静静的雨@bj

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/ D$ ~" J5 D" s7 x- g4 G看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。  q; j2 k1 g! T& Q
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。( o8 m9 A/ t2 }# x1 i( @5 A; J: b

& O, h  ]. l$ S* H4 r! N# d9 B  D    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。# v3 y5 N( R/ R& E1 [3 v
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
& U% o( o# c9 _8 B' V% {  w# [    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
: C. L  Y: K' v/ e    4、放入半勺糖。- q2 c! Z* [# i8 z( g! ~! a
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
5 e/ Z% h) d( g- h1 D    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面
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静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
7 {* |2 W& X+ Y, X* W4 ^8 G    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。) p& t% k5 s) ~6 \

静静的雨@bj

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# p% @# j) X, @0 z4 D3 Y3 h# b, a    盛碗完成
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静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。5 K* M  w7 w+ i1 @
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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* p' K" {% p- u- C% I# z明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有
' K: F! ~; G; l/ B3 s1 V学习了  谢谢啦1 p* t: B$ n8 n/ S6 ^' V1 f

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊