annie0822

2 B- u) S/ \6 b7 k( p  _

. _+ h7 y: @" L" q欢迎大家参观新作品:
( }& W5 @* E& M% ~, u可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
6 [7 {* f  Z# q ( l5 M( h5 D( `0 }: D5 ^
8 J7 q% \# n9 q8 ^2 P/ z
我本身不爱吃面( R/ E1 B- B- |" x
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
0 K4 Q, N8 H# i& [开始学习面食2 c' N9 C- Y8 x4 e0 @& g% p8 i7 G
现在只是略懂皮毛1 B, T9 ^$ Q; A
还要再接再厉7 ~- {0 e7 U/ l  o% @
8 E% e2 q! w( g7 j

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2 K3 `1 L5 p. i2 `) w
( J. O; p4 ]; G" o& O" h) h
臊子面
. I9 O' ]2 Q% }参加活动.今天动手做了臊子面4 f# J: \6 s0 z3 M1 L
对于我来说臊子简单
: r4 Z, W3 ]9 n. G1 V做面难,我的手擀面,还不错吧  x! J, h/ t9 f* m# W9 w' T6 q

# \* C% \' M7 Q; L" q+ Y  F9 A. m% C) k% f3 U

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

3 m$ i4 s0 y# @- |9 w# p

5 z- ^- t- T0 [# i1 E1 \3 w3 B6 }. ^) j9 y" g4 d; o4 n1 ?7 {% |

. p" P2 a4 G0 i: h0 x+ X# s0 Z
' t# f& a9 ], z. x7 o. z0 X9 p3 s
$ I- U( h2 `! L* p1 U, y5 l. \2 }: c
" R$ K, p! e1 I: n  h. f/ s; L6 i3 R2 F; D- c

川子妈

来看啦

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7 T, M, D5 u: Y( o4 k8 J- p9 k7 U8 p% f+ C* S) p$ G: V
接下来都是以前陆续露过脸的( y0 w% n9 t3 m, l! H9 e% S+ Y+ `
二,美美的大馄饨
6 u* Q& D! k* h# f: `0 ?如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨9 i1 o. ]* ~8 \$ u( q4 i: z
特别的天冷的时候
! R/ u; `2 a1 t6 R) G* h3 y- z那个暖呀3 [3 F; S) o4 v. n4 i' D$ U
1.先炖鸡汤
0 J( N+ a/ r& ^3 |# B3 `% D这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇! C$ e3 ]4 Q5 h* E
小火慢炖,加盐就OK啦* g3 I& F* E. c1 A
炖汤的时候包馄饨! {) s( V' @) [6 d( T0 H) P

8 V$ |' L. b. p6 n% F
6 w% a6 V) |; N: v9 j) i' H- Q2.馄饨馅--大肉香菇
& {# Z/ H  C/ s8 B ) F. h+ p0 v4 b7 ]' {! v4 Y1 R

: ^& g# F: D4 c# v1 e3.开始包
7 w% \! [; f( d: @/ a
+ d4 l% V( ^% N* e' N5 s8 r6 r
7 p; a9 n6 \  b 7 w6 C( I; l+ k4 ~6 y# x# O

  `! S# w, c1 b - {) @" ?4 u& U: _
' \+ y; q# v3 i& C6 Z
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
; W) t) U) m" o" j( B* ^
5 `6 U9 h$ X8 P: y" z
8 \1 U9 [/ u3 M' u" |8 L一朵小花好啦,嘿嘿
8 }! `9 K4 }  p  L( V; I+ x
7 |7 D* Y9 p+ N% |- N5 I! R! `7 X6 R( M* A
集合站队/ o5 I' F8 U; M0 I! x
; x- @+ o9 H4 v  @
2 C1 B8 A# A6 r8 _% j( i! \' I
煮馄饨- Y; B2 d2 U) ^) W: j

  ~  S6 Z  r; M9 r0 `! ~0 w* W1 T& G% @2 u) O; m
绝对大个儿的哦# b0 |, k0 Y3 {' x- [9 U
) H. H5 H$ W0 @
- b% u- Z& e5 x' ~9 N5 ]+ f
9 y0 d" l4 o4 g" ?4 s. [

/ _( X0 E) D4 E* c8 |8 _5 _; t
' `5 s' n. }! F8 J" a2 F  g* ?! W

  i' T: N0 [1 m# R9 y, t
% b9 ?: o( K% O) R% P; O" j
6 F+ u# c4 O+ \% A+ Q1 T# P8 T! H6 o3 ~* q- m% u

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1 h1 u. a0 B8 F, J
- c  w4 Z, O- f( M3.杂酱面
8 w5 o! E5 Q4 L2 R3 m这应该是第三爱吃的' t, o1 t; V& o' @5 O" \
可可爸最爱吃的肉酱
: O  q# q5 K3 u% Z6 K) q/ a# s1.准备
4 \+ z  i9 l! ~8 L2 j) p: Y+ \依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
: z! ]. y3 D( N- f2 m/ V/ S因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
6 x  Q0 P% |/ u2 t5 X# \( r 3 d; ]2 y: ?  J; J* o

0 R& W$ V( H+ A, Q" T' A9 a& u+ E
2 w# X& @5 l! ]0 z* ]
& u2 @2 X% {8 i  N% f* r' Y) Y3 m2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃6 Z& U6 d' s( Z  L' t: m2 J
+ Z4 ~" N" r; m6 a' C) L( W7 m" c% v
# \( e- t& D# M' M7 M

3 j& Y: V$ {* S9 R2 u+ m/ Y4 B# E: i# n3 l) h4 Q
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉* u9 U! T8 x2 u
, e) x& G* Y& D$ ]

* ^+ `% Y1 V, y/ a* n( ]3 @+ o4.放土豆,加少许老抽
6 D+ Y% ~4 z' ?" j  s2 P- _* F5 c/ ^
5 B% @. X8 s; q: @$ n6 G- }& D6 i! H3 a
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
1 k6 O$ |! z7 f+ U8 t . q# f. {2 T* m. o. B0 }
$ `1 g" B: M1 K
6.加盖小火炖10分钟左右7 K0 e4 I9 ~# R$ d! _
5 o" W) J7 b" z) e
$ T8 W3 J- B. N3 y% H1 ~0 @
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
  j! s3 x1 s/ F4 r
) B3 O0 F* Q' z- T2 H2 m8 B  K* U% d# o5 V
( e7 [# y- O+ b0 M& d8 U
8.煮面
+ T' i' S  |* X. p; N : ]2 u& P1 M5 s0 M7 r

% _4 e. l7 v& j7 q' D: n9.开饭啦* s+ Z  G2 K! G' ^: L" h4 h
- b& U" q* r( @- @

, a1 }2 i  V& h9 I3 f5 {1 o10.看我们吃的香不香( ?/ E; Y  E' O  [+ m- |

4 r4 p' r) [1 a& }4 |" p$ o7 s) V

& B) X$ E% x: l' A2 z7 ~% ?
" O  ~; Z7 }; J' m- E& ?8 k" X/ n9 p3 r' W( v

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。9 A1 _% `2 H& j
不错，学习了

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$ Z8 V5 y6 A8 b/ _8 a7 w
% q8 D' A) [' `/ n% d7 F0 Z
4.拉条子拌面
( k' k3 _( X+ a% u9 x

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
5 R* ]! d) p; m

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

8 G) Z, v9 G& @

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

$ R& t6 f7 f( X9 _0 V7 x+ y; \, ]

, I/ b1 ^9 H+ u# K  Q+ z( q' I  u 9 @8 B1 B9 v" W) g2 N( B

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

# c4 v* v+ E+ I
" e. U& }. n% E" g8 `) r
5 }! d1 Z$ K* _  E$ W . x$ L8 L7 q3 m: z4 [
6 k' X, t0 J- E$ z0 `/ t5 G, q6 T

, V. s  S6 z+ z) O; o% F1 p* P

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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# }0 P: Q$ V- T) z% l
5 K7 Q) b" E/ `# ^# C
5.红烧牛肉面  Y5 {. O/ C& V4 \
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
" }# V8 w* D0 k0 t7 c[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~% k. q% _" w) Q: h

2 b( T8 R6 Q% s: J一人一碗

2 X8 K; g: J4 v+ F2 I

8 X0 i: H, |6 r: E开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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2 b9 A% w! _0 b6 }

  E- t/ A3 a/ I7 [: N/ ]: a& R( @6.好吃不过饺子
4 Q  x( A3 P5 e5 ^$ K最先学会的是包饺子
. S& H: a0 J+ o$ C# f0 J+ C以前在我家,根本不会) ]8 a( U8 Y7 |+ V4 O; _. `
因为有我爸,咱啥心也不操& F8 @7 ~/ C- i7 d' N2 Q
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
* U, H# ^' d* X7 b) V7 h9 u我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴* O0 L3 R- m8 o3 j, ~5 r4 k
' |% k- P4 l! @  M" p0 w( M
各种馅儿料6 E5 p/ z# u; Y
荠菜大肉馅儿7 n' F* J- x. f, s" a) _4 x' D
) F' r: P7 p7 L- y2 M( u3 ^. x
: G# B& s. y& D! u
韭菜大肉/ i3 P" `; {0 s8 \8 ^
( d5 O) K& i7 m1 W0 f

9 f$ ^1 B' p$ O8 U9 G* ]大肉　虾仁　白菜) t6 G" y' Z2 {
* W6 X& S% F, x: J7 h- X/ h

0 Q( R) e, b& m' A7 c1 N豆角! Q' S% k) |' d$ h$ C

- m( ^* |! I1 I6 H
2 u2 |2 b: J. B( \- p胡萝卜. d. }9 o3 \8 Z7 w* [: O

: h5 v+ H$ J' Y9 q% D& j6 i; P! ^# Y8 H/ n
5 I( p% K& h- v. m小茴香' F6 _' Z" U. z& s
( d! ^0 V" e/ q* P5 L
# L3 ~# L# Z5 R
我包滴
: v* d  B- U) f# {. k  p+ D$ N & L3 A' t6 D$ {3 N, w( `% `5 _

+ p" S. k! @/ h6 K0 o开吃/ i* L  l' F+ J/ N. |( U1 T

6 p) Z5 d4 g* q- D
0 r1 R2 v' D" U. q8 y5 b

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7 F6 d' b8 v" i* {: l
& S$ ]7 U1 T! `7.手工麻食
. u' \. d. W7 \搓麻食: a0 S3 m. A) V1 N
具体过程没拍,满手的面,弄不过来, i: b$ m+ u  q4 K; E9 n

( @* E3 u. p3 b2 A* h" F) v 3 v( D: k* W) i& O+ x

4 M  U% g( s: w- C1 d- f2 s
/ ~0 G7 S3 T" n/ O4 G9 P) e' B% S& X9 j+ |- ~0 B5 |
好大一锅9 ~0 {. a" M$ I6 C# u% c

  p2 i2 d. o: L% W4 ?! Z
9 V+ r' }3 J" B' X% {' i

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! a  b' K0 O( D# R+ h, L" N

6 Y/ N! {$ I7 I0 z2 M4 k8.萝卜丝饼
7 C' X- y$ G/ M6 b2 `1.拌面糊
& o- R, D" x0 D. _9 }2 Y面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
: i3 d3 o& j! s7 r9 Y. n
: j, p; X3 o$ j- b% s4 Z0 K- ?0 o% _* q* s/ }
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
. }0 A) A0 Y- ^9 x: }  V$ G
5 d" \( P! e0 z$ n5 t8 O" _9 I! i& Z1 o% |
3.转动锅子,将面糊摊开5 s8 e# [8 J6 g8 I1 T7 T

5 y. L0 \6 B, y% S
+ N) S9 W# C1 ~6 p4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续8 ]+ x2 M* I; }
这是翻过来后的样子!' j+ L& M1 q0 _) B1 m0 J
2 F* \( Q6 P4 |- C
. h& O- |4 u0 V; C8 S7 X. n' J
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了: B  P& l8 M* J
改刀,装盘,开吃8 F# s8 U" D) J9 t) Y) a
$ z3 _2 g7 D" M% u3 f' a# D5 \

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: d9 Z) n5 [5 L! F2 f( R

% ?7 b5 C& y" K& N( ^+ ^) g4 Z9.菜盒子: S7 i2 s: ^4 B5 r1 ]
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈( M8 |. Y5 o" n( ~
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面  \. q" o, S1 q, B8 z$ E# k) n$ `9 A
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧7 a9 q" O3 ~- |" [" M0 e4 V: U

: c& r( J* c: L; @  i0 ]5 f! j
9 L  o# f: i1 s/ M- ^2.拌馅
. d. d8 D6 U! j' t! k  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米) R6 ]. h8 S, V' `) D( p: s& }. a
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)+ [! V& i* k: K6 L2 g; e$ J

" R: e1 s* I( P  T. t& {; g2 \  g  w4 v8 X3 I% e
3.放盐  鸡精  香油就可以了.% b0 l* j4 e3 y# e/ }/ A

" ], V9 Y6 w0 Z0 Z, T8 Y
1 x+ L6 D1 m5 H3 m9 a4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
# h, u9 n0 r/ Y  ], e5 O3 `2 E  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
9 w# t+ B8 g/ u4 N9 J: Z% Z
. l! x. B; B3 Z9 r+ u- q& j
) l) X4 U* a2 x3 C" `3 p+ u7 U& S5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
+ ?, n( w; i9 \# N9 k  o8 ? 8 N* C$ j- P' J( ~3 }
+ n$ D# W5 Y+ C0 V
6.放馅,皮的一半就行了
8 O' @. H# E) }. P+ y- z
$ e) k4 G6 @7 _9 l  j9 [5 j/ t
5 S, J8 n' Z4 C/ I( f! e. F9 `3 y7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~1 G) T1 R0 H) ~1 e6 i; d/ u) E

& e3 m* G  P7 k" E: a- h3 w
3 H7 ]) {0 I5 F1 n& q; [8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵% g+ y. C2 X, |/ I- s  g
  我家没平底锅,我用的是炒锅3 O; w  ~1 Q0 U3 \( T( [3 n' g0 P# p
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
9 q! ^0 A2 d# R$ k7 c; b* H  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊0 z, }0 c9 [7 i6 X2 r

5 U# \- [( s" M  h
8 t& }' a- A1 [4 d3 J小心翼翼的,晃锅,翻面' l9 _3 {0 M" K/ O9 X6 J/ G$ Y
! e3 I% `5 _  u1 l
- y: K1 R, M; [+ H& S- Y
做好两个,赶紧得瑟一下
( R- P7 n" |1 v; _' q! E味道不错,真的不错
3 y3 P7 M2 W( y( n, m
7 M2 D4 A. M) j3 I/ j- @# ]  `" Y3 l6 I' t# w! i" g
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
9 F' Z; @0 t/ C  f; V2 i当中还是有糊底的,呵呵
. u9 a) r. f# X1 _8 k多多练习,熟能生巧; u5 K, _- K2 z6 Y' g
+ y% E" p6 y& M7 h' _

ananma

看的我直流口水！

annie0822

" W5 H, b: m* ]! e5 W) B+ u5 x
7 z( s! e9 Q5 g  H. X" R10.卤面
# U. k- h  l6 h这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜  |! d( e3 j* J5 O, m" t
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
: T9 n+ y( b2 N' j
9 U6 x+ R8 }4 k( h) S  M* O- `( ?4 h
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~' w# q5 u8 X" u4 U& \- B

7 d% X7 }6 X, I2 U7 _8 G6 e  p* D4 |
可可的
6 Q# d* @8 h1 t9 O( g* M4 c
  `" f7 y5 N2 _# A" [/ I# h& E) E- x; y3 p, A8 B: K' S2 i
& ^3 s3 R, }, V7 V/ d+ N7 M& Y, |

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; r# o! S) v% S% h4 ~

1 J7 q- U6 R  |- L8 I9 q% h7 r11.腊汁肉夹馍
7 ~: c. x2 g3 b5 T% D) U2 I! ~# z这个也算面食吧,呵呵
* k' D) z1 N1 I; ]" u! t/ D( e虽然饼不是自己咯的8 K& J- P# @& {
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
2 q  |7 ], H, e# u1 J* h" @
. L! Q* y; t2 z8 S  g3 Y+ Y  v+ N3 B. c! @" H
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
& D7 e5 c- Q" z7 n$ K4 j4 z& B5 y        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
6 T/ V* L: D/ f! A4 Q/ b                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)0 Z7 h. d$ ?; x4 t3 C

# y( e1 }3 B) o: |  Q; W) o; k: ]" e) l# Q0 f- m
+ s3 s/ K0 t7 y' R" }1 ]8 F5 P  f) R/ ~
步骤:  M0 J# ~& l1 P2 [0 L0 ~( e
肉洗干净  切大块 放入所有配料
% H* j& ]* b6 ]1 I% s ) Y2 L6 R$ o8 y

; |- ?6 @5 R. s! C  q! F4 c( w2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
( g  V1 H; d2 A% v, Y  \$ \
9 Y' n+ z' ?, e9 Q7 @5 x
4 z  N+ K4 u1 k$ j7 ?, q2 F3.上锅
$ p* u' P$ c# w& [
! S3 N4 q3 \, y* G1 s; D
' X6 Z  z4 ?0 B) l4.前后加热, 保压,冷却 45分钟$ o: k/ w5 q" w: h3 y
5 s# C% B) g, T  A

+ G  g0 Z: F, P6 V7 X   v: z4 a* v+ M+ T- {
$ r7 e4 A& L& G; b3 T2 Z; F
5.烤饼* F* @' p  h5 C6 K6 i5 ~
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
- \- ~: O+ O1 b1 x' i # f% e" M; `6 E- ]/ h/ ?6 i

0 l! u1 |# d$ {* d' Y" t' [- k! y" c  V

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9 C! w  }/ u* s5 h  f# R
& C5 q( I4 h+ _, X8 G
切肉,夹馍8 k- B9 t  }* N3 I+ v3 Y1 Y
$ ?8 r* E3 q8 Z3 }0 d0 c! F' }
5 a( z5 J8 H3 V. i- W% u( I2 w
得咯~~* B) m+ v1 o  ?, o3 a# ]0 _

: ]0 ~- R, C+ `8 i
2 r3 B  N  m& i4 {, L4 \" |可可那给力是不用说滴9 _3 k! d5 O( |5 A

0 j2 m" F$ G3 i" h2 P4 ]: {+ T* E7 ?& T4 f. I9 H
很陶醉啊- U4 o2 U+ m2 O! _3 q7 x

7 Q& M' D7 C! g6 z( R' A/ c6 ~& P$ M3 h8 U6 I* r0 t0 a& a
' ?6 S, u% l- P+ d  l: D

) o* k7 P9 P. D " J: P6 k- M2 H" X1 B  f2 G' m7 _
/ r& p- ~, y: c3 u- E

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