微微凉凉

有没有想吃炸酱面的？! w3 O. R. m+ z. W

9 R8 z7 l0 l% T( P/ d3 D: g4 M$ o
& L. W4 p5 P# [4 n8 v) D有的话发过程……

小米2009

面揉的可真好

都有了

我家也有腊肉咧，嘿嘿，就去试试了。

微微凉凉

回复 墨言122133 的帖子0 a2 q+ q3 h6 }+ S: E
看着都好吃

! A2 v! [3 L8 w: e0 T
哈哈，今天下午牛肉面……吃撑了，一点不比外面的差

微微凉凉

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2 D5 y/ }' v+ `想吃

0 y7 V% W, L8 D4 C6 z
在附近的话，哪天可以来我家吃哦……

宝宝乖201314

想吃

墨言122133

看着都好吃

译申

好香啊

笑语嫣然999

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$ m& C9 @  |( }/ s有没有想吃炸酱面的？3 |- j& K' z9 t' j

3 r+ K& y" D' P; a0 F+ b& a: a' n4 i& k2 M$ m9 F7 M9 ?& s9 E
有的话发过程……

) L# i9 R: ^1 F4 k看着就香

绿茶392

喜欢吃炸酱面，不过自己做面条难度太大了

亦笑了之

做的不错呢

微微凉凉

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  m3 o& ?% T7 r8 b* M2 k颜色漂亮     好香

7 w* K) b5 a5 i4 N$ E. z8 ?- V
嗯，色香味俱全哦……

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子5 G- p. O8 v2 u* o/ F. }: N
有没有想吃炸酱面的？
: D* _6 B7 E0 e* h' A  k4 `$ Q. |8 @, K3 S

& E9 ?5 ~8 ~% ^有的话发过程……

! Q0 v0 O" s9 O- S% T
开捞7 D* r' l; x" z% D2 l& r
! c3 c4 U3 c! j6 \
加入炸酱1 R0 L, |% z& P. R1 v% L0 }* w

, y; {* w- E+ ~再配口自己拌的咸菜
4 ?9 [5 ^  ~0 ?8 z7 p* z5 e+ M" ]4 c! b- c; r- f. _
来碗面汤% `8 @, O8 E* g3 A: r% L2 d% q+ B5 T
# q6 g5 W3 k. p  K' i: `
; P) G# U' {  K2 X* M$ H
开吃
3 |: T! H6 W! `

微微凉凉

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" p. Y- Y: |" [9 ^有没有想吃炸酱面的？$ P" z( E, O0 ^' Y' s

! t3 w- P9 v) z/ `
# ]' Y1 s3 {! p7 p) B/ b有的话发过程……

% D: S# [1 t, A6 o扯面咯：2 h! b0 [( j$ y
1、面醒好后，多揉会至很光洁就可以做了。& t. z6 m5 I" ~' W# m1 [' w
步骤直接图示6 z- r' X0 v! @3 ~$ |& r1 I

& K' ~" s$ W! S) ^6 y/ R
. S% v+ X! {$ e4 Z  q# ]
5 `5 W8 W1 g7 z擀成这样可以开切了……擀面形状什么都可以，我习惯圆的
) X! \+ H# ]; l, J/ m' \注意哦，扯面的话面不能擀的太薄，也不能太厚，适中( O3 [) y- L. W' E* X* R
" R. t$ f5 O: r; y' k1 S
我喜欢吃不是太宽的，所以面条就切的不宽不窄的……( n+ @& k1 B9 q( q+ S+ M  T; p
  j5 `# R% [# T: C" o9 Q% ]
% E; I7 y1 E" \/ q8 P2 c: }/ Z# l
开扯$ I2 p3 j. I3 ?; a3 m/ ?
锅里适量水烧开后：
* C. P5 K2 j1 }2 P9 y  Q  Z1 B: E) {5 @; F, u8 a

0 {2 e. D- @4 ?4 G" x( n最后来几片菜叶，用绿色的最好，今天就剩白菜了
4 ~1 y* u# f* L* x: j
7 C( N( ^5 v$ X8 v3 p7 v! z; }& E/ ?% n, }. s0 `
面条不是扯的不是很厚，比较适中的话，两到三开后就熟。* M- c8 D7 w. [, W
! i0 k& q6 F( |2 B1 Q
开捞

微微凉凉

回复 微微凉凉 的帖子4 ~. T. x1 H: A: @) m

( E7 L1 L8 K% Y* D) `% L% ~! a' _# ~5 B3 p
开炒：* O7 _: i9 R7 V& w3 ]* G6 q% F
炒勺里入适量油
% L+ S: |8 N5 L5 o  b1 v& s5 r5 [" H8 E1 c5 H* X6 F* m7 L3 U
油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱3 W) R$ m7 l" G" J3 U
稍炒一会加入所有菜，调料。炒 ...

# d4 l, P8 q2 I' W$ r
大火收汁
6 }1 G% q& P$ E2 S1 ?! s4 [1 l! K

微微凉凉

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/ V9 o. O" \( p# H: W有没有想吃炸酱面的？" W- ]) o; H4 N

1 M+ B& n) h; x, C" ?# {7 s- X- M* s  ~7 _! p
有的话发过程……

6 X* \) N3 B+ r0 _' N开炒：) v& h8 s" R8 C/ [4 J! k! ~+ q
炒勺里入适量油7 v0 a$ j1 b: {0 T* K( L

, N% l3 \7 ]3 ~% Q0 g% ^8 X油七分热时，倒入蒜瓣和少量菜，再加入准备好的酱
$ h& w1 [, G3 W8 u7 g) Y. V稍炒一会加入所有菜，调料。炒制。. P- Y% G( q/ r6 T
掌握火候，稍不注意酱炒的就不好吃了……! E* p' ?9 W) t) B" d& i
加水闷煮" @( ~5 y! j4 \9 c$ H5 D
. @# x( }- g8 L  m7 N9 R
# _/ F  J2 r5 Q! U) b4 w
加入适量酱油……
* R+ T& ^& K1 ~8 P: S: H8 O等菜腊肉熟后
2 F3 f: T: r' y* T. }最后大火收汁
7 H- z% Q6 d$ G! w+ }  X/ O, a6 ]& R" ]* j9 ]# k
加盐时要注意，因为酱本身就闲，酱油里也有盐，所以一定要适当。
' ~2 {) {& x! u8 J6 d- G( L7 x3 f: p2 j: I. Y+ A
调料我也只放了花椒面，吃辣的可以放辣椒面哦，最好油稍多一些。
2 u- ]; m  l) J) S/ z0 B" |
* H6 L  p4 D! R* P0 h炸酱做好后，我们开始扯面吧……

微微凉凉

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$ x( l( c+ Q8 ^8 R' Q- o  I# n有没有想吃炸酱面的？
2 L$ k5 W5 `, ^8 R  p- u% Z* ]6 s1 C. [
: u7 s; I8 `7 a! C0 N
有的话发过程……

, i% B+ o/ F" v$ A  y1、和面：# N3 ~0 N2 W+ ]5 R/ _1 n9 Y
用淡盐水和面，会很筋道。
1 H  N5 a0 G- A9 D; m根据自己的情况来量取面粉量和水量。
) }' e6 e3 _. c. n$ u$ e, E3 O+ u0 O7 k( v
作到三光政策：面光，手光，盆光。0 M, e& O$ j, s; G
注意，因为是扯面，所以不能和太硬…… （此面可作油波面，超香）
9 y' `: C0 h# }  A- Z) p# e( m  i; M
  k/ K% S* ^" ~3 w
和好后，盖盖。醒面
4 W4 E$ S2 K; v6 B
0 s- @' q7 |7 F* }5 T醒面需要时间。正好趁机做别的。" b9 m3 r/ z" M0 n- K) Q, J
& P- E& y3 A. D3 U
2、炸酱8 @; I3 x! y' ?- g9 q
家里没什么莱就将就些* \1 g! |1 q/ l& W/ d( V
$ ^4 r1 r6 h$ S0 a* t( ]
将上图材料切丁……9 a; n* I& f; W  D9 }; V( u, j( B! A
. R% P0 g8 w+ {8 a* `9 b
准备大蒜，拍碎……9 s, m! ]! }, G

* b( I0 Y  j2 y9 J
+ z& C" M, k' ^3 q% L/ c' [- y还有大酱……' n6 I1 C7 m+ c9 [; Z' y
/ {+ j3 L! O3 T! P, [' T
4 l# g6 W! K& P1 B; R1 X7 C. Y
这下可以炒了……

llvv

颜色漂亮     好香