王一晨妈妈

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) `4 x9 P& A& C昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
8 q: J6 i# I# s! S$ S$ n/ r- @第一道：麻辣田螺: h8 t6 Y( H1 Y0 E3 C( k
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒- U' k: D1 ?) k" D

* [5 d' q2 L+ S2 h洗好的田螺$ K* W% K5 X9 Y: q/ y8 U# w8 B

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了9 C/ L) D0 v% {4 O1 f
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王一晨妈妈

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2 M+ _! o- X9 ]" G+ M9 L第二道：油焖小龙虾
$ f% s4 `6 s2 P, |3 F  Z洗好的小龙虾% p8 M' r( \8 T+ ~* H

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼7 A/ A0 G/ P: y# S# T, D
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，' s0 {: i; ?8 S
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点5 w" w4 ~2 _$ h+ ~$ n2 |
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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: G5 ]/ h  d' Y! j5 y* f2 U第四道：辣炒鱿鱼" p: v0 _8 G, S0 M9 r2 }' I
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！6 j2 E- A9 i8 X; I2 f' C3 ^; E6 ~. W
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再5 m5 g4 A9 C: x) I% S' Q
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅+ `, n" g8 b/ V0 h3 h0 M# r( |
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6 [' H$ [& l' }0 q8 K第五道：油炸知了猴1 J' }, w1 T* U/ p4 l
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行$ Z0 L& g2 c1 E% Q; X6 P+ C

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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
' V" }& N, {% I/ t0 c6 r9 O$ F. Y, w这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧3 c2 {( A8 \4 |/ K2 C, X

1 j8 H/ A" |. o来个合影吧* }8 l4 f6 |5 ^% o& [( N5 G# N1 C
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为% x1 t* `1 {* P$ o8 ]/ v
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
9 O. I  J1 C+ [2 [4 ]和料酒就ok了
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) j7 C' E! W4 \$ t5 l: [忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
: m" Q% \9 `$ Z这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊! i8 x- p& H! C

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。: E. \( G, g" K( b, g# x
真有心，奶奶肯定很高兴。: R3 Y9 _3 e) x
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
8 G1 i* l, _" [# |0 L现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃