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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 , w. a' }6 ^4 Q0 X% O1 V% L$ F
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( {5 i, c1 Q- b原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ( ~2 U; r2 d8 P0 G7 q
调理：盐 糖 核桃油' D* S! H+ X9 W% Q
, v6 H7 d& m; d4 K. U
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 6 d; W/ ~/ e) L: b1 X# @" r
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀$ E7 Y3 M( T" J5 G
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜7 H: Y& ~* o! {% o1 L$ A5 R3 Y& z
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤# e9 |3 O2 V8 M- O4 h) ^" X" d; s4 t- E
; V2 _2 i; B1 ~8 i9 u5 F, o包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵) f e" O1 i) x6 Y7 y
' K7 b: b6 j- c, q8 n4 r做好的皮
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包好的饺子. a5 g2 c2 P! l9 s
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跟小橘子做个对比
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煮好的饺子跟汤; G& |! T( L; k! F+ G' H9 `
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
+ ]& W7 ~3 s* x8 [! S* z. B成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
闲了过来，我去白家口买了2斤三文鱼，冰箱放着呢
