本帖最后由 yezhubaobao 于 2014-8-21 18:57 编辑 * t9 G$ n2 Q: R
. q; q( r- j: n( B0 u1. 带鱼去头尾内脏，清洗干净后剁成10公分左右的长段，调入精盐腌渍30分钟。
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W, T6 g- [. E 大葱洗净从中间纵向剖开，切成10公分左右的段。
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, i6 y+ P9 V6 ~) J. I7 L# e. H3.
3 M' e+ w# `6 p2 Y; |, {8 }. |+ r生姜切薄片。 , h+ t. w: K- R+ Q
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取干净小碗倒入适量半碗清水，调入两汤匙酱油。 % B* X* j, Y8 r* |6 [6 N! E
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倒入一汤匙白糖。
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调入一汤匙的陈醋搅匀成料汁，备用。 : K8 X; p; D( g4 T6 Y
7.
w$ `- g) t& q; D5 ^' B盘子里倒入适量的面粉（或干淀粉），把腌渍好的带鱼 裹上薄薄的一层面粉。
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: E8 ]* T% @2 D1 ^' T- Q锅里倒入足够的植物油，油六成热时候放入带鱼 段小火炸制。 * Z2 V- J9 p' x/ d: n# q
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带 鱼炸制金黄色后，捞出控油。
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另起油锅倒入少许油，放入姜片八角爆香。 ! }9 \6 H e4 ~
11.
: u1 r3 F( p( x( _码入带鱼 段，倒入调好的料汁。 1 U% V6 Z" ~. ?! _* Z$ Q) ^
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在带鱼 的上面洒上红辣椒段，码上葱段小火炖至汤浓稠即可。
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发表于 2014-8-20 23:27
看着挺美味的
