小米2009

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5 K" ~7 [5 a  G! v& Z  边做边拍照让我想起，11年小米还不到2岁那会，我做的美味蒸饺
# \5 I& z& x# i  N, j1 L  V# G过几天也做做哈
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【夏季宝贝护理の饮食】+5味蒸饺，7页136楼更新更美味茴香煎饼（海量过程图）... 1 2 3 4 5 6  .. 21 育儿大家谈            

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现在物价飞涨呀，馒头便宜的一元3个9 \3 c' i5 ]. a6 }+ X, c
  贵的大润发超市8毛一个，群众厨房的已经涨到5毛一个了& _" w1 }$ Y1 k: m" E8 e) f
  那包子价格更是不用说，放心早餐1块5一个
' H8 m5 t, `/ g+ B, j! v' ]  总之是各种贵
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  天天外面买着馒头吃，荷包伤不起呀，还是自己动手做吧
: H1 J8 `9 C( c3 h0 @, }  简单易学好上手，只是需要费点时间
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  辛苦半天，做了一堆3 w( P8 x1 Y8 M' W9 H
  接下来就是把晾凉的包子花卷冻冰箱里4 \0 _3 I$ r* [/ m
   起码一个星期都可以每天美美享受白胖大包子了5 u- S2 p1 k# S) K- N& @$ W* g7 X
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  先上成就图  . T  i7 N% f: Y! u% W* }, ]) Q; o
  蒸了2锅，大大小小大概60多个/ G- m& Y/ c0 ]/ }3 ^
  
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            . I& e( F6 T8 u" A. t- p
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                看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较* p5 J% `, K, \' m# e# e2 Q
                比蒜还小一点点呢! m  T- I) e: @0 x2 D

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1,  和面准备工作- b& o" N4 E, f0 H% C1 H
      面粉  安琪酵母粉
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$ V! P& |: B9 @8 l% O5 T& r3 ?. V 2， 酵母粉 温水化开
) D! b3 M+ G8 m, I2 s2 ?( V% ~     水一点点加入面粉中，先用筷子搅成絮絮状
! `2 r: K7 x+ r" W9 `4 u5 m     再下手揉加入面粉里揉/ _% N: d; ]1 g  e2 D* j* Y
     面团尽量揉的硬一些/ U! [8 z" P9 U  w( V

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; Z  U6 ~* h: x6 l# `" p   3，面和好了 力求达到三光   面光  盆光  手光  v. B  p" J+ x* j  G- @( a
       放温暖的地方醒置发酵+ g! g8 Q6 S7 A+ S
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7 U' Y( ~! F% x2 U插播广告
5 a- t$ V1 s+ M1 Q& a1 z& `  我7点半起来弄  面已经去发酵了* X- T" N: n  n% I
   8点小米起床，在厨房外面坐自己的椅子 喝奶中
- N6 `- H5 e( i  顺便观摩学习下
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7，上午的温度还是差些，面团一直到中午1点才发酵好
$ A0 M* b& _2 P  ^      准备开始包包子了 # B$ q, z' ~$ M6 L* f
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                  一开始包的这几个，自认为很好看，越到后面越没耐心
, Z. s: q% d* g* s& D9 `3 m& Z                    后面觉的有点胡乱对付的包了$ F( v& M$ v0 N; Q5 B( l9 H

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我在案板上忙活9 p5 X- G# `# _
小米在下面也不闲着
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9 ^; s1 X' D" i) ^* ?# d+ [给小米了块面团
, M- o! q) M" }, Y奇妙的做饭历程开始了! M. a% Y- {) `, d/ x8 A% w1 N
小杯 小锅子 小铲子 一个都不少
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: y9 t3 \9 Q" z! X. h9，小刺猬面团揉的有些太小了
: j; e$ \+ B2 [" [0 J    意思意思下，揉搓了3个9 L' I# L$ ?  s7 H1 C+ r5 A
+ m# \6 a- G3 H9 H+ j6 c
      
4 y+ U# t3 _/ ]4 J; L$ F                第一锅的一大半算是包完了9 b) Y1 w& `" v
, O5 c; z0 u+ {* C
         
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: Z6 L3 k! I* P! X- r1 o! o- U$ f+ R' {* a; ]0 T
10， 还顺手做了几个玫瑰花卷: ~6 w* Q( U: G7 D0 X. O
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型
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            X5 w0 r9 y' d9 }  ]4 P
/ h* X, V5 Q  t/ g
                           玫瑰里面撒了点黑芝麻  {1 G0 n, v3 Y+ |" \, O2 ?, X" T

* P# B, U9 G* `6 r# ^9 u            
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" p5 X2 W3 a; F$ Y% G/ W12，第一锅蒸的过程，开始包剩下的
: ^- o$ \3 i# @( W, s        包了些常规的韭菜  肉包子5 z! {! v  v$ B
          留了2小块面团，做了几个芝麻花卷- `. P3 d  U: l! Y

7 v" Q" {- j7 m9 O                                面团擀成圆片  越薄越好  , P* L1 Y  _# C; {* I+ g% ^
                  1 ]7 c3 B& t0 w% ]
                     面片上抹上油  撒上盐  再来点芝麻   开始卷呀卷+ }5 n6 ~, ]7 J% q9 e& |

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/ i/ m& V* X7 f$ e( t# g! c                                 卷好后，切成段! i" A( B! w& C0 M7 `( `

3 H" m& V3 {' r  i) i& L1 r2 f; c" g9 U                    $ ~3 w5 |/ Y4 ~3 }
                                2小段摞起来，用筷子在中间一压，花卷雏形出来了
( W3 `* m0 C5 q) G; ?$ g/ g* v                                  提起来左右手反方向一拧，花卷完成了2 u) w  {3 S. r5 [3 l! S4 b
! ]9 q: q+ P+ @5 ]! H" d0 j: l
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13 看看我们的袖珍花卷      和一头蒜比较" p8 e+ Q* b' i# V1 _! _
    比蒜还小一点点呢$ h' f3 G( ^  [) J* S! N

( h1 V& f( i) z+ T          : n% h' V6 j" K

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* f) b4 D% U. u# u+ t/ y# Q
: B- D. a8 M# j+ X) s5 d/ `
14，扭花卷的功夫，25分钟闹钟响了，关火再闷下
, O6 X/ h( s) N5 s& [& q- @     蒸好后，切记不要立即打开锅盖，
$ i; F# R; C. ?( ^      馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷
: F4 L0 g, B# _6 Q. S& }4 T# { 8 R; p% W+ r# J& n- ?
      第一锅出炉，不错吧，一个一个白白胖胖的+ d$ ?7 B. Y% g9 h9 b
      和进锅前比较，包包们紧紧拥抱在一起，中间完全没有缝隙
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第2锅也要蒸了，赶紧腾地方
5 g- ^2 p( w) N& P- [  G包子们先放案板上
' y" j% k* o" `7 K 小米赶紧找她的小刺猬和爱的香肠卷& G* V; [7 Y0 G" g8 \/ Z) z/ `1 @
来一口亲密接触4 t8 a+ W( }4 {- p! R& ?
    6 C" e1 ~# B' l# L
             ' F  f7 |+ L* X) [3 k6 u9 V- |% e

5 Q2 N# {) ]/ N/ K* E- o& x3 G    看小米那欣喜的样子，下次多弄点造型，蝴蝶 小猪  兔子 等( I, B4 [4 P5 Q! I! u7 \" O: k% p8 V
3 A* _; ]: B/ k$ r
             1 y" }% F& q3 R* I

小米2009

& `# a9 S7 _; C. c! ?9 [0 F
  g% S" b) |& c) _5 F5 t& n" N) B15，第2锅上锅前   各个像模像样9 Q/ f9 o& H' q

* d% u8 z% P" M9 A                " l  G' M6 B6 A: @

/ l2 W9 N; K3 C8 X    最后几个实在是懒的在褶褶子了，直接弄的像包饺子那样
* h+ a' G5 {) v; r: ?   包了几个，结果都乐开口了 & V1 U* r9 `6 p2 X; U& K
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小米2009

* S5 k. B+ p; s3 b) J. }
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包子全部好了
3 ]7 B# T! O5 J1 r6 |大合影结束
2 r% Y4 g. D3 U9 L满满当当一篦子
0 p2 }" J1 M5 ^% W( u看着超级有成就感呀/ c2 u; H1 C2 Q0 a/ Q' ~% J5 @
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6 D6 G+ `$ v6 f" ?* k- i
           / |, ?  F2 |# Z7 v

颖澜澜

4，面团发酵空档时间  准备包子的馅料% u' ~+ g* v& p' [
       * S& ^9 Y' T9 a; T; t) r. o1 ~: X9 ?0 c" B
       先处理肉馅  准备了 胡萝卜 大葱 肉  木耳  葱姜

馅料丰富呀

颖澜澜

我在案板上忙活9 _6 w: R- N: }  g
小米在下面也不闲着

可爱的小米

颖澜澜

10， 还顺手做了几个玫瑰花卷! n' F5 [4 w$ W  d
       这次做的效果一般  面片擀的有点太薄了，没型* A5 j* T0 j! r* e" e' i
      

好能干呀