gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。4 k; T5 ?* o# {0 V
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
) M* F# B8 {; M0 G: U0 o! f    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐2 z( D, k' e4 }" R

: {, p- T" j: ^0 d3 H3 G2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
0 C% r/ r+ B: s4 ^. v  g" o: W& V     ( M" x- w9 B, G6 E" F0 T1 O1 L
     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
! _: `% x( n  [, V9 d# M     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。) M2 Y9 A" @0 H
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
& }. A8 ]. `9 l% p9 o     
" b/ I" y* r; o# T3 ~. j/ @3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜9 _! e+ {% }4 N

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( X, L0 B: E- Z7 N& b

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜+ A" g! E( F( M

! ?1 V& j8 j# [' H$ r& k
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
% X: s$ O( e$ `! ?) G

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
, G9 m: ?( {/ [; @1 m7 Z我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

) C: N, m  `9 j; @
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子2 b/ _' q6 T) m+ ?; _

* s: a" O3 t7 H$ l自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好