lpchina

  U- V. `* u2 E+ V1 M- i! U
8 R( v" \- w0 n6 P3 M  L
笋是之前晒的干笋，提前泡好。

蓬絮|

; v, Q9 ~8 B7 B& @4 e. B7 B5 D6 c( O

' P+ j! Y5 H) h晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

叶子轩妈妈

晒笋干的手艺可以给大伙儿传授传授嘛，有谁想学，快快举手。嘿嘿

想学

叶子轩妈妈

白辣椒是什么东西，葱？

lpchina

回复 叶子轩妈妈 的帖子
3 V, ?( O. J+ x8 I! X# y7 E. }
2 `( Z1 I. q( k* l" I) s& q9 l5 F8 T# {1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；5 l4 x5 [! J7 j. H1 A7 |
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；& I+ K) L6 W& {$ ]4 s& \6 p
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；0 P2 |6 i& f& k" D  G
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；+ V" W( `$ a$ B8 e+ Y6 y7 C
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
4 |) i& m8 l' M0 N' c6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
  {' Y0 l# b3 Z# m" B3 q% L7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～

草莓佈丁

呢个 也不用拌盐。。。按上述方法晒干保存就好了。。。 吃之前拿水泡下。。

lpchina

回复 蓬絮| 的帖子
) V6 Y, S& s  z0 f( o3 e- y
% o- I9 a2 t2 ^3 x其实就是新鲜的笋，晒的，年长一些的湖南老人都会做，我没见过，也没做过，仅仅吃过而已

草莓佈丁

白辣椒炒肉比较好吃 其实现在这些干菜 基本当年做当年吃。。。还有 可以放冰箱保存 所以我觉得拌不拌盐不那么重要

筱笑翛

地方特色啊

lpchina

回复 草莓佈丁 的帖子
8 v. K. O5 ^* h" ?& a
% ]2 F. n6 M5 }) ~! Q9 M! m是啊，炒肉很好吃，尤其炒腊肉的话更好吃些！

lpchina

回复 筱笑翛 的帖子" Q9 w& h. ~" i7 @8 I0 I
) f  S1 n- y5 X$ X& Z, ^2 ?& c
是的，很美味！！！