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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 % Z( a% x% m; |2 {* W1 w+ I' ~

' H: z& h2 E$ A# |2 {- h电压力锅第二炮
; Z  C' G4 {$ p红烧牛肉+ e( _% s, d' b0 H5 R
牛肉都吃完了7 s. K! r" V$ b+ J% q. O/ T' v
帖子这才上来,哈哈
9 |6 ]4 h, e& o% r+ G+ J; x
% s! z3 D2 g+ A+ U' U7 l% i9 S

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
+ t( w* g7 h# I8 p& W  w' x, g! f9 J! X4 A8 d
材料
( x+ v( f+ G. g! ~) ~& [* a# y5 F1.牛腩2斤  清洗后切小块
9 Y1 \1 _( Z) t- @- w想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊7 {$ {3 H% Q- d/ {/ T( B5 {& J
汗~~~
' Y. g5 N  n$ y- l, i2 H* k你知道牛肉多贵不
; M  s% @; L8 J) O4 j7 c" Y! g! P7 o/ u# m! g/ L* B* C
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现0 T8 U/ j8 W8 v7 \! m2 u* f4 ^

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配料
% t' [) l) d. \' y1.葱 姜0 M: k$ M) c+ m! S: G
1 L3 y& s# s* o( L  \8 U- L1 U

5 D/ T$ T+ h, q( h2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
( ]* M# B/ ?0 O6 l% O2 \6 L1 [, V3 k& N' \; d) u

( D  E/ K6 r$ t, s5 j3.橘子皮7 v$ p: @' |- b, G" M1 M
5 S8 }4 w; j! }9 l, V' `# V

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制作方法:) Z/ L( h* Z/ \8 z' n
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
2 r# u5 p3 p, t" g/ @  g1 v+ w0 j, g, }
4 @1 D. ], x/ y$ `
水开即可盛出% e% F0 g* B* E% C4 k1 x; \! R/ W/ @$ l* Z
+ P# ]& p4 Q% _  F& L8 i; m& k5 ~

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
3 \& v( R; M  A4 F) q& l$ f* t4 \% g4 [, t
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
: `. b9 F4 d; H* b8 I/ r* F9 ]( h0 k
4 Y% s$ Z& T8 [
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
& v7 U% B& }" t- Y2 F; ]) `4 e" h- r9 D9 [4 l
' E/ s( b  _3 d
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色, p4 ?; Z8 b- V- I) d
   加热水,没过肉即可% g$ f/ w* C9 C6 d6 l

' J2 K2 V: p; E' v, w! T: Q0 F
0 G& D$ G" z' W( L; \
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅) h9 E: \' \7 ^7 d
  放入其他配料$ P$ s/ @  O; T
1 d+ h# S3 x& m7 {. Z0 E6 m1 m3 D
$ [: o9 t- Y' N$ r9 [. m3 b8 f
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味7 O: C8 F9 W, @+ `+ m/ J- N1 P
   剩下就是等待啦~~% `6 n3 C/ R' N. [

) b( m" I$ R- ]1 N. a" O
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
, f: s* `; s# [3 \, P& d# y4 {$ V! a  Y  开锅喽~~: o/ A" X( @( o9 C

, b5 a  c* J+ \- ^. G
3 b, }/ ?* m. S) H6 j& O闻到香没?5 ^2 V. L9 ^* S" W4 e$ l
肉烂,那自然是没话说滴$ t, m9 f. @3 e& j  k" B
出锅前放点盐就OK啦~~
) _2 O" b! h/ K, x2 ]2 i& V- E/ |8 c' d& O# n' [0 F8 {
: }4 M! f5 H9 E8 l5 }' T, W6 R

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结果确实是少了3 r- r: V8 v1 J" d7 o3 T
2斤牛肉做出来就这么一碗1 m/ `0 w( M. Z9 K5 t8 s  M

/ \) e  i8 d; E/ o
$ e$ g( s# v- N) H* `还富余出这一碗汤
6 a$ ]; {: Q* p  A( t9 Z8 n* @4 ?给老公下面吃,美滴太~~4 H) R3 s, e1 V8 q; j# I" |: g

# b6 ]$ O; G% T- p2 s2 b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子) [9 p2 t1 X' F' n) t3 K

( n6 z- N! q7 @1 F) Z: c为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
5 u; G. z% h: F( q9 j) H回复 annie0822 的帖子
( J- |7 c' G  t% @
, X6 P( m8 V% J为啥放橘子皮啊
% y! n. Y, I7 f' ?
肉容易烂6 f- [/ P+ T: g8 H
放山楂也可以/ I( E$ _4 c' f) Q$ L

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
! P! v/ \/ s, A2 F  v# y2 N+ p1 v
" d( z3 H( z1 f) U: k9 Y7 U可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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