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[美食DIY]

【就爱吃茄子】馨妈厨房——鱼香茄子超级详细步骤~ ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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楼主
发表于 2012-7-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
记得小时候非常不爱吃茄子
- z1 D: l" y0 i. K+ s感觉茄子里面有股怪怪得味道6 r/ A. q' y. x% R/ f' {
涩涩的~+ X# o9 R" Y, b: y; Q/ h
5 D! }. ~- R8 \' J5 C5 M
某次吃了鱼香茄子之后
7 n7 `" N% A" \8 U' F呵呵感觉这才是茄子的味道呀9 r: Q, x) @9 w
一直想自己做，不过从来没做好过
/ M# f8 t1 @9 a/ a1 P) s- _这几次做才算稍稍有点感觉了8 Z* n. l: E1 O% r% c+ C9 Q: X
分享给大家哦: i. |2 h1 h) S
材料：茄子 猪肉馅 葱姜蒜% M- G, o5 F, ^; B$ J0 i
调料：生抽 老抽 香醋 白糖 豆瓣酱
- U& k5 i% }# X# y  O/ @. a2 E1 Z
1 Z3 Z# w) u4 o# K6 [
' ]3 h  J5 I1 w, ?7 M$ C1 A* |$ B6 s! y! M3 A' c1 P
) J4 F  e; l. m* Q: L/ H

& ^- z  y' d/ h5 f
2 A+ \& @. V5 b2 k2 o) r$ H; t2 T) }8 N' R% Z7 M* W" U, _0 c
$ x+ O/ m/ b/ C  ?  Q( u
4 b, a1 n1 K, v% i

" S; ]! ~! x* y, d, \% F做法：8 R4 A- M# N5 o6 r9 N% g4 }9 w" Q
1 茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。 ( w9 ?( J2 q# Q  U- Q$ N1 k

" b2 f. m! ~0 N2 大约煎七八分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。6 R! V3 K: Z5 j* |% ~; d4 J
3 锅内留少量油，倒入葱姜蒜爆香: G0 m: D. t0 y
- b" }8 b4 ~! g% j' |4 Y: X; h( N
4 放入豆瓣和肉馅煸炒
, B% ?6 D  k3 g1 a; v2 E, @
3 i* t6 S  [7 x, p : g4 j7 j9 l' q1 F5 a6 e
" Z$ f3 R* u% f# i
. X! `1 T6 j- ~8 b! X: C  U
5 炸好的茄子加入* r: M2 u/ X* y2 @) r

; j( s' b. C( N& w% |
( D! ~" r' M( z 6 倒入鱼香汁子（生抽一大勺 老抽半勺 醋半勺 糖一大勺）- r3 w* T2 n# [
+ ^; _+ @1 O/ f3 A( c. l6 G/ ^
% c! o% h* \1 h  N& J
" S/ V$ l9 i' n) I
: m. ^2 `- Y; n

5 W" F2 l  x5 I: y, O; t! z6 K
2 k4 P/ I, U6 V! c8 j# G勾芡出锅啦4 u, v4 Y8 X; w0 k& G

. a' L4 G$ y  n% }/ k) ]+ U% f 8 B9 [1 N. Q8 a
9 I" U+ c9 ]8 j7 M3 P. Y/ h4 B, s: b, r: [
5 N# n' `5 ]: z- g+ G* T5 |) K
啦啦啦 ) b. ?2 H0 J: L' p4 ]
( P) H7 W8 W5 q
' u2 ?9 k) E+ F: K$ ~7 a4 ^

* q0 S* R' [! g  z6 R/ Q) ^
0 V! F, e- O% K6 S   N7 ?( c9 o: t6 i. k/ B/ x  Q

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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2012-7-16 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀

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颖澜澜  吼吼，周六闲着无事，边拍边做  发表于 2012-7-16 10:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2012-7-16 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个太专业啦，看着就香呀
吼吼，周六闲着无事，边拍边做
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筱笑翛

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2009-10-12 
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地板
发表于 2012-7-16 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟  发表于 2012-7-16 10:42
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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2012-04-28 
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Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2012-7-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发

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颖澜澜  等你的贴子呀  发表于 2012-7-16 10:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵谢谢啦，期待你的贴子哟
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

7#
发表于 2012-7-16 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦，鱼香味的我老是做不很满意，老公嘴太刁了。我昨天也做了茄子，一会发 ...
等你的贴子呀
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西安凉皮

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爱心活力豆
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2004-12-05 
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Medal No.11

8#
发表于 2012-7-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦

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颖澜澜  呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得  发表于 2012-7-16 11:28
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

9#
发表于 2012-7-16 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，这片片拍的太文艺范了，改风格了哦
呵呵周六在家闲着无事就慢慢地拍，这组是老公拍得
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帅宝妈
呵呵

小学毕业

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10#
发表于 2012-7-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  g" r& _+ O7 W8 A1 G" h% \3 U# t

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颖澜澜  呵呵有空了试试哦  发表于 2012-7-16 18:40
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快乐兔子妈妈

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Medal No.11

11#
发表于 2012-7-16 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了。

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颖澜澜  嗯，互相学习哦  发表于 2012-7-16 18:40
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skysky281
skysky281

硕士

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爱心活力豆
154  
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Medal No.11 乐游女王

12#
发表于 2012-7-16 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  嘿嘿互相学习  发表于 2012-7-16 18:40
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wendy_wn
乐儿妈

初中毕业

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23620  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2011-05-14 
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张家村街道
13#
发表于 2012-7-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水直流

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颖澜澜  呵呵我这会看着也流口水啦  发表于 2012-7-16 18:40
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望天
西米果妈

金牌团长

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2010-10-18 
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Medal No.11

14#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的太有感觉了

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颖澜澜  呵呵谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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望天
西米果妈

金牌团长

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Medal No.11

15#
发表于 2012-7-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看都觉得好香
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天之娇子

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277935  
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83  
宝宝生日
2008-03-02 
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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

16#
发表于 2012-7-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试一下

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颖澜澜  嗯，感觉做出的味道还不错  发表于 2012-7-16 18:41
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兔纸妞

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

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44769  
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Medal No.11

17#
发表于 2012-7-16 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这照片拍的，美~！

点评

颖澜澜  吼吼谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:41
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lpchina
多多妈小月

硕士

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201674  
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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

18#
发表于 2012-7-16 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
光看著就香！

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颖澜澜  嘿嘿吃着也不错，这次做得还算比较成功  发表于 2012-7-16 18:42
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钱多多

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2621  
爱心活力豆
0  
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2007-06-24 
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雁塔区
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雁塔区
19#
发表于 2012-7-16 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
照片拍的好，教程写的好，菜菜也好吃！

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颖澜澜  谢谢啦  发表于 2012-7-16 18:42
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
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发表于 2012-7-16 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵有空了试试哦

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如果宝宝的奶奶  我也试做一下  发表于 2012-8-21 12:09
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