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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-28 12:55 编辑 , M. t+ i9 o/ K2 |3 y0 ?6 G
: p4 Z1 j* E1 X 快放假了,准备把家里的菜吃光回家,做了一个西葫芦饼,老公说算了把那几个柿子做成柿子饼,我说吃完饭就动工。1 I3 i: b" s- F3 P2 Z
成品,撕开来看。
3 b) l7 Y$ h7 w. V! ?
8 |7 S$ Q$ J7 {, g8 h+ h 前几天照的,现在全软了。8 f1 e' N/ S/ y7 d4 Y4 u
E, a9 l. r; c% k, v' m0 X# D! l
制作方法:
( r2 x+ s3 `' } 1. 清洗干净柿子,去皮,去核;
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2. 加入发酵粉,搅拌均匀(用料理机打更均匀,可是黏糊糊的,还得清洗,又浪费,算了,自己吃,来点传统点的。)
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3. 慢慢加入面粉,至稠糊状(没搅开的是柿子软核,直接活成面也可以,做出了会更有型,但口味会很淡),发酵30~40分钟;
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7 O0 Z' c8 D) ?' Z9 ^ 4. 手上抹油,揪小块面团,压一下;
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) h+ V4 V& X2 Z% a 5. 热锅,刷点油,放入面团,一面焦黄,翻一下,用铲子压压,让更薄一点,这样好成熟。
' Z( P( K: N# `! n- i6 b . M3 k7 s7 C/ [3 J3 e
" m$ F$ d% ]9 H: {" W# `5 m 今天跟同事分享了一下,原汁原味,很受欢迎哦!
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