西安凉皮

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均匀' y% P2 G9 q8 x4 v" ~2 `' `( R
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

放入开水锅里稍烫一下，变软，再过凉水，把水控干
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3 V# O& L7 ^0 t! _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

咸鸭蛋去皮把收黄加香油打匀，蛋白加香油打匀，鸡肉剁成泥调好味
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: S* x3 U- h' _6 U! q5 `8 G一层一层的抹到冬瓜片上，
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

卷成卷，
* h% w; r% w: O* S, x/ K6 L码在盘子里( h2 a( S5 d4 Y5 Q6 l) j) ]3 F
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

入开水锅蒸5分钟，出锅后，起油锅，倒入蕃茄酱，糖，少盐，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的汤倒入锅里搅拌后出锅
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

把调好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，
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+ y$ \; [# ?8 R, y2 t我把甜面酱当成蕃茄酱了，所以色比较黑，不是红色的，也咸呀，不好吃，+ d( a5 e) I4 u

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:46 编辑 ]

西安凉皮

这道菜也适合小宝宝和老人吃，有菜有肉，比较软，' {$ z4 ]5 K0 y  k

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

西安凉皮

吃完饭上街去买了点菜菜，接着帮臊子，就是昨晚好管家里放的那个电饭锅版的哈
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5 \+ |) h5 H% _) t( W% o  k昨晚看完电视，大小男人都说饿了，要吃肉夹馍，就热了点臊子和馒头，一人吃了两个呀，( X: B  v7 C& I7 N) e2 }

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, \! `1 L1 q3 L9 f[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-3-15 09:47 编辑 ]

薄荷心情

沙个发

薄荷心情

还好我家男人没看这个版,不然天天得叨叨我不好好做给他吃- H- {; v) D! j# V% @
嘿嘿

薄荷心情

这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的?
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

开心妈妈

你们家地男人好幸福

臭狗蛋妈

不错

西安凉皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 发表 - k* ]6 M  r+ z. h0 ~+ k( s: `
这个蛋白和蛋黄具体怎么弄成糊糊的- Y. @7 ~% |, g2 o6 m  J

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. i+ k2 J( ]  L' a; n加点香油，用勺子压碎，再用筷子搅就可以了2 F) ~3 j( O3 U3 ]- e, g% T. O0 E5 S

$ L2 G. n! V0 n- z4 E[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-26 18:55 编辑 ]

西安凉皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 发表 ; h4 `4 @; X4 b0 i! }* D: N
凉皮，请教一下，你用的切菜的工具最右边那部分排列整齐的部分怎么用？？. m3 I8 m0 D, T, W* w

. E( D  F  t& |9 i* B$ y+ L我家也有一个，我只会用其中一个中号擦菜板擦土豆丝。可以替换的切片刀感觉切出来很厚。

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那个是好象是用来刮鱼鳞的，但是我没用过，! R- g5 B' P0 |6 I

! v* g& M/ C: V) }用来刮有些菜的皮也是可以的，比如刚下来的土豆，2 ?1 ?) |3 k! q! v2 f
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擦土豆丝的刀片我有两个，一个粗些，用来擦萝卜，一个稍细点擦土豆丝刚好 的，
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咱俩的刀片估计不一样多

小浩浩妈妈

呵呵，你家男人太有口福了

西安凉皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 发表 5 t8 z) n# j, j+ [# a
呵呵，你也有失手的时候啊:wanwan49:

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" G) K0 r& w( b嘻嘻