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[快乐烘焙]

【跨年烘焙大赛】——黄油饼干的另类变身“猕猴桃”Style ...

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美莹美玉
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楼主
发表于 2013-1-7 02:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-8 12:07 编辑
6 b1 j$ u  K5 b* C7 i5 L) H# Z$ Q( I2 m, Y- U7 H7 r4 t" a
   越来越喜欢烘培，总觉得老是做黄油饼干太过简单。所以一直想在做点稍微有点改变，但是又不是很难的一种饼干。终于让我找到了，而且做好后的心里真的很开心，只是加了一些配料，饼干就有了不一样的改变。来看看我做的饼干有没有诱惑到你啊
* k8 c9 R  W9 v( m
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美莹美玉
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沙发
发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 09:06 编辑
; d5 l, x+ U' m1 J/ n/ p$ e+ x/ R4 o/ S% i  W% C# O: K5 B8 l% e$ q
具体做法如下：
% l* ]2 e9 R: V3 ^0 A6 L  E' `6 N, c主料：低筋面粉275g、无盐黄油150g、绵白糖100g、蛋液50g
5 {$ Y+ v8 ?% X; m! G7 N6 _配料：吉士粉10g、抹茶粉10g、可可粉5g; E4 d# L2 J$ Z. I: ]2 V
装饰：亚麻籽若干、蛋液适量
4 [+ `7 m0 ~* O6 T+ j; n- ~8 z7 o1 称量好所需材料
6 ~; i! g2 V2 r1 q# V, t2 黄油室温放软，加入绵白糖! @) `0 O. W' O" x
3  打发至羽毛状* _  {9 p  D2 {. \- `
4 分三次加入蛋液，搅拌均匀 1 v' ~  L" d; s' u
5 筛入低粉" ^3 X8 O8 l3 h$ B
6 切拌至无干粉，捏成团
  h9 P8 p, j5 i7将面团按2:2:1的比例分成3份，
% X) j! A3 ?1 h- F8分别取大面团加入吉士粉，抹茶粉。小面团加入可可粉
$ L: i! B" {/ B$ x& U9 将吉士面团揉成适当的圆柱形，冰箱冷藏至硬9 {" z: N, I- w1 j
10将抹茶面团擀成长方形6 V  {9 {: T. ^6 B) a
11均匀的包裹在原色的柱形面团外边
: d6 c- R/ @) k7 c% J  C12放入冰箱冷藏30分钟（如果家里冷，就可以直接放在外边就可以了）
& e. c' R- L/ P2 j4 x  D13将可可面团也擀成长方形
2 E& U% c7 G. W! ~0 C6 S( x/ O, q% I14包裹在原先包裹好的抹茶外边! ^  E4 }( e9 |! r
15放入冰箱冷藏30分钟至硬, v  E$ S( {# I; {, y
16从一端切成厚薄适中的薄皮
& p% O! T. j. ]; J) y9 z9 q17均匀放在烤盘上，表面用黑芝麻占少许蛋液装饰
0 y( A' m; e# S5 B) Q/ _: a' V8 ~18放入烤箱150度，10分钟即可
, X5 e  z3 w) R& E8 J# e- z: c$ c1 k! M- H

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板凳
发表于 2013-1-7 02:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-1-7 13:21 编辑
: G; S2 Z3 ?- J: j& f
% L1 ^- k$ W' \4 N4 S& ^  M   因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一点也不好吃。自己都准备放弃了，因为芝麻是一粒粒沾上去的，很麻烦。可是如果不沾，一点感觉都没有。老公说你自己吃就不要再沾了，太麻烦了。可是晚上在烤的时候注意了温度，没想到烤出来的特别漂亮，而且因为温度刚刚好，味道也变得很好吃。黄油味，抹茶味，可可味都出来了，满口香气，老公也说好吃所以就把满满的一大盘全部都做了，一直做到半夜的3点钟烘培真的是一件很神奇的事，也是一件非常磨人性子的事，不能急。也许就在你快放弃的时候奇迹就会出现。所以爱烘培的妈妈们一定要坚持，才可以做到自己最满意的，又最好吃的东西。
7 R+ p$ B6 T  x& W! r# M6 i" Z) [

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拐弯撞见你  厉害。不错哦 ！  发表于 2013-1-8 23:06
家有美钰  超级诱惑人~~ 我都希望立马住进新家，为了我家爱吃的妞也尝试一下呢！ 撒花~~~  发表于 2013-1-8 12:43
wuwenxuanbaobao  美莹妈，偶像呀！  发表于 2013-1-7 23:33
颖澜澜  很漂亮呀，美莹妈太厉害了！  发表于 2013-1-7 10:23
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wsj_060102

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发表于 2013-1-7 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 09:19
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筱笑翛

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发表于 2013-1-7 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常逼真

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美莹美玉  真的很像  发表于 2013-1-7 09:19
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可乐宝贝313
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发表于 2013-1-7 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手呀，真像呢

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美莹美玉  就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊  发表于 2013-1-7 09:20
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美莹美玉
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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊
谢谢啊
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美莹美玉
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发表于 2013-1-7 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
非常逼真
真的很像
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发表于 2013-1-7 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手呀，真像呢
就是觉得逼真，我才又想做它的冲动，谢谢了，回头请可乐吃饼干啊
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有心思，很不错哦

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 09:38
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可乐宝贝313
可乐妈妈

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发表于 2013-1-7 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能

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美莹美玉  哈哈，谢谢。没事干胡做呢  发表于 2013-1-7 09:38
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米小加

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发表于 2013-1-7 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的

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美莹美玉  好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈  发表于 2013-1-7 09:39
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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真有心思，很不错哦
谢谢夸奖
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发表于 2013-1-7 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先谢了，你现在能很很呀，吃喝玩乐样样全能
哈哈，谢谢。没事干胡做呢
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发表于 2013-1-7 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错啊  你可以再加深一下  做成熊猫的
好，下次就做熊猫了。哈哈哈哈
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香香兔妈妈

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发表于 2013-1-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很像猕猴桃啊

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美莹美玉  谢谢啊  发表于 2013-1-7 10:32
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2013-1-7 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为要看美玉还要做饼干，所以有的图就漏拍了。大家不要介意啊。本来开始的温度不合适，做出来的饼干一 ...
很漂亮呀，美莹妈太厉害了！

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美莹美玉  谢谢夸奖，我还要像你多多学习  发表于 2013-1-7 10:33
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我是梅梅

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发表于 2013-1-7 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是梅梅 于 2013-1-7 10:25 编辑 7 M" u) Q( J. G& ^+ G& {) e

0 E7 W$ C5 |! I' R手太巧了

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美莹美玉  谢谢夸奖  发表于 2013-1-7 10:33
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发表于 2013-1-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很像猕猴桃啊
谢谢啊
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