lijinni7557

* m; J" z5 J# A$ H2 k& a

0 M' k* b/ B, L8 _/ ^: h/ a      从去年国庆节败了烤箱回来，我就迷上了烘焙。从开始的蛋糕、饼干、甜点，到面包。面包一直苦于揉面，春节后又败了一个面包机，这就又开始实验了。晚上7-8点开始，做好都夜里面12点了，但是看着面包，很高兴！

lijinni7557

2 }4 s4 M$ Y) r
' {9 e) ?' H& j9 f: i
    用的是马琳的方子，在此致谢！
2 p2 o" j( T9 c& e. v, e    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂糖25克、奶粉6克、全蛋15克
1 _  J4 Z: q+ n1 U0 @    馅料：椰蓉30克、细砂糖15克、黄油15克、鸡蛋15克; l) n  H4 g6 p) j! G
    做法：1、用其中一半的（温）水融化酵母，静置片刻。% d( d; j% J0 {- ?  E4 y
          2、高粉、盐、糖、奶粉、全蛋、酵母水、剩余水倒入打蛋盆。- F' Y$ U" m" \# X7 p
          3、揉至出筋，加入黄油。' E' y7 b# O6 }8 ^( F9 L; o
          4、继续揉至扩展阶段。; _' [2 M0 C' r: `% l
          5、28度发酵1小时，至2.5倍大。/ u; N% @1 ?8 k
          6、分成四份，发酵15分钟。. P: C  I$ I# N: r
          7、包入馅料。（馅料做法：黄油软化后加入糖和鸡蛋搅打均匀，加入椰蓉拌匀即可）7 F) `: B6 C9 m; y4 {# S
          8、收口朝下，擀成小圆饼状，用剪刀剪成12瓣，每一瓣朝上翻起。
5 B4 H# B5 x; N4 u% ]% |9 t          9、38度，湿度百分之80，发酵至2.5倍大。$ R0 `5 I  f1 \" k. e
         10、表面刷全蛋液。
  a5 y) T/ E$ ^# o' ?         11、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟。

lijinni7557

自己顶！

melody_qj

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0 d+ X# v; ^$ }
/ l% s" z* m: ?# v9 d9 {不错！

刘叶一

厉害

PP妈714

真好，可是请教下，面包机在什么时候用呢？

颖澜澜

用的是马琳的方子，在此致谢！
. B0 ^% n- r; @0 h/ j6 N    原料：高粉140克、水80克、干酵母1小勺、黄油15克、盐1/4小勺、细砂 ...

不错呀！

颖澜澜

看起来好诱人的说

lijinni7557

+ W; {# R) B3 p3 P$ v+ e
) u9 E8 t/ `5 I( m* C8 `6 I回复 PP妈714 的帖子
5 S& H5 Q$ u0 Q% V" w/ Z/ S, K
/ O, r5 K7 u9 p/ H% r! v/ N我是用面包机揉面的。1个揉面程序15分钟 ，3个就可以出膜。

lijinni7557

回复 颖澜澜 的帖子* e& X7 R+ \; B/ A
4 R9 A  ?+ O% q# o6 s# v: i
谢谢亲！

lijinni7557

回复 刘叶一 的帖子& T* d$ K: o6 g! c

$ ~* @6 T5 y' ^/ o) }  S0 P谢谢夸奖！

lijinni7557

回复 melody_qj 的帖子
; l$ a3 ]+ o6 m7 V' C' Q* ~% g6 \! n6 k- ?+ j) P
谢谢夸奖！

筱笑翛

非常成功哪

兔纸妞

感觉不错，第一次能做这么好已经很让人崇拜了。

245684705

学习，学习