5 ], `原材料：香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉# s3 _7 B7 H. L, _! a4 m  u. T8 }
做法：1、香菇切条，淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状3 w$ Y. d' D) c, J! U6 E) `* p
         2、将香菇条放入面糊中蘸匀，再在面包糠中滚一下，下入油锅中，小火至香姑熟。
" T9 ^' B) }9 E4 }/ Q, ~6 U         3、出锅后，再撒上熟芝麻。; x$ j' a% v. d4 L) R

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      看看，这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧？/ q/ P; I7 B- ~0 ], t- U, w( l* G
      因为用的是纯手工的菜籽油，6 j; N) h& |" q6 L6 S7 R
      所以颜色有点重，7 h7 W4 @: L1 M' V
      没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价，
' J& t  r3 A. K" }' i; M3 i      说这是今天最最好吃的一道菜！（要求下周再做一次）
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2、焗金针菇：
0 {4 l' v- u2 {: u+ L, ?+ T原材料：金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
; @" c) @3 V8 H6 ~7 ~; v做法：1、金针菇焯水捞出，韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。& ?) Q: W& I" Q9 Q. Y! w
         2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
7 m- z3 L/ p' N0 y         3、用锡纸包好，放入烤箱，250°火10分钟。   
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# t7 A" ?- q0 T% A3、杏鲍菇烧排骨：
( f4 k- a" R( d) S2 x0 U原材料：排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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       又做了韭菜炒鸡蛋（炸香菇时剩了一些面糊，就和鸡蛋和一起了，与韭菜炒出来，别有一番风味！）' c- A0 Z) l: ~. P8 L2 n  N( \9 {
        还有凉拌红薯叶、水煮五香花生，" Z& ^0 r3 }* N0 F# a
        一顿午饭上桌喽！
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       第二天下午正在上班接到短信，
/ e" q9 [0 v& U& ~       原来教师节，小妞儿晚上不上晚自习了，
0 E" Y  ]# \- d1 X- d# i       居然借用同学手机给我发的短信，+ d$ T8 \. f$ v' c  }" m/ t
       要求晚饭再给她做“酥香香菇”（平时小妞儿都是在外面吃晚饭），7 ^1 }* U. I+ g& R* [1 z
       好吧，这要求总得满足吧，) M4 @+ |  a$ X6 W- U6 ~7 v/ I
       下班冒着雨到超市买香菇，# e" a$ |9 ^4 j! O4 b- G5 e2 m
       ……5 R) m$ s* p% c) A
       一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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jiusemeigui

回复 丝丝娘 的帖子
" M1 r; u, q9 A5 ^2 ~" V& O3 [6 f/ O% i! b2 d
昨天试了，不太成功，裹的面粉，放到锅里，油一下子都被香菇吸走了，跟炒香菇一样了。

丝丝娘

jiusemeigui 发表于 2012-12-1 21:22
% I  {* \: F0 c" W5 P1 s% v/ O没有面包康怎么办？

6 f& T9 B7 m8 k6 b) e) M* r
没有面包糠，也可以裹粉芡或面糊直接油炸。

jiusemeigui

没有面包康怎么办？

饽饽-111

LZ超级能干

丝丝娘

zhao15987@sina. 发表于 2012-9-13 16:02 " B: p6 v) o2 Z
好手艺！

/ e; V, b# ]5 W2 S* ^
谢谢。

丝丝娘

开心妈妈@xa 发表于 2012-9-14 12:54 ; M$ w4 {+ A" g. f
进一步学习

! e7 Q# z+ T8 K' \" O- |5 f谢谢。

丝丝娘

吾爱优宝 发表于 2012-9-14 13:26 $ ^9 i7 v4 @3 @* Z
很喜欢，收了，以后按照做

2 l9 i& B; ?7 S# Z$ ~: L0 `做吧，4 c5 T. q- U! B( }+ v/ N" m
你家小妞儿也应该喜欢的。

吾爱优宝

很喜欢，收了，以后按照做

开心妈妈

进一步学习

丝丝娘

风林琴语 发表于 2012-9-12 22:39 , j! r6 z" @8 ~1 a
高手高手，努力学习！

  T* I1 n' }7 Y3 o% z
谢谢啦。
; [% {8 J9 o7 k. o' G, ~3 }挺简单的，+ Z/ Z) B* h  X. \0 W
亲也试试吧，

丝丝娘

茉莉爱宝宝 发表于 2012-9-12 23:43
: z, ~/ g( g' v; i0 Y5 a+ f7 i锡纸在哪买啊

8 N* I0 p6 }/ v- G: P% K大超市都有，华润、沃尔玛。

茉莉爱宝宝

锡纸在哪买啊

风林琴语

高手高手，努力学习！

丝丝娘

亲亲蛋蛋宝贝 发表于 2012-9-12 21:50 2 h# u3 M5 S6 S) v+ e/ ^5 L6 Z# D- ?
这手艺，看着就眼馋啊

2 y4 U( h) q+ k! k( d" \9 g0 O呵呵，9 K# x! R" X* ^: J  P
谢谢啦！
& b# f# l1 [0 a. D5 i其实做起来挺简单的。

亲亲蛋蛋宝贝

这手艺，看着就眼馋啊

丝丝娘

xuelb 发表于 2012-9-12 21:26
6 }% y/ b, T4 q哇，这么多菜，太诱人了

  I: s5 t$ H( H! `。

丝丝娘

wangjiao228 发表于 2012-9-12 20:53
; m) L( ~  {. q" H) j明天就试着做，学习了

" M7 f0 m$ S  }) }& V7 L6 T" y  ~
等亲的片片哦……