芊妈~~

1 e" v- p$ i  w0 P2 _9 Y; q$ R" _' }4 G' \& n+ ^9 A

注意事项： 8 v9 d) w6 k, K+ z; l" A8 L　　1、花蛤,买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 , R2 ^3 R% y6 _" v. |. d* Y3 c5 X　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。 1 L2 Y/ a% h8 c4 f　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花蛤才是最新鲜的。 , X- `/ W$ g. d8 J　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。4 g% p5 |. p; ^( \* Q, G 　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃。

+ f: E5 m3 X& o3 J/ ?, B
辣酱,葱姜蒜爆香~~~1 c. o# {9 u8 {

芊妈~~

. s% v1 u, K+ @

+ w: K* Q  T# ^倒入泡好、热水焯过的的花蛤
# Y" L4 n8 B& F# U* T5 {还有红椒\绿椒
( ~5 J- `8 u! C  U8 N, f

芊妈~~

4 l3 e! f( T* i( k% c# m) |6 P0 @/ z' {( c& J
出锅,盛盘喽~~

芊妈~~

花蛤买回来要在水入加入盐,养上一两天,让它张口,吐掉里面的沙子
* N. n9 a' i6 G准备做之前,再一个一个刷洗干净' a: [- L& K+ v
再泡泡
: U- {; c& J7 V0 N3 U# r否则沙会多,口感不好

18553530

帮顶帮顶帮顶

melody_qj

很好吃，下次试试这么做：白水煮熟，煮的时候只放葱姜，捞起，用热油泼，泼在葱姜蒜上面，再淋一些海鲜酱油。味美无敌！

大大苹果

楼主在哪里买花蛤呢

menbozhou

大润发就有2 t. m% t' _" l$ w4 s! f1 f& H
沃尔玛也有
! E7 p9 t' M* {  Y6 W6 _3 @1 z) Q3 t个人感觉大润发的比较新鲜
# Q; C0 C+ r6 B. O昨天也是在沃尔玛买的白蛤，同学来了做的尖椒炒白蛤。泡了1天，但还是觉得沙子不少
- Z% E# ^7 e' U+ X; l% p; ^& P6 Y相对来说还是小花蛤比较好吃。. {3 o  k+ L6 K' b( a* i1 y
另外昨天我还搞了红烧鲅鱼，真美味。

四只小象

每次去超市都想买这个，都不知道咋做，现在知道啦！！！
$ R6 U! ^) T4 O/ S9 ~$ I% r另外，超市和花蛤一起卖的有好多种，大的小的，长方形的，（名字永远弄不清！）哪种最好吃？

芊妈~~

这个是花蛤，还有白蛤

红红狐狸

帮顶帮顶了

芊妈~~

( B6 c0 `# Z2 P# C  \6 m. _
2 q  X  u7 a5 C2 A6 g注意事项：
/ Q9 i8 ~3 _( @  c　　1、花蛤　，买来时要先用淡盐水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调；如果花蛤未吐净沙子，吃起来会嗑牙。
. j! O8 s; s- K2 q4 s9 L　　2、花蛤不可久炒，会失去鲜美清甜的口感，下锅煮至开壳捞起，回锅时与炒好的配料快速炒匀便可。1 w8 U: [) m' j0 I) i
　　3、选购花蛤时，要选有触角伸出，轻碰后会缩进壳内的花甲，这样的花甲才是最新鲜的。  m' {+ Q# V% e$ R# S
　　4、花蛤富有鲜味，烹调时不可加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。  q# Z: w  m, L3 G5 Y
　　5、花蛤等贝类性较寒凉，要加入姜末同炒，以去除多余的寒性，脾胃虚寒者则不宜多吃

芊妈~~

海鲜的吃法其实很简单，多注意几项就行了，试试吧！

予灏妈妈

这个就是有沙子，不好处理。

芊妈~~

真的挺好吃的

蓝猫与小虫

下次也买些试试看

芊妈~~

有时间了再做着吃

小臭臭的妈妈

顶一个！
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芊妈~~

顶起来顶起来