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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ; Z s' \( k+ n
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法
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. G1 X! E0 M [作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 . r5 E# i" T0 R. t: H. Y7 Y5 i
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 ; W, [; b! Q8 A. y3 M
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
: _: j. i# E% Y1 N8 z5 X适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
- `2 _$ L- U# I: X0 l! ~待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 & @6 {1 ?; F8 U, U7 I4 x& N, t
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2。
/ W3 r* d8 G' {- W. X材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
) w2 G! R/ N- E7 |: u6 e作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 7 d% t5 K4 [4 N, a
鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 9 {6 ]( M& D9 Q& x' w
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
" T/ L1 X# I; @, ]炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可 8 Z. B5 @1 z& Y& n
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3。 . C+ a- B# y) Z2 I; Y' H
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: 6 z- A- o! H3 V; P+ @6 q
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 & V( Z$ B9 R. ~& \% y0 I
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 % b1 g0 N0 K# F0 A
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ' z& e/ ^/ T+ ~0 W4 ]9 B
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. , G8 T }, [9 F( W9 H$ i% {
' X* T5 I0 J1 B; L关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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