静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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9 F  j6 y0 y3 m3 T1 i- m3 W2 u[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

静静的雨@bj

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: K7 U0 \' ]& o6 C: f% M; n    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。

静静的雨@bj

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- Q4 f9 Q2 ]- y3 {3 b    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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1 s3 w5 K( z+ h5 Q, M4 o0 D    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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& g7 X* I, T- [    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

7 D* j6 S7 g$ e+ r: E# l: Z. P; B) O# A  I, D
    盛盘，完成。

melody_qj

楼主的作品真丰富

小妖精她姨

欣赏····

卓月

咯炸西安没有

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。& k" ~- [" N1 A% P! S7 G; z( m
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

宝贝24妈妈

西安没有吧

舞动的秋风

西安没这东西
& l7 H* @, X3 d$ `  E" [. b7 z, w能用什么代替呢？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表
1 q8 x9 P$ |' Q  j& ~  R& w4 Q西安没这东西
& A% X/ V0 F& Q. ^' D能用什么代替呢？

* E/ U) Z9 }: h, L, M+ g3 t; w, D' Q9 M  f# v* h6 g$ @
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 1 d! b/ E* h6 R  q
旁边的胡萝卜花怎么做的？

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. t5 o, n* H! ^, o' F. E+ p1 X) h    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。