zhouweiyan1977

% ?" o/ i7 O* M0 y0 S- a ' A6 T- P8 D+ g6 B茶树菇炖鸡翅 6 {" u6 D6 P# }# G/ r, b% b原料：! h, l% o( ^; o0 k2 r/ M" O 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、 鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 4 f) k) ?# Q4 D8 r! l' L # h: G9 h' T6 a8 W. X 5 k) `1 P0 ~5 ^6 v( R; i# N& [# `3 O8 ` 脱骨烤鸡翅" v' `9 H% ^1 x9 h; m, b 材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可 ! ?9 O+ g% G/ ~* o& X# h$ F. V) i5 Q 4 X( W. a/ w- `: v. b; {8 e( g* x 5 N0 H; q9 |8 ^0 v4 ~" D, A6 K4 O; B, I; @2 T; `* I8 U- s! }+ Z ! r# d& S  A+ Z+ n: f* Z) r 韩国辣酱翅 - D; B# G+ ?" N8 F; X) V$ e材料： 翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火 ，待汤汁收干就可以装盘喽~~& z: |' l$ d4 N" O5 E# j ; C: r9 X# o8 }* J4 f ; K* ], ~6 H  u5 x ' `5 f) P& Z$ O, f' R' s: ] 7 q3 i( {6 t3 W. P/ I: k3 o% B1 ]  F$ ?: S4 A0 T 可乐鸡翅(一)$ K- S; I0 _2 d, F8 Q9 G 原　　料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。 操　　作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒 * R3 H* H  M* x可乐鸡翅(二)& I) H7 T" t& D- T 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制； 4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。 可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~3 [) D5 j! b( I0 Y5 T 可乐鸡翅(三)! m- w  K! j' U) S1 V 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦) n& |: l0 H9 `: V" H1 b ! O) r) w9 f  L/ k: n ' J& b5 F. b$ x 1 ^, v3 T) |, Q6 B/ f# Z4 m, U ( i, r! l1 h, q0 l烤鸡翅* }" S$ ?- K4 L 【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。/ j. e7 N0 `+ e3 w- [, s/ r 另一种方法烤鸡翅 : \% p/ a# x! I, X; d' ]（1）原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。: x$ D! n) s6 [" G) Q   _# F4 |- m6 [/ T4 ^ ) K, u3 T: q8 A1 v0 f5 { 4 {: P3 u7 x8 I1 U$ Y; `3 [0 M, s3 B/ g. H& @$ | 9 Y( X4 R: D. B0 l) d/ i4 ?9 |吮指原味鸡 " }! N- K# g* D8 H, v9 c8 F材料： 鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g（没有规则可根据口味任意变化） 做法： 1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以。 2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了。 3、无须油炸，因为提前做足了功课，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡 - u9 g$ M$ S! Z. C ' O5 H$ b' h5 Z5 S8 O) w# z' ~; d& Y. u) P! t ( G: l9 d  M: I6 W- i: i" }' \- q4 _/ w2 x" R+ O1 o; o9 ]% e 4 \0 K4 g# l5 L 豆豉虎皮蛋卤翅根% D% C" k7 l. x8 |, A. u! G- ` 材料：翅根，鸡蛋 调味料：老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法： 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖） 2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。） 3.翅根焯去血沫和杂质。 4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。 5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味! ^" Q7 O( V9 t/ |* b " U  b8 \7 o: y, R9 s" c* m$ r2 X, A5 i4 C/ J* `5 M8 o 7 Q" T" I2 c) q- y 3 i7 Z" ]' u0 c* t9 h% P1 K) g: R' k; _  c1 F$ G 特制烤鸡翅 ' {7 h/ H. Y& y: T3 L材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1.鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第二天做 2.用竹签将鸡翅串起来 3.预热烤箱220度，入烤箱上火烤8－9分钟，然后翻面再烤8－9分钟，中间可取出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好 烤至两面焦黄即可，出炉撒上干葱碎或者干法香碎或者什么也不撒，随你。然后，吃！ $ j6 ~4 k2 T, \: r7 A% y& E- q 7 U8 F$ W2 G, ]! Q$ u/ }+ v: m9 T& v. L ' g0 S- B6 ?% I) s) {( v& ~ : s, G1 ]# ~  g9 Y4 u7 P- T8 e# _% k. x; N: E1 T+ O- t9 g 菠萝鸡中翼7 x$ y& N* v: O" D 材料：鸡翅中，菠萝。 调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤做法：１．将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。 ２．菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。 ４．锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色 3 T. K, i& x# P. y$ B6 E& [1 e3 R9 c5 V) Y. a5 i3 H . b; Y, r5 _- K" \ / a0 I8 w9 H* N5 E: E0 J - P) ~7 r% i6 O1 N$ N/ g ! e- O4 P( D; ^4 A" }8 w. o4 g 豆豉焖鸡翅 6 I$ q1 a2 v: L' N; t材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒做法： 1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用； 3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香， 4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄 5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅1 ]+ U8 n# {7 P8 g 【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......( [1 W/ y" [6 b& h" G # b6 A4 w5 m$ ?& l3 E, j( p $ R0 @- ^: E7 J' @' a& E- M ' f& i' x; O' n: ?$ e & Y+ Z2 J1 ~, P7 a" U& I3 U2 v8 t+ ?  a: e2 s: \7 Z" A 蒜香五味鸡翅 0 Z7 P( y% S) i; i8 V, B1 X材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法： 1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味，将上述调料一起加入鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时，如果能放置冰箱中过夜，味道会更好； 2.用纸巾将鸡翅表面的汁水擦干，两根签子上抹一点油，将鸡翅串起，放进微波炉里丁几分钟就好了 当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎，都会一样的好味* K( i. X: J/ a9 |/ K, L! I ' I+ ~3 X- \9 {2 `: c1 @! t - ]% N5 D' e! @% W' E4 r! Y4 `( H; r, [8 B5 n: X; I* J 5 K* z! `$ ~; y7 Y5 R! F0 z% \7 `) K1 L$ [$ V, b 冰糖鸡翅4 f" a; Q' v' H# f8 c" F 1. 冰糖鸡翅： 1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时 2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出 3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平 4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可！) p8 M# c/ C1 c  S6 y & C1 f% M" {2 j1 _ ( c; a4 F8 f" _ + h5 U* @/ a3 F& h( U 8 v! M" L/ Y& l& w$ w$ [1 q% C" ^ % U3 _& F: o0 [4 k1 T! u2 X2 \红烧鸡翅+ I7 j7 j2 z- [3 V. F8 c 1. 原　　料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 •操　　作: 1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）。 2、放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌 ; b# H. ?+ M! e9 [% P- R1 w4 l2 D# x: d, X 4 T' c. H2 b3 K! z7 c: w- w! W" o2 n0 v3 {& ` , m, T7 k9 {& G0 ^0 F , k; v8 e9 @% k6 ^$ y1 [0 G 孜然鸡翅# N" Z: C! \7 |* K# x6 a( e! _2 ^ 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成. j/ h2 N' G! @4 f$ R , a( r9 r* j, \; `6 V/ K 3 Y' d. N" l. h( \) R4 i" l) C; e( d* }) i- \+ M3 p* Q0 V : p6 ^" a# k% v- m0 p. @1 [0 u; W+ a4 {3 h2 j5 R- S 熏烤薄荷鸡翅$ Y! T# J* ~) M; U8 j& H, e3 ~1 [. _7 I 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了8 M7 Z  F+ U( n( c5 T" a- ] % |4 \/ |# T, ^' }* l! }7 ]$ f3 D, l  c' } - V( ?, r' @% b: R, } + A0 a3 r4 H3 f, C5 V  r" @: ^) j0 S" e 咖喱鸡翅* }" S" @2 b$ f+ a7 s' f) F 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。- G) L3 `) P1 _) A! }  ^' Q ; l  |4 O$ X4 j2 F' U6 {) K' e( G* X1 u+ v  ^ * z8 r) B3 b9 u. r# X, _ 2 |; y0 J8 P* | 9 A% ?. {; [: ^7 y+ P- C: u 番茄酱鸡翅- q, b% Z% g. g+ F/ K+ \ 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 1 p5 k: u2 ^: Q2 `0 z, k4 A- _1 a: q/ T0 f ; R+ ^! W/ {# ]" {, B. z1 D5 e* F0 e ' {5 f3 Z$ S# u& y4 W 5 N! Q8 Z0 `/ U( D 0 P: S9 ?0 _4 O, d& l% J) R# Q: l腐乳鸡翅 0 W& @0 U+ D8 l$ E) _原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 ; t& G  r. s- J5 [ . L* Z( K" N% T/ j  a$ T# c7 U- z; G" N1 ?8 E' E6 c0 L. a - T2 Z5 I7 x) x: E! ~8 p0 D8 d/ T* v 1 i! _% |2 x4 s* t  Q, S & \! E  U, ^. s5 v" r% \三杯鸡翅 * ?, |/ ?' Z8 y; K! y. c1 y主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 8 V7 J: b5 P2 o3 z! d) \, ~2 h* b ) j' d+ m% }5 ^5 M' S  U4 D # ~3 }( t. B" ?9 S8 G( C! N% i. _9 J+ t3 | & ]0 O! r! d0 b- h7 h3 n8 r$ Z ! c7 l. G* p4 s8 F香菇蒸鸡翅! Y" ^4 T  w2 f; L 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 - S& n/ l( T  M+ M/ w7 ~6 m  R& u# A: u: c& Q ' O9 J% ?0 p2 G 0 s" E# @( ]1 z: M0 h  J6 ^- Y! T- Q' C) L: H) S: j0 U. v% t0 p& j% K % g. I7 |6 L8 m0 Q9 P" Y6 |1 T魔芋鸡翅: A. I' W  [  l 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 8 o  r9 j) e  V: F) d" V. j1 o# @2 {+ K0 X) `) f . c& u) X: v5 {2 I7 E% b% m7 {! B' X. a3 [5 P1 o- l. k  y , o  Z" v9 b  n 6 E. H8 i- X- g香橙鸡翅 4 ^- P4 {  J, R, U原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 ! p* [3 _4 L; P* ` , i, y  }6 F$ o. f, J* ]6 {7 x) p( q" ?; h 7 I/ F, s& Z0 w0 u! U* E2 e# d8 J 4 h) W8 i# o! O* f1 I  o 脆皮鸡翅- x2 U) m1 l8 ~" J( x' |9 e+ ?* Y 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味3 r2 J7 J1 W. @( f 1 F3 u: _, P6 ~, i& [) s3 h/ {9 v/ P) d- z  t+ S/ N; n2 S / t7 a# e1 o" I7 X, S- b* ] 7 ~  a4 \9 `: \/ ?6 q4 n  Z4 v# \, m! u 糟鸡翅/ d0 {, O8 {& \* C, W& A 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）8 N1 ~5 S' s3 A# O' U ; V; E- h3 S7 w( j4 |6 K " U( g9 f0 F3 W. D$ k

' |) g  l8 s. W$ g

开心妈妈

帮顶

小妖精她姨

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乖鹏鹏妈

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丫丫妈

哇塞，好多啊