我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

BByongzhu

哇，好专业的，真不会做

西安的宝妈，给说说怎么做？不需要太专业，我就是学做呢。

ringhaha88

面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就是盐，醋，酱油少许,大功告成，好吃的油泼面就做好了，超简单但很美味哦,我的最爱呢！

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8 j# f" Q7 A9 j& |5 S- B( O面加青菜煮熟盛出来，葱花＋蒜苗花＋辣椒面直接放在面上，油烧到八成热泼在上面，调味就可以了，调味一般就 ...

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

抑扬妈

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谢谢宝妈了，今天中午我做了，还挺好吃的

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但是面也是非常重要的呀!老公很喜欢吃我做的油泼扯面和油泼拉条子！

抑扬妈

一群小猪！

逃之夭夭bin

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2 O! x5 n8 ?5 [. p" W一群小猪！

( I+ u1 J% R7 |好漂亮，怎么做的？能交一下吗？

雯mama

油沷面？好吃不？

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油沷面？好吃不？

2 S: X( H1 [) T$ G还挺好吃的

燕国宝贝

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1 B4 ~( b. R: Y* S9 U& Q7 Y我想学西安的油泼面，可是不会，麻烦会的宝妈给说说

' i: w6 g& s, Y& b9 r/ H我也好喜欢吃

芮蕊

调面的时候最好放上生抽和蚝油，这样的味道更好些，我老公特喜欢吃油泼面

张瑭雨

面条要宽一些的扯面或者拉条子。。

蓝色风信子

我小学就会做油泼面！！哈哈！！3 t% g( h5 ~4 n0 f3 w

8 k4 K7 N7 @7 u$ z! E: d跟我老爸学的：
# K; d  D8 x4 N/ \7 ]% i1、先用凉水和面，和面的时候要加一点儿盐，面和的硬一点；8 i; R: o$ m/ S+ ?( l  {
2、然后将和好的面团放在和面盆里，加入一点儿凉水，用拳头揉面，把水充分的揉进面里，开始揉的时候手上、盆上都会粘很多面，别着急，继续揉面，直到把面揉的面光、手光、盆光了，面软软的就好了) }# P) F. k9 X4 _" c3 ^8 L
3、把面放在案板上用面盆扣起来让面醒着，大约醒两小时；, G1 v6 ]1 r$ z- b: `
4、打开面盆，不要揉面，直接用擀面杖把面擀开，擀成厚度约一公分的面饼；
3 r6 O; V2 X, H/ m, i7 |5、用刀把面饼切成一公分宽的面条，这个面条就是四棱子的；
, S1 K9 S( b, Q! H2 l' |6、开始烧开水，水开了，把面扯开下到锅里煮熟；# i0 `2 e& M/ I4 ^3 U$ b& _/ W
7、煮面的时候可以把葱切成葱花备用（有蒜苗的季节一定用蒜苗，非常香），把油锅烧上，给油锅里呛几颗花椒；
% t: ?+ u% t( f% O8、面煮好以后捞到碗里，给面条上放适量的葱花、干辣椒面，然后用热油泼上；& [! t7 t  p+ D' i) }) O$ U
9、泼好油，然后调味，盐、醋、酱油、鸡精一一奉上；( P  v  y+ v* v
10、油泼面可以享用啦！！