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开始做喽
, j+ L& _* B0 x鱼剔除鱼腥线，切块，用腌鱼料加料酒腌制% K! Y+ x T8 g) @$ V% b
$ S6 L# |7 P: H" U: u + N- [9 F* Q' z# ~
所以配菜洗净切块备用
- h0 Q8 r. z/ j s2 \
0 Z5 d2 v) [9 n- A3 l" C# z6 \
- ?6 }$ }" `- }( C3 p( J% |用水焯熟所有配菜，平铺锅中7 U* Q& v$ d/ B& v$ e5 i6 p
) ]$ t* n$ q) k5 Z& {. x+ I
# y) \/ M/ r5 _
7 \+ q& x. ~" w
: u( X0 M: g& i1 r特别提示：
: G5 Y% w' B% M% f3 k豆腐旁边的魔芋大家都看到了吧4 w" Z, }4 b! S+ @0 ^7 R
因为生魔芋有股特殊的味道
3 r6 s/ t/ r+ b3 M4 x* M. w所以在焯的时候放在最后& Z* `8 d$ a4 t
在开水里多煮一会0 l4 E9 Q6 a& D7 i5 v. J/ k/ C# u
如果煮不熟会很难吃的" r% |) f: R9 J9 ~' i# u6 w J
而且魔芋不怕煮，越煮越香5 w. w: C; p; G! y4 u& D7 f9 D
煮好后用盘另外盛出备用
& l2 } G7 Z+ B" E) F# K5 \ 2 o( u! ]. N" R6 `. R. C
E; k& a3 p7 a下来水中加料包0 x* ]/ r7 F z/ j3 R& ?0 M0 p
放入腌好的鱼块和之前煮好的魔芋一起煮
" D% z- w1 w( W1 ?直到鱼肉熟透4 q; Q/ B, d0 R5 N. k
: {. S# f( ~) v% q
: D+ w e! u9 [- v- P$ b+ i9 ^' o `
起锅倒入刚刚码好菜的锅里
, S7 d' n1 a. f! h e上面撒上料包里带的干辣椒面
/ C, V }+ W- P9 Y
- h5 E2 ~& k: |% T) d % k9 [! ]0 ~, H
热油拨上
5 D# C. v2 P3 @6 G6 ~! q3 x$ ]$ {( u3 Q5 y, b: x7 Z( s% |- l0 w; L
! P$ \" J5 d( |7 F( I差点忘了蒜苗和香菜了9 _- ?8 D7 P3 y c
% V3 y& e: z( C8 n, T' X
& \; O# O3 f5 p, _2 T( C6 t撒上蒜苗和香菜1 P$ ?( j# |, u/ m& Z2 }; ]6 A8 n! y
那叫一个香
5 G: L4 q, L' }8 Z- F) Z( X" a$ ~, T
6 V5 Y( G' I6 Z F$ |
正宗口味的麻辣水煮鱼出锅啦+ |! c7 u3 v; `4 {9 g* m
你有没有想吃呢？
. L$ g f) a) g# d6 j! L+ g& J% A! f- u) W3 I, z+ k( i9 _
/ Q: k- s4 r' s0 q, `
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发表于 2013-2-21 21:04
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