KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.4 a' \! R9 |) y6 Z' I( v
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.. W( p! e: u- f: B& S. E1 ?, k9 f. P
做法：5 t2 f* X }2 R) |4 u
1.先把土豆刨皮洗净.; m, h- ]1 A, _) g8 P, J5 Z* W) e! M
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2.切成方形的条条./ D, O3 a" a7 x4 r
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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8 b- ~/ Y/ i8 C1 r7 t- ?8 t 4.再沥干水份.+ L, J" M7 Y0 p8 T& o
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 1 B1 j ~. H* T0 T! K6 U( t
注意放进冰箱用冷藏泡更好).1 |7 t7 ^$ V2 z! _; \ ^
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.- T! m/ } E* g- o! ?8 f7 s( \( J, b
2 _$ X8 [6 I, q* K 7.锅里放多点油.
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0 r& w+ H& O1 M) a& H. t 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.7 _( q1 u6 i$ \' B H/ z
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
' k( a# a1 y% |! X/ R就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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' F" L& V) Y6 [! m+ c6 V 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ; O" o: e5 W3 F+ c
. }7 g. S6 ?' L, F. V' {" I 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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* g8 `- E5 c( R- ~$ c. M 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
; N2 S* o; r/ Y# }4 n8 ^9 N还是偶尔做一次吧." Y8 i/ L% ^; e- J; @) I
1 ^9 `% i) Z3 r3 F/ `& \" O 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
发表于 2009-11-28 20:19
