本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 " |7 E o/ _) N. g& M g
% H& W5 F4 X7 x9 g# H5 }, e; v7 e含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
. a h2 M( P' H) P5 C6 q碱性食物：+ Z* |1 G5 |5 \. {2 U
1. 蔬菜类
- O' Z( ~- V. W! `# U! @' W （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 8 n7 K0 X) ], Y$ Y, k ^! |
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
- e' R5 Q: c9 [0 j （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
& V' O0 G }9 u0 G; c& x) f （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
4 x* f3 r* E3 z# {5 ^% K （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ) n/ a: u0 s. \! N& h/ u
- {5 T! I6 Z1 n b( A" I. l4 G2.食用药材类 0 M! w" d" L( W5 ~% V3 w/ A3 V! E
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 2 A3 Y9 K/ H* _+ ^4 |0 d. j3 n
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : l1 w1 {. s$ k$ V8 t% f/ E
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 1 e! X- E6 v2 ?4 U# N' p, _; E
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 7 A: d* s2 n. G4 O
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。5 J0 `- `2 ]/ `3 i
0 N0 h( i8 d, D* {: F/ ?3.水果类
% u* p8 M% e/ ~6 a （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 * W& @. A; H! l; C& A6 e
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 # b5 o' P( b2 ^* _" p; Q
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
( W& X" T& c& @9 u4 i1 |- Y9 } （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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; t+ x" Z9 @- y) D9 d- I- i% U4.坚果类
+ S9 q0 ]+ N" E* h （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 . f0 m+ q+ r5 P, I
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。/ W, c X W' X( l3 ^# e/ S t" H
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5.饮料类
# O& P* Q1 ^& p' L5 b （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ! D2 M! [+ |/ \. ~
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
) j* E3 |+ A& i4 ~" H+ p （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类 % s& V- x& f" ~6 g) Q* y, L
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! P, @% ?& `6 h/ O+ f* f Q
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 Y5 a- J& o7 C( m' G0 Q( _/ A （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类 8 M/ u/ c0 K) l3 q8 g2 A
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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6 O0 s( d) E3 }( t常见的碱性食物与酸性食物：
) c+ [2 s& I1 r, [8 `6 o% t 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 - x2 D8 c- _ x% h
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
8 k% Q( C, F- G# e 等。 ! Z8 X& d4 w# r, J4 v6 E/ Y
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 & n# T( v9 |7 n/ U, x3 M
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 & `5 w9 O1 w. ?- M9 J
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
1 T1 `0 I. X( f9 d, [; v5 m1 ? 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
