cathy彤

今天彤宝要吃馅儿饼，试着做了纯烫面馅儿饼，韭菜木耳鸡蛋豆腐滴，好香哦

胸口碎大石613

看着好香

cathy彤

回复 meier2013 的帖子6 b1 K' I: f: [
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

6 M9 j3 [1 ~8 \  [3 c; \# X小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴  s% A% N6 K) n; O/ Q/ Y# ]
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
4 y% `1 C% T1 e. h3 Y$ Y韭菜摘洗干净后，沥干水分
; y+ z+ @9 o$ J4 N3 m1 Z5 \
9 ~7 d) z& y3 F& G% n鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
. v/ t# k0 S0 x& M* o0 k: }
# I; o1 D1 {! K# U8 a韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）# M0 ^/ X4 {7 z+ H7 ^
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
2 G- u4 |9 ~1 m( Y  X; J8 I分成均等的份，每个约2个饺子皮大
% x$ ]0 z9 N) I, {将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料9 P' k$ [  @- n
8 o* J  r% O: d5 S
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
8 o# e6 h* f$ Z+ x3 f2 g0 q从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
$ u5 C) p8 q9 z
4 j: V1 y  T4 t捏好花边的韭菜盒子! l4 @6 S3 B# W; H/ J1 t# P) ^

: G/ _0 m1 l* l2 b9 P7 s+ |平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
0 _0 ]: Y  ]. t; B! X5 ~+ j
: L; l' R% Z% p( C/ Z$ [2 J* \一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅6 R/ L3 F- t( }3 m% R
. `# c( b! \" z4 S2 _" ~# G
4 d2 [. Y  H& `" t; x8 C

& k4 c; s& ]4 o% E$ y7 x+ _3 `) T$ N2 {5 B/ v

meier2013

求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

亦笑了之

烤的金灿灿的，不错

cathy彤

回复 mary163 的帖子
  K) I  C3 D4 u& A5 N5 L! K5 w/ b回复 cathy彤 的帖子
# H* Y% d- ~, L% k% j! J
( E7 X& O& [/ V9 z% X0 A6 O& u皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

7 A) ]3 n, ]# K- a7 C7 F* `" z5 T
你用烫面做，把筋度烫坏后做出来的饼又软又香，记得和面的时候不要把面和太硬，软点好吃孩子也好消化

mary163

回复 cathy彤 的帖子8 M0 f( ^  g$ m$ s$ l3 `, b

! n: q& e7 z* p6 ~/ u1 H- v皮儿硬吗？为什么我每次做的皮儿都有点硬？

雨涵777

馋啊!

cathy彤

回复 llvv 的帖子# i7 U. f( ], m% S9 _  N6 h+ C9 [
菜盒子  韭菜？

# s6 e4 I  b1 X; S, ^  H' ~$ F
是啊，韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

llvv

菜盒子  韭菜？

cathy彤

回复 zsq0001 的帖子
1 {5 |9 Q* _. A( [& E不错、项下

4 i7 T; a, b3 z2 O- ?
谢谢

cathy彤

回复 腾然妈 的帖子
' r  ^) v' e9 X( y; ~9 \& d7 x菜盒子，做的很好！

' A& f/ u. i+ M0 I
味道确实不错，孩子很爱吃

zsq0001

不错、项下

腾然妈

菜盒子，做的很好！