纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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  Q( i0 {) ]& O% `4 s! W& W- ^网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店 ) ]4 Q  R4 d7 d
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店
9 L2 t, k" w: Z2 }3.西木头市朱选民凉皮店 ' u6 J4 w9 _0 D* ~, I% m1 C' g5 i
4 东厅门王家凉皮店 ) p* y: a! R" z% F
5.杨家村善鑫擀面皮店 ! k7 Y, h1 p# [3 f% w
6.杨家村魏家凉皮店 * J! V" X7 U' t% e
7.红缨路老四凉皮店
6 @+ H3 X& L. T: M8.东一路铁头凉皮店 ; F2 d) }" q  r8 A0 `4 S
9.朝阳门赵家凉皮店 ; A3 a  y( O. ~( @
10.丰禾路老四凉皮店 ' \6 n# r0 d8 T& H5 `+ J* Y: n6 v
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3 a% i$ P8 ^3 A1.大车家巷小老三热米皮店 5 A0 i# G5 q% X& i
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那一碗油泼辣子焦香不辣 2 m- N: N% r/ y' b- E8 |/ I
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7 r% _, k: i( `: A7 H+ k, b* f地址：大车家巷口东侧
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+ z' {  I% j1 {( F! s到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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- ?% j. q8 p8 c价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。   A: t# ]/ x0 J# |" C( W/ n
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 4 h; g9 G1 t9 c' O5 l6 D

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尝试：
1 Y" \: C) S* Q4 B! c" q/ L# c热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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TIPS: : Q1 x" X# k8 X. S& x! F$ C
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm # X8 D% q9 e( \# X  M4 }

! y7 b9 D% m3 t- L5 w& \步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 , X9 P! A# t( E# n# r! X* |! f
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停车：门口马路较窄，无停车位。
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, @" q9 @4 e0 h# q# j乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 1 j3 G  C0 X+ ]" ?! a+ r* V
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辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧 # m$ D- H: i+ M% \) G

( T* S, @5 b, G- }: D: X! O到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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4 ~* A# n0 f$ a9 o* R价格：3.0元一份 4 e0 |  X& @) A, o
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 : l( Z( Z" Y' K

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1 M1 _$ N% I' U' `. O( g; q) o其中的一个门面，基本上都是这么大小。
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4 H1 H$ t$ V, Z店内的小陈设，农家气息。。。
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% f0 `: Z7 O% k$ D尝试：
+ a3 I* q0 S4 M+ ~8 G% |大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 ; V" v* [# ?7 l+ O4 J" E7 q! W; K' ?+ Y

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$ ]) R4 ]+ y, R! L# s* T擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 3 C5 q% t6 y& d8 M4 N
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TIPS: 8 @" h& i4 h& T
营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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! P' w; @: Z4 o/ g3 k$ Q- _' Q步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 6 q5 w1 ~) G( v- r$ u+ m

1 {& I6 c4 J1 d' a停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店 & t3 t8 w% S, G6 Y4 s. f

0 G+ N1 |5 N+ ~3 Y1 w先有劲地嚼，后爽心的辣 ! C) K5 ]+ l) }0 T) ?& `+ [$ j

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地址：西木头市17号 - F% `/ d# Y6 l  I2 L- x
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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& B2 ]3 U/ i0 B' f8 N/ j! L9 ~价格：2.5元一份 / ^1 g( s7 {0 w; ]$ d; K

  f% \' \" h# E% Y8 F7 i店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 8 T5 p4 t, T" _

. b' C/ H! U! P) v0 _* R- r尝试： * j4 p' U% b; u% M% B0 F# ?+ G
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。8 V2 p. o. M5 W$ q( b
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, p2 T; |4 O9 T( J. u# p' {TIPS: 4 r9 Y8 [9 M3 k
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营业时间： 7:30 am -8:30 pm
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1 v7 A6 [, k4 M: V' M步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 ) Z$ B$ t, L! M$ H. G0 j- j

* k/ T1 U0 M* J, Q  Q5 U停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细
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5 X; n6 b) |' \* _. \地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 0 n* X! \& e$ U4 S9 Q0 Q. ?& R
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价格：2.5元一份
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。/ c3 h0 S; v+ l! o

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# N! k. v& Y: ~尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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% C# G0 D5 f) c& N2 P7 i" P& g, C步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 ( U9 E8 X3 ~2 h$ Y5 r- i
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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; P# _+ i0 _0 W1 `" `( m王家就在西安高级中学对面，正对面。 . \: x9 W: Y' B# M; k
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$ a) {5 v' c1 [! c5 `* F" D乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 ! j" I- x2 w% n- X. H

* c( H( B3 z6 q/ F3 e辣椒香面筋多
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9 E, R6 [/ a$ @6 O! e# r7 o" f地址：杨家村 9 C" j8 J, S- D1 }8 C4 b3 ~
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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价格：2.5元一份。
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4 b2 g: |: ]1 x店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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8 u! {3 F( }; e2 C' E! o尝试：   I* b1 ^' _+ W9 J& ]& u% z* b0 `; ]
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 . Q' ~& W5 P! m) ]& j9 ^5 s/ v
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。 ( p; y( {8 Y: w( k. f
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TIPS:
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' t* m9 Z+ {- {4 u' P营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） - O" O- j( y+ V3 i$ d* u

4 u5 l1 y5 f" c1 P步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 / w& |3 U( i. N4 j: S1 t* }; u# r
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 1 Y9 e% }7 b! \' g

" Z6 I% k8 `' p8 y9 C; e辣椒油分量十足 " w' g0 z' L2 `1 r

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" B+ Z& o% Y0 I- j0 K1 D. s
+ M  p1 S* D0 M地址：杨家村
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6 @% [; y( s; S, \! u/ C到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。 6 D+ F+ f. j/ F9 d( S

: F9 p7 m9 q2 `9 i$ V+ n价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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尝试：
3 M* Y9 D; }0 x0 e6 z大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。
# X; Q9 ], k- t4 U米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
8 [/ @0 c7 T  k因为辣油的缘故，有些油腻。 + ]" O  R8 [* {# C: h8 H( |! _6 W

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给个全景～～
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TIPS:
- b) O* h3 x  E' {1 q营业时间：8:00 am -10:00 pm ! q' D' q2 _9 P! |

: j7 @+ v4 p" {- s1 T1 w2 _5 O步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 * G9 @1 \0 y' s. [; p8 _
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停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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6 H+ Y% E& [* J* r/ g3 g接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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; s. v& O% ?; [! e, N2 W0 n% L汤汁虽少，美味不减
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/ R/ ?; {# }, a+ C5 z! M1 H# I% E  d: b- V7 e- M
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地址：红缨路 ' C. n) ^2 G2 B5 G4 [2 V
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到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。 ) ?  r7 w3 Y0 d3 Y! H! \) q  R
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价格：2.5元每份。 7 e& M5 _" R  S  v" ]: @2 y% Z
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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尝试： - Q( V* ^5 W6 b
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大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。
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, B5 C8 k8 O1 C. ~% E& w2 e2 |TIPS: 3 ~; f1 D1 _4 S# [. `/ F7 \

. L" g5 G3 T3 \5 A2 j% K! S6 \# t3 N9 j营业时间：8:00 am -9:30 pm / Q* m2 y, T! n* f

$ s2 L1 w+ C5 h步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 & d* \/ X" x$ K7 c

+ B  Y& v0 M' w+ P停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。! y) [! s% u0 T' z6 m/ `

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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店 9 n- n7 @0 g! X' v

: i* p0 ?! z+ J( E味道没得说，就是好吃 ) p! ~1 D. i( ?6 K2 B' h
1 q& }. Q% |3 ~, p! S* x
) P) k4 Q- _9 e
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地址：东一路 1 Q: \' B: _4 [8 t
- S' r. |, h) k0 C2 h
到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。
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店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 7 P3 s5 [  m/ A

/ u# x2 G4 r3 U6 b( y6 e( O6 F7 I尝试：
4 t) w4 q1 k' }/ U* L大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 5 U% U! \  z/ e9 v! u9 {, e
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。 ! z. W9 R! {2 W# d+ {2 d

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TIPS: ) ?2 C3 S; i% J' O

  T3 a" E0 [& g' m营业时间：8:00 am -9:00 pm / Q, v8 ]) ~# D' [) M

) M& C: {# Y+ O- L4 m5 X0 N步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 2 F  E9 {: `1 F- J

2 z! `6 {9 f& f. P* L; N3 D停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 8 S  i1 o3 ~/ r
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切得最细的大米皮 0 S+ K. P) K2 Y. V$ s

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4 K8 _1 [3 S& W' B地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。 5 p* S3 ]4 b4 d8 I

8 p' o( y" q8 x" o0 v) l+ o到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 & X/ k' `' c" s7 m9 j4 O, f

: O1 L0 r0 e; D5 Z备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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' A, b9 X; a1 O' |8 `: a) ~, P价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 , K1 O% x5 }2 |
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尝试： 8 m$ `/ W) p$ b: q0 \
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS:
* P1 Y6 R1 t" X. ?; I, d营业时间：7:00 am -10:00 pm
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) t( p9 t, y$ s  P8 `9 t步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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3 q6 T0 _& x/ v- z2 F停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店 $ K6 [; M" \( r; n$ R) z7 B& v
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米皮耐嚼蒜汁味浓 $ _& O# v" F" F& E5 R

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6 C3 X* k2 ~* Q) T9 E+ L# a4 M6 M地址：丰禾路 3 Y+ r! q  Y0 ?/ j* w* l! }

9 L/ r: m% ^: u到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。 4 \+ y& [* L. `* G( {8 o/ O; @) }
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价格：2.5元每份。 ( e- G0 ~' L8 m; @) Y
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。
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' x2 A# s) c* {1 K- l尝试： ) I& g# ~# N7 @7 u  n* y" p) Y
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 , X! k) K2 l0 c* ^( P8 u

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2 k  e7 H8 `: }/ M5 l5 CTIPS: 2 y* g0 Z0 [2 v/ X
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 ! v' A, h. |1 q' \; p
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停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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呵呵。。。
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8 a/ O- o/ r$ h0 \. _+ q. }:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。" |, `, n) i$ u, ~
我超爱吃哦
- p, |% O- f( p去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
- K" K/ u) H1 U" y- F朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的