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! ]( y; W  \! [$ s3 R) D0 V) _  R石头妈的碎碎念楼~~~~; V9 p* G7 ~  L" ?

' T3 l" I( D& h) h. u/ Z计划没有变化快，，高楼慢慢盖。
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除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。; r4 S  ?. G' _' V* u$ p- p

/ _! s1 W0 ?$ p% t3 ?. u( b真的很忙。
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还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。
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性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。  E% B2 `& l( l' \* b
照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
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蛋饺子的做法及成品。。
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& Q# v" Q! C/ s0 |% W# h1)6个鸡蛋，打散。# z' V" N6 b# o* @: D

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7 D9 e5 P  i) k2 y2）肉馅。
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8 `9 U" L1 A6 Q& @3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
0 o" y9 r" |' W( O5 R     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
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3 S9 G  |5 W1 U1 [6 N 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
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/ M, f4 B6 r& y" m, f$ j/ y/ p肉丸子~~~~5 @. M" y! h/ w+ _) w
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。) Y; ]: m: e# u  M
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藕夹子~~~~- f6 s( ?9 f) u( x# F; g

$ w$ L$ x" v3 F* x8 ~, q& B6 w1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
4 E+ p) K7 M, E) }$ V  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。/ n+ t) @7 ^+ D$ {0 d
  切成薄片~~~1 e" i$ W) [) [2 P5 x' m; Q
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6 I1 u& Z& `- A) J) I8 G2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。. Q7 ]" f; s$ s! P& i
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3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
$ z* M* y2 Z5 I8 d, ?% K0 k5 I    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。
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- W# [" i" c8 X7 G0 _* W" ^4）蛋糊。。
& V& i6 v8 Q) I0 ^" K7 M+ h) K   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。6 z1 [" H8 F+ o! w$ F
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下锅炸开了~~~~
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, [4 m5 y% ^5 _2 ~: |" V* S

( M$ h8 ~, c6 C咬一口看看中间的样子。。
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成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~$ b6 e# G0 C0 y9 I4 B

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豆腐丸子也是蒸菜类。
8 B4 x" p1 ^* b+ r8 u1 [9 k做法：4 S9 l. S6 e6 a5 d) m
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1）香豆腐2块。捏成泥
) x4 z% v8 e" h3 u2）肉糜一小份。
5 j6 B8 H  O( b' R3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。
$ f2 d0 L* R, C3 V; U5 C/ K4）捏成丸子，大火蒸熟。。1 Z# a- ~1 f! s' B  r
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: G- B" H* n" O- g$ s我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。
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第一弹：依然是猪蹄。。。. ~* p5 y- ~' K5 @
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
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2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。
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（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）
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; ^4 F$ W) Q3 k0 x0 F3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
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（找了一张上次做的图片。）
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         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。0 ?1 S' X6 b, U! J
          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
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         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
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成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。. U; z0 w5 U2 n% |0 z
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卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
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5 G# C% ^8 r+ q% ^& q1 D* h全乱了，按照成品的顺序来吧~~~$ |" F0 u, o. \- p! ~+ |% p
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八宝饭。。。。5 N2 }3 [! f- `7 R- d8 u  Q
1）糯米洗净泡一晚上。
9 E9 b. [+ R  m; \: u( M2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。5 p  v* Q) D- f' V: v5 L
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。
! y& Q4 p' R& I+ E5 c, p4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~
9 N! V  W- ~  i5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~' Y  Y- E  n8 }' |) Q" W6 d$ y" V

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6 D8 d9 ?5 x8 Z3 n珍珠丸子的做法也很简单。。。
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1）糯米提前一晚上泡好。。
7 t: _- e4 P0 D" w2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~
3 O' a+ q. ^; ^1 `4 U3）大火蒸熟。
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$ z; n& `1 S5 W' Z

丝丝娘

口水呀……
! R2 z; {1 E6 Q. ?亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。' f5 n6 O( x* s' o+ H
2 V  ?! k3 Q1 J' {- N2 n" d
过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

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' l6 M1 N, m7 w& N- c! e1 j卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~
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