纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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! U. W& t# A' J9 E- M; J  t网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店
! F- X- X" L& S$ x6 \2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 # {: \' G: r) Y( x; p# \
3.西木头市朱选民凉皮店
9 x# _( ~9 U# w+ ]; N4 东厅门王家凉皮店 - q" s9 M6 l& y6 L3 u- T
5.杨家村善鑫擀面皮店 , q7 i+ X0 D. ?# A
6.杨家村魏家凉皮店 & g, c5 A) J) m! `2 ?6 j, h9 c  e
7.红缨路老四凉皮店 % _# [4 {8 k+ j8 W0 `# c+ K2 i0 q% Y( O
8.东一路铁头凉皮店 * ~8 o# Z, l# ]
9.朝阳门赵家凉皮店 - k0 v9 R. v" y3 K$ w
10.丰禾路老四凉皮店
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9 Z# p9 g" r% ~4 a% }1.大车家巷小老三热米皮店 + \! {9 e; p0 |3 V, D/ A

- u* j* f, ~: ^那一碗油泼辣子焦香不辣 . M! h& `0 X! y- _, ?& x

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地址：大车家巷口东侧 ) H& u9 n9 d3 h0 g( n% p& x: U

/ n, J2 s5 I8 M# R% B到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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2 ]" v* |( H/ ?6 m+ E! D价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。   C/ V/ a: T* Z$ r$ L2 H; W
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 ( A$ r# ?) l; Y1 c% {+ ^

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尝试： * q2 |6 B# `# f. Q
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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TIPS: 9 a0 n; e3 i" I

- Y8 ?; y! \- U2 r营业时间： 7:00 am -10:00 pm 7 u3 J) l, k( Z. Q- J  J

% `. \- Y) ?# N) [  ?) B! k步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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$ h5 V1 n, h" N+ M4 ?6 x" P& B1 I4 M停车：门口马路较窄，无停车位。
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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辣得很痛快 2 d+ \* g' t+ }, N( V; a; `

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& r9 Y) _) \; E* H. d" e地址：团结中路西口南侧
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" C: G' F9 K% [8 d到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 ' W& P- O3 o1 K- U& R
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价格：3.0元一份 2 {, \3 X( A. \# ~8 W8 R
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。; m3 A% S- r6 Q5 g3 x, X& I4 V; S

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店内的小陈设，农家气息。。。
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尝试：
3 `/ H/ G5 d7 @  r大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 $ T; H* N( l; I5 I: S( E' B

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# l- ~# o( n. l7 P4 G擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 . y5 ~  a4 e  U: c

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. l) a" s3 l4 d) r" CTIPS: $ m+ S/ m1 s+ T3 N
营业时间： 8：30 am -7:30 pm ; A; Z! H3 I, H+ w$ t& u9 i
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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" ~0 H6 f, Z9 Z6 y% H, t停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣 3 F3 @( `: I% }; U
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地址：西木头市17号
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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; Q6 }( P% o$ Z" r; [+ {  Y$ F4 U价格：2.5元一份
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! e( ]1 {0 ^# `: w, m7 ~* C店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。
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尝试： - q& i# z  Q3 l% |% p. v5 c2 d- f
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。# Z+ {# x/ N8 _3 N; h* v
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TIPS:
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+ |& K9 }/ v7 m' b# S2 Z! w' {1 b! i! J营业时间： 7:30 am -8:30 pm
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。
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停车：门口道路很窄，不能停车。1 A: C  P- q9 R! N$ b( z

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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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  m/ u5 `: c7 X到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 - S( Q: m, i* v# A0 f
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价格：2.5元一份
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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. |- j. ]! K; _0 S9 Z* Z0 W0 P8 Z! I尝试： ; F: z3 \+ i( D

. m! r; ~8 f" Y# L- G) Q# e9 Y; ?0 \9 m擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS:
+ V; m- n6 L( N7 L, }营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 : [% T  N) P; o. q

1 d: n0 g1 e( ]+ N停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。, p! `4 q. g  q) s  r

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王家就在西安高级中学对面，正对面。
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乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店   [9 G$ `6 z: c- X
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辣椒香面筋多, b+ d# l9 Q% U5 C; z3 i

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地址：杨家村 5 w. H* g3 G! B+ g. }5 `- O
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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价格：2.5元一份。
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. n7 `! K% K/ u店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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尝试：
! N& C& P1 K! P擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
7 u. n- q) Y0 U2 ^# Q% I配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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' {3 J3 I( D' \; r! @8 G0 q3 `营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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+ E( @, [! H0 q步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。- }) W$ }& O% e- a
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 8 R* c3 B: ~0 K* K, |3 a' p! G
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辣椒油分量十足 3 ]) Z" c3 a& U' j: n9 b: N- J. ^8 h" n
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, U% h, E) b7 l$ l0 L0 ?地址：杨家村 * d1 c1 h( q' ?$ d, R* g/ F

, c0 _& T7 n, M. U5 T& D! w4 s3 k9 h到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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; Y6 A& F* h; T: G2 ]) K店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 6 d, W/ @* {" v" z3 f
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尝试： $ j8 U- M" @3 q6 n7 F
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 ' t* m1 D/ E+ G5 Y  g. F
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 : ~- F( K, v$ ^$ Y4 ^3 Z$ c
因为辣油的缘故，有些油腻。 0 Z2 N  o0 Y+ n
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) r  q- B  y; q给个全景～～
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& v+ b' x4 ^5 B3 w8 L6 w8 w" X" c" L* _& R& p* s
TIPS: - z& b' h5 k8 M, E' {  E
营业时间：8:00 am -10:00 pm * d" b, \4 u8 @; f+ h6 D4 L" _7 f
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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2 n5 A; e6 r# G8 B' R停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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9 O) Q2 C# }, {" v接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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/ [8 o3 b  t# e6 a5 O7 O: b/ e汤汁虽少，美味不减 ; M  b) O: S, a, T* K

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地址：红缨路
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8 f* n( N3 M4 v, v. D9 L到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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8 V$ v7 T) O, X7 m8 ~# D0 R价格：2.5元每份。
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' h2 |: G" A# `2 R9 _9 y店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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% C2 g4 ?4 m5 j. ]; D( K6 f" p6 ?尝试：
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  F0 F0 D1 J; H- `大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。
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营业时间：8:00 am -9:30 pm
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# @& u/ |/ i/ C% z& E步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 5 \9 \6 j2 E6 j$ k* g; y7 N
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。% {8 O- n0 y7 s" R9 N

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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃
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地址：东一路
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。
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4 q% L8 h$ n' f$ ~店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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1 D( K( s; b1 y( v尝试：
: ~3 u$ o" V$ Y) t( ]大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 + r2 [! a4 c; [0 L1 |7 a# z. C) n
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。! z# N# X1 r+ ]7 T1 z% l  K! B& z) E

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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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* P1 `- E7 e1 Y& u: n2 S4 [6 }! f: gTIPS: + n3 B$ o) W6 l7 W- F
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营业时间：8:00 am -9:00 pm
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; w: g- l7 [5 [) P$ h, T步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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! s" A" D8 v( \( ]0 W停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 6 l* C* ^: ^3 h) ^$ F- d2 ]
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切得最细的大米皮 * E/ E. i) u; B) w+ c8 D! \) U
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: z% w0 [* z: p6 F) J地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。 & Z1 ?8 |& x, U) }. Q1 y7 }5 P
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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价格：2.5元每份。
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/ }2 S0 f0 Z% j- p店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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尝试：
4 d  u$ v7 z/ M4 M大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。/ g8 e# T- K, i% ]5 B' V
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TIPS:
9 H5 z1 c7 d, C/ h, y9 z营业时间：7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店 ! B# r" v/ v5 a/ T+ D

. v+ O' j( N5 ~- U! W9 J" E米皮耐嚼蒜汁味浓 - r/ Z( ], z+ A" {+ p

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2 X6 q0 M( s/ T1 ?# Z1 S
; z; C; }; Q! ^2 V/ y2 l, r地址：丰禾路
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! ~" q3 E+ k8 K, ~0 C到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。 1 V/ P* a+ U, L8 [8 @( Q- `
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价格：2.5元每份。
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 3 B6 M; z. r1 r# c- W: w* ?' z
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尝试：
2 R) n5 u" f" B% u' y! J大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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TIPS:
" S  o1 [/ B& B: W, ~+ S; E营业时间：8:00 am -9:30 pm # d$ h5 V3 I% Y- K' q

8 e7 W5 t8 l8 {: A3 \# \: v. k步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 2 E9 f( M& Q, j$ ~0 Q+ W. I
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停车：无停车位，路面较窄。  {9 @; C* ~1 N0 Y
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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! z& Z; V. f- r- m: w! S呵呵。。。
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( L" U6 Q7 J! c" c5 i) Z# r:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。% Z! L$ t5 W1 ^; R& B
我超爱吃哦  m6 [* M' {! `
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
8 h. [+ w3 q, d5 Y朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:/ ^# S' Q! [. J6 F3 z

; q# M6 U+ {% Y( g. {, z[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的