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0 E+ Z8 @7 d2 i& u- m+ C# O做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。1 O! @8 ]4 Q: r8 |3 }
2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
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0 O5 A* M0 j2 h% y. k9 ^& j注意：
! D% Z1 A) Q3 T1、肚丝切得要薄; E5 e( d% {1 V( `7 j
2、火候要大 速度一定要快 否则口感就不会脆
) j; }& S7 F5 d0 k3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
# n/ \0 W' [/ [8 N" `( @4、要趁热吃 快吃 若放置也会影响脆感 \4 y* l& l( l6 G0 g! B# K
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发表于 2014-1-3 10:47
发表于 2014-1-3 12:45
