子杰爱维尼

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑剔，虽然都是凉菜，但是不同的菜品搭配，绝对有完全不同的配料。今天就上一盘很地道的陕西凉菜1、备好主材和配料。特意说明下：粉丝最好用纯豌豆粉丝；油豆皮最好用新鲜油豆皮。这个太不好买了，今天跑了三次才买到；2、主材切丝（稍粗），干辣椒切丝，姜切末；3、做锅烧水，水开后先氽粉丝，氽好后过凉水；再依次氽芹菜丝（加几滳油）、胡萝卜丝、油豆皮丝，氽好后再过凉水。过完凉水后用滤水篮控干，再放到拌菜的器皿，最上面放点十三香；4、热锅凉油放芝麻炸到稍有起色，放入干辣椒丝、姜末，炸香后立即泼到十三香上，盖上盖子捂上一两分钟，再开盖加盐、少许糖，几滳醋，拌匀装盘。口感很纯正的咸香鲜，咬到芝麻时更是香味四溢，粉丝的光滑绵软而不失筋道；芹菜丝、胡萝卜丝清脆爽口；油豆皮越嚼越香……总之，在我们家，这道凉菜不管用多大的盆拌，都能吃完

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回复 慕慕丶 的帖子
: E) P6 U( c- d4 e4 ^不错。。。

# M) q5 r6 ~, [# n4 c. V3 k% K/ a谢谢！

慕慕丶

不错。。。

子杰爱维尼

回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
$ y0 U8 u* P* ^6 Y看着真不错

3 Y, j* m, Q2 v% L7 }, o* ^
谢谢啊

子杰爱维尼

回复 小博之妻 的帖子' b1 `( M" X; @) \/ C5 b: X
学习了

" C- Y0 P% h, z呵呵，

子杰爱维尼

回复 午阳妈妈 的帖子
/ a& L3 `" E) g- Q. ]; a也喜欢这个道菜

' Z" L5 G: `! g4 T4 r! t( A, ?
哈哈，谢谢！

子杰爱维尼

回复 子凡妈 的帖子
) o0 ~& d* M& [8 x来学习了

7 u( L- k% B& g  H/ ^9 |5 n, W互相学习、分享哈

子杰爱维尼

回复 颖澜澜 的帖子
9 R$ s1 N- u+ s) y0 S6 \6 j好诱人哦

; U% P* n. k8 G$ @, \+ Z呵呵，谢谢！

子凡妈

来学习了

午阳妈妈

也喜欢这个道菜

小博之妻

学习了

幸福蛋蛋娃

看着真不错

颖澜澜

陕西人历来爱吃凉菜，经过几代人的传承，确实有些经验依然值得我们学习。有时非常感叹我们陕西人对凉菜的挑 ...

好诱人哦

子杰爱维尼

回复 李米豆豆 的帖子
5 H6 ~; {, S' ]4 X2 L9 {" R$ c" k; [4 j% b
谢谢！

李米豆豆

看着不错啊

子杰爱维尼

回复 会飞的兔子lj 的帖子4 S- f7 K5 S; D" }
看着很香，学习

3 `! N4 r! V7 O吃起来更香，有空试试做吧！

子杰爱维尼

回复 东风泡泡 的帖子
' t3 v- e) j5 n7 m* m- Z* E学习啦！

% a: \" k& f+ c; N互相学习，分享哦

东风泡泡

学习啦！

子杰爱维尼

回复 常来 的帖子
6 C! E* q* s# f做得不错

& Q% G) @( c2 F谢谢！

常来

做得不错