锦衣媚行

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$ n6 N6 p, H! ~3 C3 p" q# y/ o) _' }材料：  生菜  苦菊   
! m) A- Q8 Y" m4 M& i. }调料
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基本配方：

橄榄油
0 F# }* E8 P5 r 225ml  白醋或者柠檬一个（最好是柠檬）  芥末加辣酱（日式芥末  我不吃辣  所以我用了泰式甜辣酱） 少许鱼露（没有可以不放） 盐和黑胡椒碎适量   新鲜薄荷叶+百里香（百里香被我剪过 还没长好  哈哈  没有可以不放）

将以上调料以及薄荷和百里香叶切碎混合在一起

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) z: e2 V0 e2 Z
1，油和柠檬汁基本比例是3：1份

2，橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。$ {; u% M+ u, T* I0 N; h4 u
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橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的

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如果觉得这样味道比较单调  可以：

1，
( u; x. _1 p- A8 Z 蒜味汁：加些蒜蓉进去一起搅拌

2，
) q' R8 N, O( X% C1 l6 i$ K8 P 香草汁：把各式香草切碎，比如百里香，九层塔，法国香菜等

3，$ y; ]4 S# j9 A
桔味汁：用一半桔汁来代替醋

4，+ M& Q' r4 K' v0 ?9 D3 G: T/ k& n
用3条罐头装小咸鱼（Anchovy）和 10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起

5，
  q3 b( L5 }. y% Q# z 用意大利黑醋（Balsamic）来代替普通醋

6，$ @4 H# c9 ?/ N2 S9 k4 j
辣味汁：加几滴辣椒油进去

7，2 j$ v0 a& _  `. ?
鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎

8，3 F$ c# n* ]; f* G6 D5 k
莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来代替普通醋

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番茄百里香：1勺法国芥辣酱，1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒

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萝卜鲫鱼汤的汤  浓白吧  哈哈~   午饭  萝卜鲫鱼汤+橄榄油生菜苦菊沙拉   吃的好饱~  还很瘦身哦~

) [4 S! b5 a# A+ T. \' ]9 C

celia

原来这个菜叫苦菊

我心向佛

喜欢苦菊，比较爽口

lpchina

美味！

东东亲娘

鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

锦衣媚行

celia@xa 发表于 2012-7-19 21:29 4 {, ^* m% P* e
原来这个菜叫苦菊

4 t5 q& y* O# u5 T" C; X2 I4 p嗯  下火的~ 凉拌着吃  做沙拉吃  很清爽~

锦衣媚行

我心向佛 发表于 2012-7-19 22:10 1 T" d! P5 \9 B
喜欢苦菊，比较爽口

9 w' F  ~0 i, H3 h# R7 P
是啊~和爽口~ 这么热的天没胃口啊~

锦衣媚行

东东亲娘 发表于 2012-7-19 22:45
3 f1 U5 G- a# h& I. u2 Z1 U鲫鱼汤怎样熬的？这么白，求解

% y" a5 s" Z- k% k) W8 \
鱼两面煎黄~  倒冷水  一定要冷水才会汤白~ 放入 葱段 姜片煮开以后 放入萝卜丝或者豆腐什么的  再煮15分钟就好了   汤白关键就是鱼要煎黄  冷水煮~

筱笑翛

午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

My_way

总是买不到苦菊

锦衣媚行

颖澜澜 发表于 2012-7-20 08:33 ) K. z: @# R. q1 k8 W1 P
夏天吃这个最美了

: W$ }4 v$ g0 [) d' u0 N是啊~很清爽~

锦衣媚行

筱笑翛 发表于 2012-7-20 09:00 : |1 @; w6 Q( C2 V* a/ ]
午饭就是喝汤吃凉拌菜啊

: \" v+ U) \3 v% w( D2 N6 m  为了减肥啊~ 虽然这样吃  但是一点都不饿 还不胖~

锦衣媚行

My_way 发表于 2012-7-20 09:25
" J, D) h+ V4 S1 g1 c4 Y! w: }- m总是买不到苦菊

" R' T% m4 X7 k  [6 ~" x
建国六巷的菜场很多  而且很新鲜   解放路的华润万家和人人乐也有  但是没菜场的新鲜~

蓬絮|

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材料：  生菜  ...

这鲫鱼汤看起来很美

锦衣媚行

  今天烧烤~

蓬絮|

精致美食推首页了
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