颖澜澜

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      昨天上街看到有卖菠萝的，忽然就想到去年在成都锦里小街里吃到的菠萝饭！那今天中午我就来尝试作了作，还蛮好吃的，和在成都吃到的差不多。现在把过程给大家分享一下，大家如果喜欢可以照着做做啊！; h3 U5 ?( C+ T" ~) A3 H% c, @' N' _; L
（配料：菠萝，冰糖，大米，江米，枣，还可以加一些葡萄干，去皮花生，核桃仁什么的，这次比较仓促，只放了米和枣）$ R( D3 l* H& {( R; w! C* `' @

/ g7 X; N! _! @$ p/ I& J第一步：先把菠萝的叶子切掉！& W. R* Z! N0 }% O6 ^2 f

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第二步：把菠萝拦腰切开。/ ]. ~( e4 u: [" l
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第三步: 就要把菠萝里面的瓤子去出来，（注意！先拿刀顺着皮留一公分的厚度削一圈，然后再在瓤子上横竖多划几道！再拿勺子把瓤子挖出来！菠萝皮作蒸米饭的容器，留作后用！千万不要捅漏啦！)   粗活都交给老公干！嘿嘿！/ q- J% @& `8 H3 k

5 f9 A% _5 d, U, ?+ A再把瓤子切碎！
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/ ^. b) [) K- \* U3 Q7 m用勺子把瓤掏出来！% C! r. ?. D) [

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大米和糯米各半1 L/ U7 C+ k; h" K% Y6 ]

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9 e" b1 [! I+ d/ P5 F' f大红枣
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0 {) T7 Q* ^& ^6 e7 z0 ]+ w7 g; L# v冰糖 白糖也可以啦！但据说冰糖口味和营养更好些：）
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: B8 K! e8 e* f; _& S# i第四步：注意喽，这一步很重要的！！必须要把切碎的瓤子和掏出瓤子的菠萝皮容器拿盐水泡上，盐水的咸度要你尝起来比较咸但是还能喝才行。要是不拿盐水泡的话，那。。。。。作出的菠萝饭可是会很酸很酸很酸的哟！还有个口决（要想甜加点盐）呵呵！0 [- R' L5 M# j4 r4 e/ y

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& O- L3 G+ Z/ H3 L$ k! N1 u' T3 r第四步：蒸米饭啦，把江米和大米按1：1的比例放进电饭锅，再加上大枣！蒸十分钟，蒸成半熟！（大家会问为什么要先在电饭锅里蒸成半熟呢？这是有原因的，因为如果要放在菠萝皮容器里直接蒸熟的话，等米蒸熟，那菠萝皮容器就软塌啦！拿都拿不出来！/ T& e" P9 s8 k& ~
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& L+ v. V- ~/ F4 s- m- M2 k8 }  o1 T第五步：米蒸十分钟后，打开锅盖放入冰糖！还有泡过盐水的菠萝瓤子搅拌一下！ 然后用勺子起出来盛入菠萝皮容器。
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3 \6 ~0 |7 O( d/ _4 S第六步：把装好米的菠萝皮容器放入笼屉上再蒸 等水烧开上气后看表！再蒸十分钟！哈哈，香甜可口的菠萝饭就大功告成啦！酸酸甜甜， 糯糯黄黄的，那个美味呀！！！！3 V! ]  `* o* b3 V

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( I$ w' Y' S# Y% Z) D+ t1 j娃的爷爷也抵挡不了诱惑，先尝为快嘿嘿！
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假装上进

看着很有食欲，改天也试试

颖澜澜

回复 假装上进 的帖子5 [5 E* N; f* B9 _

, i, K; ?8 J  I嗯！试一下吧！既好做又好吃的！：）

yayamama2007

孩儿他爹活干得很不错哦！看来我闺女他爹要多多学习了！

颖澜澜

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是啊哈！得让他们多煅炼煅炼。

小雪悠悠

学习！
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花仙子的牵牛花

学习了，这位妈妈真是手巧啊。

拉面王子

这个属于米饭还是稀饭，还是稠粥啊？

choco_lee

应该算甜饭吧，看真真不错呢~~~

颖澜澜

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4 }4 f/ [- a# q/ I/ ]7 V甜米饭，做干点就是米饭喽，但你糯米你也知道，干了不好吃的呀！

榴莲小粒

爷爷好可爱啊，饭看着很香，我也喜欢吃菠萝饭，西大街傣家楼的菠萝饭超好吃

芊妈~~

不错不错，来学习了
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子昊妈1221

收啦，忽然想到我昨天花10块钱买的大菠萝，切开全是坏的，唉，有人知道怎么辨别菠萝的好坏吗？

vipmaggie

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+ X# q. j& h6 q看着你的这些图片，又让我想起在锦里的时光！  g2 v: r7 p1 r4 H

- o+ c/ f* t; c. w  G+ ^我也想试试啦

点点姝涵妈

回复 颖澜澜 的帖子( S7 X) O( Q1 d, z

, }, ^+ R; t0 W7 v看着真是香啊

糖果美妈

路过，学习了

快乐！~

看起来不错哦，回家给宝宝做。。。

幸福妖妖

顶顶顶！好贴！回去做啊！

嘉明妈

哈哈，楼主别出心裁，一般都是发娃的照片，直接发了爷爷的~

颖澜澜

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( u; T# O' N) b1 D嗯，宝宝很爱吃的：）