兴妍妈

标题：我正在参加妈网育儿版的【宝宝辅食大PK 】活动，欢迎来围观！

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    我的孩子已经上小学了，现在已经不需要专门给她做辅食吃。但是每个周末，我都会给她亲手做一些好吃的，带着妈妈味道的温暖。我做的开心，孩子吃的也开心哦。
    很多孩子吃辅食都是从鸡蛋开始的，下面就鸡蛋的制作方法我要说：
    1、6个月的辅食，可以给孩子吃煮的剥皮鸡蛋。

    剥皮鸡蛋可以有效地解决蛋清和蛋黄分离的问题，让孩子吃到纯蛋黄，也不用加任何调味剂。孩子半岁的时候对盐、香油的摄入要慎重酌量，所以剥皮蛋是很好的选择。
    当然了，对于半岁的孩子而言，剥皮蛋有些干，没关系我们可以把蛋黄碾碎了跟米汤（稀米粉）混合，就搞定了。
    2、蒸鸡蛋羹：不要放盐，调味基本靠酱油，香油可有可无。

特别注意：
    （1）打散鸡蛋后，用筷子轻轻撇掉表面浮着的泡沫，这样蒸出来的蛋羹会很光滑细嫩，否则容易产生蜂窝状气泡影响口感。
    （2）水的选择——晾好的凉白开。不要图省事从大人的喝水杯子里倒水，提前10分钟准备即可。
    切记不能使用自来水（生水）加入打散的蛋液中，隔水蒸的碗内无法达到110度以上的水温，细菌不能完全杀死会让孩子腹泻！
    热水也是不可以的，热水是做蛋花汤的，倒进去蛋液会立刻凝固成半熟的絮状，没办法继续蒸了。
    3、炒鸡蛋:相信很多妈妈都知道炒鸡蛋的诀窍就是“热锅凉油”，这样炒出来的鸡蛋色泽鲜亮、味道保留更好。

    4、鹌鹑蛋：别看它个儿小，营养价值很高，营养成分的含量也不小，所以别看它小就一次给孩子吃5、6个啊，鹌鹑蛋一天的摄入量是2个，就顶一个大鸡蛋了。

    5、茶叶蛋：孩子尽量别给吃，口味太重而且无法保证新鲜程度。
    6、卤蛋：我的最爱啊，超级喜欢吃。鸡蛋的香味和卤汁的味道糅合在一起，那叫一个鲜美啊！

    卤蛋不能跟其他的卤制品一起开卤，要用小锅单独做，卤过蛋的汁子不能卤其他东西，会攒味儿坏了老卤的！


卤汁做法大分享：请看图吧！

   

茉莉花的爱

     宝妈有心，学习了

兴妍妈

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最常见的食材，呵呵

灵兒|

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期待美妈辅食的精美照片啊！

兴妍妈

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恩，这个周末拍图

兴妍妈

期待美妈辅食的精美照片啊！

已经上传图片。

灵兒|

已经上传图片。

看到了很不错啊

兴妍妈

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呵呵，都是很简单的，不需要高水平厨艺就能搞定的东西。关键在很多小窍门，自认为还是很实用的。

灵兒|

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呵呵，都是很简单的，不需要高水平厨艺就能搞定的东西。关键在很多小窍门，自认为还是 ...

宝宝一定喜欢吃

兴妍妈

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朋友来家里玩，他们的宝宝也都喜欢我的蛋羹。
有个小胃王上上个月来家里，一次吃3个卤蛋，我又不好拦着人家不让吃，真心害怕回去消化不良啊。还好，跟踪了半个月的回访，没事儿，哈哈。我家孩子一次一个，多了绝对不敢给吃啦。

妈咪响当当

太好了，值得学习

兴妍妈

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忽然想起来很多妈妈可能不擅长做卤汁啊，明天会把我家做卤子的方法上传分享

兴妍妈

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en，明天我给大家上图，有专门做卤汁的书，我以前买的，今天回去拍图

兴妍妈

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恩，没问题。记得卤子做好后，放在冰箱里冷冻保存，下一次直接用，卤汁越老越香。

兴妍妈

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卤汁做法已经上传图片啦

我是总统

真是个细心的妈妈