静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。. D. x, V# g0 }  o' A% j+ F' x
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html$ P' W5 Q5 y! k
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静静的雨@bj

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    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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静静的雨@bj

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! ]: L, }# Y+ l$ }; X/ r; L+ l    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。. [$ r' V. W8 o+ y" g$ M7 y8 Q2 K2 p

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静静的雨@bj

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    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。* g, B1 T5 B. X. k8 e
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静静的雨@bj

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/ k: @/ \) F. W8 c1 n* b" n    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
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静静的雨@bj

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% X" [9 e8 w: F/ u. t8 P; d3 s# x  S# T/ R    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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* g3 T2 @; V$ r0 l    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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    码入盘中油菜上备用。" \! |! H* ?% G6 M9 x) E0 T! `

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静静的雨@bj

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6 Y$ S, Y. q2 T    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。& e# a- `3 r9 r* h% J7 [

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静静的雨@bj

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6 ~0 ^! z+ z3 \. H8 Q    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。2 T/ J, m( a) e5 N

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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。( `: T  o: R+ N3 w9 c7 d; e/ e% H
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全