本帖最后由 棉花糖爱棒棒糖 于 2012-10-14 15:15 编辑 ; d( @- v' C4 [% O& @
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成品哦 8 X7 [9 j4 @0 Z9 ?1 m/ }8 W
0 E) M2 e* k4 P; K& v* d第一步，面粉加入少量食盐，温水和面+ C9 I+ F9 K! v7 R6 ]( t: B
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3 ]/ A5 i! c7 H4 \5 F% w$ x; b+ t6 r. n7 D2 ~
和好面
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, ?6 C- W3 x: N6 {& a8 @保鲜膜覆盖，醒面，
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基本在20分钟左右，中间可以揉面三次；* i2 n f9 @- E T M
间隙可以炒臊子
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5 I: F, R3 { E& H9 z% G1 V第二部分，炒素臊子
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在西红柿和鸡蛋的基础上，依据自己喜好，加入辣椒，土豆: `0 @) d2 Y& `
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8 c' O8 ~0 y& U先将西红柿炒成蛋饼，盛出备用；
+ d q; z9 m3 P+ m+ u. X再炒土豆，热油煎炸，盛出备用；! m2 e z- H# {8 D; v4 x2 B& x2 `6 D
西红柿入锅，熬汁水，加入青椒，翻炒；2 {- j) o9 o+ s& s
加入土豆，加入鸡蛋，铲碎；/ n; o+ A5 [. o
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到入小锅加水烧开，熬5分钟， Y8 B8 w7 {, U$ y, H
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三，煮面
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保鲜膜中取出面
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擀面，薄厚均匀
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切宽条，2 U8 `$ _1 g( Z8 m
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四，煮好的面
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0 x5 v+ d: K0 d8 w- g* A0 m( W$ S这里没有拍煮面的锅，不过我自己用炒瓢煮面；; `% H: h. E5 f+ \
另外可以提前备点凉白开，将煮好的面捞入凉白开， B" n6 j" F4 w" C+ _: J
以免面粘住；( y2 K$ \6 N' @$ A" b+ o' d7 l+ f
通常我捞出放盆里，加入适量的熟油，搅拌。
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发表于 2012-9-23 20:48
，呵呵
