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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑
7 f( D" a1 B4 D" s/ t* {- w1 r/ q, [# D2 T: Q
一.韭菜炒河虾5 {1 X+ q0 o: A- k1 f, X. V6 K
准备
- M% h4 Y/ D1 r河虾(处理一下,去须,去钳子)
; U k) T1 _( @" U; K, R# }3 J. H1 C: w
韭菜切段
$ H8 L# E- V, _5 b# g7 c* Z
/ _6 H* B8 j6 V# \0 ]) [- U% h9 \姜丝,干辣椒% t J1 ]: ^: V/ h6 j: x
. b: r8 ~; v H7 o: i
! H/ z; d- L. s/ s+ |1 L$ Y4 a制作 l; h6 t" z. b/ b R! n
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
2 I) J7 h; D' b: Q9 S9 B- m1 t9 D" O1 P0 ]. @4 @- C# `, R
2.盛出备用/ ^6 Y7 c( \; @* z6 W
$ d. k- V+ i& \; J" _3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香% d, }1 |) V7 B* q$ ^+ e) z
( ^: L: F I" ]
4.放韭菜,快速翻炒几下
. O( x1 b% U5 z4 Z3 A# m$ X: g' \8 T# n* b+ B' Q8 X" v
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
9 F7 j5 l* h% F4 v3 D 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可: }( \2 a( H" H7 u& t
! ~; N& l: r& U( q2 X2 G4 D# C+ o! g2 _
6.装盘,OK' W, j+ Q! ? X0 M
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