【作业帖】交作业了，和西安晶晶妈学的——面皮 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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发表于 2011-2-26 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问一下，这个对面粉有没有要求呢？中筋还是高筋？怎么我做的老是破破烂烂的？

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发表于 2011-2-27 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香呀就是花时间

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-27 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 realshmily 于 2011-2-26 16:30 发表
2 S0 p- W- E- K5 Y. _5 d$ c请问一下，这个对面粉有没有要求呢？中筋还是高筋？怎么我做的老是破破烂烂的？

8 h& q) Y+ j% [/ L) j

就是普通的中筋面粉，和成的面团与包饺子面团差不多的软硬。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-27 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 许灏轩 于 2011-2-25 09:10 发表 ; b# U) F- c" [
我做了，从下午1点做到下午5点半，可是失败了，而且手上还烫了个泡。。。楼主我真是佩服你。。。好难啊。。。

7 c3 U' R# L. S2 Y
其实做什么都靠经验，虽然我不是西安人，虽然我是第一次做这个，能一次成功也是有原因的，我已做了22年多的饭了，基本是22年每天都在做饭，为了儿子挑剔的口味还得不停琢磨新的东西，这22年下来，做饭已有了经验，做什么新东西，基本都能成功。所以，要想做饭好，就要靠平时积累经验、锻炼手法。3 z: q, J1 b, A F3 }
& j" W5 J( }7 |2 ?- D
[ 本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-2-27 08:45 编辑 ]

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臭臭儿他妈

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发表于 2011-2-27 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！！！

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发表于 2011-2-27 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好美味啊。学习了。

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发表于 2011-2-28 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习。身在外地想吃凉皮只能靠自己了。激动的学习。

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冬冬妈

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发表于 2011-3-3 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学会了一种做凉皮的方法!改天学习下~

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幼儿园大班

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发表于 2011-3-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习！佩服

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发表于 2011-3-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃呀

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发表于 2011-3-16 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再留个爪爪，回头一定要试一下啊！

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发表于 2011-3-16 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个是烙面皮鉴定完毕

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发表于 2011-3-24 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个记号

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发表于 2011-3-24 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有才了，这都会做

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天浩妈妈

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发表于 2011-3-25 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真棒

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安安妈1022

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发表于 2011-3-25 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害，有空试试．

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朵朵妈

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发表于 2011-4-5 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学写了，太好了

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发表于 2011-4-14 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来不要洛洛也是可以的

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波西米亚风

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发表于 2011-4-14 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-4-14 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真不错。有详细的过程，学习了。谢谢

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