静静的雨@bj

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  E8 j' e' @' O看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* A0 L% E% U4 }
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静静的雨@bj

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    原料：牛肉、杭椒、淀粉、酱油、小苏打、盐、蚝油、蒜5 T0 o% F6 B- R$ V  {' w
    牛肉切成粗条，用淀粉、酱油、一点小苏打，一点油抓匀，腌二十分钟，杭椒去蒂去籽，斜切成食指大小的条，蒜切成茸。! c3 X# \0 i0 L+ Q) J7 ^# W" e

静静的雨@bj

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    炒锅烧热，多放入一些油，烧至3成热（手放在油上方感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起控干油待用。' n2 r9 P! H+ Q7 f; g2 G5 b

静静的雨@bj

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   锅中留一些油，放入蒜茸炒香，放入杭椒炒断生。
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静静的雨@bj

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- y7 ]0 F( i6 t5 @9 \5 `' W    放入牛柳翻炒几下，加入蚝油炒匀。4 ?$ K# f! t+ n2 `: M7 I: ^, D

静静的雨@bj

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; B5 h+ C" n, }: U9 r    盛盘，完成。; A- @, r  k6 I  h- u

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这个超喜欢，适合我家口味，改天做做。。

飞宝妈

不错，一直不太会做牛肉

skysky281

不错，一直不太会做牛肉

川子妈

好像还挺简单啊，学习，收藏

celia

不错，学习了

红红狐狸

看着就有食欲  美的很

mazhaoxia

呵呵，下次试着做一下

聪聪乐乐妈妈

学习，收藏

我爱小白兔

很下饭。。。。。。

sxxawd

学习

sarah613

每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

静静的雨@bj

sarah613 发表于 2011-3-22 15:13
  |" U& F( P% v2 N8 ~5 `每次这么炒牛肉都很硬不烂，难道是没有放小苏打的原因？

  W- H2 q) p4 J6 T    放小苏打就是使牛肉嫩滑一些，但千万别加多了，否则会有碱味。

sarah613

回复 静静的雨@bj 的帖子
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5 f7 e  i7 P+ {, y& g, ^谢谢你的提醒，下次可以试试了

qlsgx

好像还挺简单啊，学习，收藏