我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！3 D, i3 w" R/ @, ~* E

& z) }1 R/ K7 \! F( c' q" i跟我老爸学的：
, L3 L" w* n7 r4 U3 u, H4 ]2 O1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；; f4 ?& g" h/ v6 b! T
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了6 P# \" n, |( _+ K5 F; I& J1 p. i
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；
6 m0 s2 g' @0 D: K% e4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；( q# A; c4 ?. X9 }
5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；# I, N' `; x) \* I! I9 [1 F, S
6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；; I9 I4 O$ }: V
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；# B' D' c( ^- |
8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；
  T- |# z/ S8 l, g& D! M$ d" d9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；
, z& U' ~, B. w3 K  j, \/ x5 g  x10、油泼面可以享用啦！！         

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

燕国宝贝

回复 晨柔妈咪 的帖子
# k2 @) u' z3 Q: `+ J5 Y我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

" I( a8 N! s# p( X3 K! b+ g; e, L" s
我也好喜欢吃

回复 雯mama 的帖子- Y4 b1 B$ \3 ^* x* Z9 i
油沷面？好吃不？

, M  \. `: k$ w: [
还挺好吃的

雯mama

油沷面？好吃不？

逃之夭夭bin

回复 抑扬妈 的帖子) T, v3 O) s0 J* w3 u% I
一群小猪！

2 a9 f1 H- ?8 J5 l8 ~0 ?好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

抑扬妈

一群小猪！

抑扬妈

回复 晨柔妈咪 的帖子" O+ a% p0 i! v% ?8 t$ @
2 [& X0 @- M( E) B6 [
5 [- B! ^' G2 C6 x9 J3 C. [( X
谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

! f3 U# p) n0 {/ R2 h但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

回复 ringhaha88 的帖子
. G$ Q/ U$ p. D% [; M0 t面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做