西安凉皮

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主料黄油75g& l3 E+ q* h3 R9 E3 s
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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/ S8 Q* E, i9 e6 C黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（
/ U( {+ ]/ b" E9 V" `. m  H鸡蛋打散成液。2 U& M( Z+ [& E- f
3低筋面粉过筛。0 g8 a7 E# e- a9 C7 `
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 - \4 s7 z4 t0 A( ^
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
) @% k; a' J- C# f将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
2 q4 g5 t  @1 ^1 o" [8 h0 H: X0 W; b将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。 . ?- g: |0 o# z' U
烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
$ O7 X) U2 Q4 g! j( g( z+ l. {天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了4 l( s$ ^. N" E( U) f! Y  i
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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
. r! L: _& h7 s' x哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

. ^4 |  c% |. z- a1 i这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
, N/ d( B/ K, X忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
* T- f6 a4 O" I7 R# R/ m这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

# _0 ]' \5 n; j' ?9 t
太漂亮了。。" K; r0 s0 {9 w5 P

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶
! \  t3 {. l6 |/ n3 X. [% c3 `$ @

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不