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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
% w6 Z1 p3 j- y) L# T0 G" z先跟大家分享照片
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* T# n$ P' J3 {' O, D( e) w# k8 ]+ K! C* |5 _
- J8 }! J8 a8 ]: e6 v材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
& u+ Y5 P! D; ?; o做法：
- L4 k" c( N1 ?2 _ C6 u% {1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
8 w( y" y7 _( V; D6 x+ c3 e8 e7 k2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
/ d2 A( q7 D! N! c( V7 M$ a% U3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。: N/ E) ?4 L5 h; P) f
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了- `, j# j0 c# C2 V0 Y! J) }# N: n
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。 ~0 ~' m' l% |# v/ V6 I
+ c9 A9 i1 c) H0 U# }: n, K[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
