mia1mia2

% W+ A1 x5 j  o( a

/ Y4 E+ d; Q- r/ X& {石头妈的碎碎念楼~~~~* l. X- U. ?" S3 O
1 |9 z5 _7 W. k$ N
计划没有变化快，，高楼慢慢盖。! o: a; W( O* K: |1 f* a, ]

7 j& S% b9 H" ?1 [除了要带孩子，还要帮忙朋友拍他的苹果，还要抽时间来做饭。还要时不时的出去采购。  [" v: Q2 n7 j6 A+ _4 Z1 c: o# ]
, c# ]  Q9 m# M4 \8 N7 X
真的很忙。
  x- R3 l$ N$ N. E. H+ g9 |: [5 v. J1 P
还好有老妈在，不然真的一件事情都办不成。( }- h( ]/ F9 M; a8 ~1 Z+ f
! m) f7 m3 o0 w& C1 H9 n
性子急的，先上一组甜津津的苹果。来年生活更美好。
% M) Q8 u; S; r7 ]$ u照相也是刚起步，诚心接受大家指正，不急，也都是慢慢来~~~~
1 ]- B# I, J, r
) w; M! J/ R& H; e9 ^7 R
& q/ f3 `2 F) r& Y2 ]( y2 J. F# p
, O5 I; T5 p4 n2 G/ V& _

$ o# U! h% x! r; C4 D- R  A2 \8 B$ y

/ g, j  n# m- r8 D  H4 e+ i
9 Z% L! r" h$ w8 E: M' a

mia1mia2

) q( u8 V' V$ e, K* Q3 k- ]: |
2 F5 U, }' L4 f( j7 J* f
蛋饺子的做法及成品。。3 w9 H; A+ S7 j- l  s* d. n

% o$ ^3 M& d+ y# R1)6个鸡蛋，打散。# G6 j! e8 `' R7 R

5 C6 p+ u. u/ D7 R0 Y  W9 A' Q9 J( n; _" j

2 \3 z2 G7 o6 h2）肉馅。$ ]* F8 g: i* H- I

# A4 O( w; V* l7 K5 @0 R9 a! f7 ?
7 M7 }6 G2 [( O* f3）蛋液不能油多，不然就炸起来了。。。
; k/ R9 T7 J( r     刷一点点油，把锅子润一下就行。一个汤勺一个蛋皮，然后放肉馅。再把它合起来。。就放在那里小火烤着就行了。这个下火锅，或者汤锅都很好。。
. P9 X$ Z, c! a2 R, Z5 N
/ Y' r! Z0 r" u! H0 V1 S% X6 r 我家里没有平底锅，就用的电饼铛。。这个温度不能高，总是开一会，然后关半天。平底锅的话，一直最小火就行了。。
$ g! m0 O" f6 ]( v7 g4 L9 ]6 y
- c3 {* a2 p% {. n5 V, n: ^" C; O5 `; Q: ^/ W3 ^& B! Y/ M

; S; P+ [# w% i1 S5 ]0 z5 }. c  B* @) I1 S) g: }
: z* |( \" ^/ z$ o2 ~
9 k' {) O* S4 l; g; L

3 f% m# H  k" h$ L. a/ J! \0 d9 ?' m

mia1mia2

; H; Z# ?% ]3 U! ?' V+ K  M. Y- H8 e/ i* e" }$ P
肉丸子~~~~/ Y2 r% }. s% h: i. {
这个一看就能懂啦。后期可以红烧，清汤，炒菜等等。
$ O1 y9 u* \, |' G; y3 s) |  X; ?
+ u; I! _- {, y; F6 l2 q2 i4 n3 S8 S
% A4 g& z" ~4 S. v4 D6 _
1 u9 l) \% i& E. n8 h
) R3 V1 V5 t; i) K5 r& S; h' M7 Y! m

, D! n4 M2 x) l* }2 x
9 \. V" S% F* o- e3 t  d8 r
7 P" _) E" u1 E% r3 _" v/ K
; i8 c+ s+ h+ c& ?9 I3 S7 j6 [6 u& e6 N

% y% V" W$ O+ K( j/ T- S: R, y% J2 w

mia1mia2

9 q3 N( L8 t; G5 t+ r
8 o7 M) H% w2 E1 J* {% W" y
藕夹子~~~~
' j5 O$ L/ I( Z8 U5 V
  N3 V/ Y+ s; i) E3 T1）藕的选用。。不能太粗了。均匀的圆柱体最好了~~~
/ [, F" l5 v# D" m6 c+ `  洗净，用带棱角的筷子把表皮刮干净。
3 r  Z1 X2 r5 P- S' z6 B- O, t  切成薄片~~~2 ?# B$ |) n! S2 o1 s

+ G% M) N! W8 K5 W2 p, R, u
, V% o+ u7 }$ r' T2 n! ^& E, }7 s& O9 {( E
2） 肉剁成糜，加生姜 葱花 盐巴 味精等调味。
  z- L# X: }9 D& O8 e" [1 b) H' U( I3 c( J2 i8 k

/ n) i% P. `& N& m3 v
! z1 h7 B4 p7 q& L4 f: W4 ?3）用2片藕，将肉薄薄的夹在里面。。
5 E+ v, ]5 T) C    传统做法是2片藕中间不切开，不太好掌握。。6 \* y- v7 a2 @+ s3 m  D
5 Q8 ^; o& z( I0 R  r# Y# H- Z
$ A! y, A  e6 }) }! i
& P; U  O6 J4 L8 g2 l& `8 b) ]& [
4）蛋糊。。* y& N: E/ v* l; V
   面粉，味精 胡椒粉 盐 鸡蛋 和适量水。。
2 ^! u; h8 v( u0 H7 p7 G5 e  `0 _0 T; t. G+ M7 `% o
* o$ l  d# H9 y" x7 ?6 \; I: g' K4 b
下锅炸开了~~~~
7 Y# j" S. |( ^. ~4 ^. b6 F6 t
3 g) h7 y1 D3 z$ y3 ~
2 E& ~. t- \& o( n, z
3 ^) o# ^/ c/ J/ f) M6 C" a2 v7 g$ H# E' Y

1 P2 E( u1 V$ y! D+ p# k8 P6 L& E4 Y4 {3 u
咬一口看看中间的样子。。2 |% e0 h. ~5 ]1 v% Q3 j) I0 Z

9 c! r6 f: c3 }) @; W  ^7 S1 M( Y9 J5 a- j( w/ m* h, }" {: G

* f6 w) d8 c+ j# m1 |# e4 d" }# q. a
成品图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
* ~6 d2 R' ]0 T' h. z' Q( j$ A
6 b1 Y3 y8 Q9 V* u! y
: ?6 X/ J: h  b) a* `

mia1mia2

: b% D2 q6 Y( d4 e" E- G, j- d8 ]
: ]& a1 b% U' |) D+ S豆腐丸子也是蒸菜类。
6 H' u7 r7 Q7 @; r做法：7 b# b/ j; O* l* L. g
( O; ]% q  ^* H% m' B$ F. u
1）香豆腐2块。捏成泥2 `. `% @3 J5 z, N; u# \1 u" M; z
2）肉糜一小份。
5 u3 u& ?' Y2 u) ?5 ?1 Q* O! k3 [# N3）特色是一定要放大蒜苗。。。提香的。。。。/ Z4 m# c. J# ]: s0 H! \
4）捏成丸子，大火蒸熟。。, N" d$ P# h: [5 e; t
1 O* h% M2 P8 C7 E

mia1mia2

- Q* W3 v( A8 A0 D9 r& `
0 _/ i- w; ]# ~7 H, x$ @) B我以前开过几次卤锅，我妈说那样汤都不清，这次完全是湖北式的制作。7 X$ u/ H5 `5 j7 n: N# x; B
$ k+ u& L- T$ y8 K( c
2 R0 E5 M% j& A5 T6 S( h) o# l" S
第一弹：依然是猪蹄。。。' q) t/ U8 A3 Y7 Y3 P  M
这次用的新方法。。这个猪蹄买回来，洗净，腌制了24小时。。。
$ v0 G; }8 {" z  p* H: ]2 [" U/ U# _, W, F3 e, z* K6 y7 R6 ~

0 `) U9 q$ F. y2）高压锅压断生然后捞出来，后面的卤锅，想用这个肉汤当然是更好，不用也是可以的。用水或者用其他的高汤也是可以的。。我一直坚信，带点荤油的汤做菜是最好吃的。。2 Z5 @& A% U% Y9 J0 S8 ~
' r8 j5 t0 Q: Y9 O- @
（我以前的做法是：肉菜飞水，然后放到卤锅里头炖。肉菜需要很长的时间才能炖好。跟我妈的这个方子时间上有些不一样，她这样省时。我其实比较固执，喜欢用我自己的方法。）; t, b& L+ t5 z  X4 g

: }1 j! Y9 Z3 l
- Q3 G1 R  F% s3 |: P3）    花椒和干辣椒用温油稍微煸炒，将大料用纱布包起来。 放冰糖块，放酱油，放盐。
8 x+ X2 p: b! M8 a# G9 n" T" u0 e7 f( b4 z; M9 W$ F
（找了一张上次做的图片。）" K% M" x% K! K

6 Q0 ?/ @1 P  A# b3 f         锅里放水煮温，加入炖猪蹄的汤，把鸡翅，鸡腿放进去煮。。火开后转小火，大约40分钟，用筷子能戳开就行了。
3 L6 S: i* q3 E. a2 b* }3 b/ K          鸡翅，猪尾巴，猪耳朵，牛肉，好多好多的，都可以放进去卤，我们人太少~选了几样~
3 z+ S5 m% e. I  L# Z& \4 l8 w! k( H$ ~* E% F( }4 X7 `% a
         干海带洗干净泡着，鸡蛋煮熟剥皮，切4刀好入味。
$ `( t" j1 r' Y2 w/ `- d" e- g" I9 ~7 q8 f  F
成品图。猪蹄和鸡翅，鸡腿。, v. y9 V' H7 o1 X4 m  a7 \' j5 _
; v3 b2 N. S" _; a) W5 o  V
3 v  I, T9 t5 u) b4 l
卤蛋，卤豆腐皮，卤藕，和海带。。也可以放豆干。。
# w$ u$ ^* S/ E& W6 t6 T- x" t# P9 j  s7 I* v' {

' J8 [8 M8 a' V6 U1 B
/ o4 S6 _6 B: m- n8 ]2 J
7 a7 H0 z3 w5 [+ s! ~; w; o+ |2 x

mia1mia2

" m& g8 v8 j7 C1 p2 ?3 B
" h/ Z& Z9 ?6 P$ c4 l& H) s
全乱了，按照成品的顺序来吧~~~
* g( T; I- C2 T# `2 b9 p+ L0 c- O5 [/ l" p9 u; q
八宝饭。。。。) t) f' F3 F6 @3 y/ B3 V  ~) w7 `
1）糯米洗净泡一晚上。/ E, }& x* L' d' E% s0 `
2）拿高压锅压烂，跟煮饭差不多的水，甚至可以少一点。喜欢吃豆子的也是这个时候一起压。6 [6 O9 T& E' l9 g7 v" M
3）趁热拌入糖和少许油，有的家里爱吃豆沙的，可以拌入现成的袋装豆沙。。$ `* O, x( ^# n3 z. e
4）取一个小碗，碗底摆上这些干果装饰。。一般卖的有红绿丝，我是家里有什么就放什么，要撞色好看，再把糯米饭倒进去，碗面弄平~~~~% @: k! \# E6 Q( w/ x' u) s
5）下次吃的时候，蒸热，然后扣在大盘子里面就可以了~~~- p; [3 \# s6 s) o: f
6 ]1 F/ a7 ?  `- g& q1 c
4 H: t2 e- O7 D; }# u9 }

mia1mia2

4 n+ g9 D9 Z: A7 a

8 t; \, f0 F+ t; B) h: P珍珠丸子的做法也很简单。。。, f3 v( P0 C  j9 o2 z/ h
  @; o& z& g; p1 [
1）糯米提前一晚上泡好。。4 f; L6 [2 o' a/ B& P% ]( ~3 m
2）肉滚成圆形，均匀地沾上糯米。一般要沾2-3次~~~( v) A, O8 m5 ^$ T, d$ s4 v3 W
3）大火蒸熟。9 f1 q9 _9 }; f' g# Q6 u
9 j, A5 W- H- u/ E2 P  r

- P  Z! \8 S( m% S  w/ q4 X8 |: w, x  D$ B) b+ Z0 ]5 T% [
5 }+ R2 _! K" T
- f2 P& U3 M3 B; Q+ l: {; G

8 F$ G2 x. h; s, c, }- `
, C7 G$ a4 M! P2 K
& J, w9 G# w$ I6 c* D0 |7 t: j* O; r' d

丝丝娘

口水呀……
" L) l+ B6 J/ o亲的手艺太赞了！

颖澜澜

再占一楼卤菜类~~~

哇期待中。。。。。。

xiaofeier

准备好好学习！

18553530

口水呀……

时光水稻的楚京

厉害呀，那个藕夹想学做

颖澜澜

占楼，卤菜类~~~

等等等～

颖澜澜

再占楼，蒸菜类~~~

期待期待

蓬絮|

蛋饺子的做法及成品。。
1 o1 W3 J) e% S* x- O, N  d8 ]$ l# O; L9 W
过程在手机里面，导线目前找不到了~~~

呼叫数据线，别淘气啦~小编给你发红包，快点被石头妈找到呦！附过程附过程。。。

我是梅梅

学习中。。。。。

nemotime

口水啊

笑笑娟

来学习了，亲厉害！

mia1mia2

& e6 n2 S; T) k. I
0 r: e' e5 }0 y% q" q& J0 D

: `% V/ f9 J' F/ ]卤锅静静滴咕嘟着~~~~~~~~~~~~* @- }/ [4 b# y1 |
+ F' v, W* c0 \- F: ]
8 w7 L- z8 y# i4 G( _

% i# s7 \, K: X: E  H/ k! G9 z- K: f, h