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楼主
发表于 2012-7-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-7-10 09:56 编辑
4 g' G4 R( [, u, r6 A" M1 H7 h8 z  }! j' W% [$ L2 s

8 H. s' k8 q7 T/ `; E每天去接馨的时候
! `$ v* @9 j) Y  v& Y在团结一路巷口附近. G4 ~4 L6 ?: {. M
总有一对四川夫妇在卖四川大凉菜
) n* L& u7 {) K2 F$ K- R. I9 x* v呵呵这是我自己起得名字( x8 r0 y4 \7 Y6 @1 p
不知道人家正宗的叫法是什么
0 S/ D2 T% Q* c2 k/ d) f就是一大锅子,里面放满了蔬菜 豆制品之类的
. f& k0 Z6 L# D# w3 O在大料水里面泡着 菜品你也可随意挑: O+ I8 z0 |' k! W/ }# I
挑完上称七元一斤+ I, B5 z6 x. K1 I2 y
称好之后 会再凉调一下" t0 e. r5 |* J5 [# D
加入辣椒油之类的) d7 C6 [8 A0 i5 D  G. y3 s
呵呵别提有多香啦
& Z  p5 Z. E8 a( f买了几次之后 俺家大厨说6 r- u8 y0 H/ g& Y5 b
我也给咱做吧- g' r  K& I! s7 J& c' F% Z
难得他想表现% @8 m/ y+ w9 @
吼吼~~我也刚好发贴子4 H8 z- c1 y1 k+ q

/ D: t" o6 `# s, o8 o! D先说葱油的做法
$ H3 o% u7 d) K# {! j大料:花椒 八角 茴香 桂皮 草果
( _- W! @$ H' R3 {% S# E9 @+ c6 M葱切段 姜切片 ( v3 b: _' m& U/ q8 \) p5 X; C/ m  ^
加半锅油,热锅凉油放入葱姜小火浸炸
+ T( L) o  G7 I% o等油大热,滚开放入大料 大约五十分钟左右
2 p1 @& U$ X( E6 W! p+ W观察葱表面颜色变为焦黄即可
+ s4 A0 y7 t, q7 j5 X, a将配料捞出放凉即可
0 }9 F; M7 Q" D. z' S9 p
/ C; t& O! i6 ?+ ?4 @9 N' R# |% D2 j
: N( T" \% W2 U: C* S做之前没拍,这是炸过之后的葱姜大料
) O! N# R6 y4 b7 ~

, q& F; _8 ~1 b, q% L# [4 c5 n4 K1 x3 d6 I' R
大烩菜来啦
/ G8 [  ^6 J4 F( s( R
7 D% T1 O5 S! Z: p' W材料:各种新鲜的蔬菜豆制品 上次用了土豆 面筋 木耳 豆角 青椒& O% y/ D0 S2 z$ s
! e$ Q! ~+ O: d0 W8 Q; Y
. \- N9 I- x# Y7 z
. m1 x$ M  Q, D' t. O3 O3 p7 y3 w/ b
3 i0 G9 U! f; S) K

; E* E5 ^% q& y& R5 ]+ r- ?, Q, K. m7 _4 F- p
& ~* K: s; F" _1 H$ |
& x  A" a; I1 s
做法:
' `! ^4 L  `( L4 ~6 X
! [) |+ \4 [! D0 O& m锅内加水,水开后放入各种菜菜轻焯一下, `! E/ Z; \5 {1 H% R
. B/ J$ g, I! R6 L1 [
然后取一大盆嘿嘿必须得大,要不拌不开. S- r1 P' u6 R% H

( W2 L4 S  @! U+ p% I依次放入盐 鸡精 醋 生抽 糖 蒜蓉 葱油 辣椒油(自制)香油也可少滴一点 不放也可,就是提个味不能多放
, W0 t0 Y( G+ `. _& P0 [0 k& M( e  T3 [" o; {( |5 U3 _: _% y
这次的辣椒油放少了,怕馨嫌辣不敢吃
% T9 \& r) Y8 e6 E" H) u6 E* [; ^1 |- H, C1 m4 v6 F
哈哈成品来啦% e. C. b- k, s

2 S# B9 @: E5 y) I8 |虽然不好看,但味道好极啦~1 I( D4 G7 O& Q" {/ Z6 h9 Q& l2 ]

* c1 `4 S$ J# Z& `: I- s! W
0 ~$ M; `, @$ i4 S: S9 h: [! {
- I, j" f" A& J  h: V4 N  ]+ B/ o7 D% z
还拌了个粉皮
& o. c1 e# ~, d* @& _' @+ m
7 ]/ @3 `% Z) Z. ]! K$ R1 v  h+ F8 p' [
有没有馋到你呢?; d; D  Q) X  Q! v2 i

5 ?8 n& n! a0 ]# C5 l$ P7 P
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一次做了一大盆偶们太能吃了
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这个我也吃过,不错
8 e: ?  @  c" k2 Q$ D# ]9 ]! F6 t- [' y, z5 w& I+ A( U+ j
辣椒油,花生碎

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颖澜澜  呵呵是,味道还真不错呢  发表于 2012-7-10 09:58
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这个我也吃过,不错
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辣椒油,花生碎
呵呵是,味道还真不错呢
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你娃也在庆安吗?
- G% i1 k/ m% k; s4 C; j4 p  V我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!

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颖澜澜  握手,是呀我娃也在庆安呢  发表于 2012-7-10 11:41
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你娃也在庆安吗?
; b2 f" b) P* g4 ?5 s: z我每次接娃也买,他家的太好吃了,每次人那个多呀!
握手,是呀我娃也在庆安呢
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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:41
8 o  H, T9 E# g2 h握手,是呀我娃也在庆安呢

0 x. i1 d" n( h, W( j3 t8 y2 _  n* u我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
: m) X, a6 M/ w5 J8 I' h你们上中班吗?

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颖澜澜  没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~  发表于 2012-7-10 11:53
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我们今年升小学了,还在那,呵呵~菜菜还可以买?
6 i) o, ^0 o5 B8 X. c你们上中班吗?
没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
和妈

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颖澜澜 发表于 2012-7-10 11:53
4 U4 z9 c9 `( F1 e9 {! I没有,我娃才托班呢,开学才升小班还很漫长呀~
+ ?& N  |" Y) \$ O7 m' J2 F
不错,还有几年可以混~
  C& C. X" y# c7 d- E; E8 G8 r$ N我们一眨眼幼儿园就毕业了,真快呀!
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昨天去又看到这个菜了,呵呵都想流口啦

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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。

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颖澜澜  没问题呵呵  发表于 2012-7-12 08:09

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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了

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颖澜澜  嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒  发表于 2012-7-12 08:09
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看着不错,下次给咱拍个片片,吃不上也过下眼瘾,呵呵。
没问题呵呵
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如果想的都要流口水了,就要警惕是不是里面放东西了
嗯,这个还没想过,不过要注意了,谢谢提醒

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呵呵,这个不错,回头我也试试
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