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清代《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产”， 自古民间也有：“海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织”之功效。山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。有关组织 通过对100名 孕妇跟踪调查，孕妇在妊娠期和哺乳期食用海参，婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。
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1 、海参 能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士 ：海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。特别是海参中的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
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2 、海参含有丰富的铁，维生素B，叶酸及海参胶原蛋白， 具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女和产后妇女 、手术后的病人及绝经期的妇女。经大量药理研究证明，海参粘性多糖能够促进机体造血功能的恢复，快速促进血红蛋白的增长。 8 q! v9 S9 G. j  {, ]  J) J4 }
3 、海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）， 其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈
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4 、在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、 卵巢癌、子宫癌、乳腺癌 、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
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