【静静的雨的快乐厨房】 九层牛肉饼

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此贴一定要顶,有时间一定要试试,流口水了...

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一桦yy

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面是发面还是烫面，还是？？？

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子凡妈

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这个星期天就在家试试

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lijinni7557

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我也要试试啊

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一桦yy 发表于 2011-3-22 10:54
' a9 o& A" P* m; ^/ t3 A* a A面是发面还是烫面，还是？？？

不是发面也不是烫面，就是一般的凉水和面，只是稍软些。

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菲呀发表于 2011-3-21 16:55
+ x/ O- |8 w* D我的口水都看出来了。。! X3 C" s" G' Z8 ^9 ` D% L9 e
那个电饼铛好用吗

& o- \7 L8 l3 D/ W9 Q' N
电饼铛比平底锅要好用。我这个电饼铛是10年前单位发的，比较老了，现在的电饼铛应该更好用。

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一桦yy

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我只有平锅用，2岁娃能吃吗？害怕牛肉弄不熟，得多长时间熟啊

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《淘气宝的妈妈发表于 2011-3-21 17:01 6 p+ d; C# k7 G. ] s
你简直就是清真美食制作的典范人物!学习啦！和西安本地回民做的馅饼很像！ ...

V5 w: k) ^& @
这应该属于京东肉饼，北京很多人都会做，只是层数没这么多。

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xa陶陶妈

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看着好香呀。好想吃一牙

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一桦yy 发表于 2011-3-22 11:22
5 B4 ~) B1 j m! D7 d+ U我只有平锅用，2岁娃能吃吗？害怕牛肉弄不熟，得多长时间熟啊

2岁的孩子应该可以吃了，牛肉馅颗粒很小又不是很大的块，很容易熟的，面熟了馅就熟了。

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一桦yy

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好啊，周末在家试着做下吧，学习了，看了好几遍了，呵呵！

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woshisimba 发表于 2011-3-21 17:41
F# A4 [% I: r6 N1 @; f }9 M太有食欲了，试试看。就怕九层折完了再擀开会不会馅都溢出来啊~

轻轻地擀应该不会破，一定要面软些，很多容易边上破，可以轻轻地从边上往中间擀，还可轻轻用手按。这主要还需要经验，做得多了就有经验了，我以前做时也常擀破。

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宝宝妈@xa 发表于 2011-3-22 10:01 / x9 E+ g2 q3 k
花椒水需要多少花椒，泡多长时间呢？

其实这个可以随意，多点少点无所谓，一般一小勺花椒放小碗里，浇上小半碗开水，泡5-10分钟，花椒水呈淡黄色，捞净花椒就行了。

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派妈妈

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太棒了，支持

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dsqwyh

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厉害啊，改天试试别的馅

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bluefox

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看着都有食欲。。。。。

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爱宝亲宝

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看着好香呀看图解觉得不难实际操作恐怕不容易回去让我妈做呀嘻嘻

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甜甜妈22

叶子

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弱弱的问一下楼主，花椒水起什么作用？

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我爱小白兔

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香。。。。。。

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