芮蕊

直接上做法吧！
" F& S1 @/ @0 [; C! o7 H白砂糖50g,放锅里炒焦，小火哦！
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( Q8 Z8 B; C' Q$ k5 Z不断翻炒( Y' c# B  C# b1 j- t. Q/ d; r

5 G7 B! F0 F) I9 ]: D慢慢化开了
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: A7 f# n+ M- w9 P4 F越来越焦了. E3 }9 L5 g1 o" K; U7 O
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这时候要加水进去了，最好是开水，慢慢加5 c5 v' R4 J0 ~" \4 y& |

7 e% ]* |$ A8 ~5 b4 @加了水稍微熬一会儿，就可以关火了) F2 V' ^% N4 X+ ~2 ]9 O% @6 _
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把熬好的焦糖倒入容器里，我没有特别的容器就拿了两个碗，呵呵！
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# A! Y4 q* Y3 @7 q. w把这个容器放冰箱冷藏

芮蕊

布丁部分，牛奶220g,蛋黄两个，QQ糖50G7 D- n1 g" x3 e! [/ v9 J
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牛奶倒入盆中，加入蛋黄，放在加水的锅里，锅里放笼畀哦！小火，火太大就会把蛋黄烧成颗粒
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把蛋黄打散，放入QQ糖0 x2 u% q: S( q* a
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等水开了，把盆拿出来，不断搅拌，让糖融化
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6 i. D! _) K3 @0 p5 |等糖融化后把布丁液过筛
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芮蕊

. u8 Y% a3 W$ G& U# d; s* U过筛后的布丁水倒入放焦糖的容器7 [- u6 J  ]4 N& Y* P

" U8 G1 R: X7 e7 P* R6 G3 P& y把布丁碗（容器）放入冰箱，冷藏3小时，用牙签在边上划一下，倒扣到碟子里7 v8 e/ R6 H* ^: \6 l" f
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芮蕊

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成品图

芮蕊

开吃啦% U: w# j" l" d, o) E- r( t

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真的真的很滑嫩！！

小新酱

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

木辛车干

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死人，水放太快了，冒黑烟还有些焦糖到处弹，幸好躲得快，差点毁容了

四月小七

回复 芮蕊 的帖子! K/ E' s) A" n/ i- c4 J

: l1 |% n$ P( n1 P; S& x9 z成品图

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怎么过筛

芮蕊

好方法！不过用QQ糖不会有其他奇怪的味道混杂了么？

是有点，呵呵

芮蕊

我做过一次，感觉焦糖有点苦，不知道为什么？？还有糖溶放水的时候吓死 ...

苦是因为烧的太焦了

芮蕊

怎么过筛

就是放过豆浆的那个筛子里让它流下去啊，过一下就把大气泡隔出来了

芮蕊

貌似不难哦～

我觉得超级简单

喵喵丫宅

学习了。星期六做做

诗涵0596

不错看着好吃哦。。

joanyeung

芮蕊

学习了。星期六做做

做完了来跟帖，捧个场

芮蕊

各位顶贴辛苦啦，吃个西瓜解解渴吧

爱是一种力量

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920823

一切杰有可能

学习了