5 Q* D4 Q8 x' T7 `
百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
! d" ]- g5 V/ r5 c/ b }! a u+ H 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
. l5 L7 q J; A% R1 i& v1 k
$ o" A4 I: u1 t; S- F5 k9 t# P( C% x6 _3 S. Z- I! Q6 I
材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）% l0 s$ D8 f0 G
黑芝麻馅材料：
3 P2 F1 |* ?/ z! k, ^黑芝麻：50g
[ G# C7 W" ~2 G1 k& {无盐黄油（融化）：40g
+ l1 Q! V; A% F( a- V* d$ `白砂糖：20g
$ @! S1 M* k, D& G) j* L艾草面团材料：' T" t) c# m. F2 r" ]
艾草：30g（可以用菠菜替换）
0 F6 L( y/ F' F' C Q# q9 Q6 W0 W糯米粉：70g0 b, O1 I& B' m0 Q
粘米粉：15g
$ f& a2 l. P# O% p( m白砂糖：15g1 c7 b1 [5 Y/ \
玉米油：10g7 I7 @ P; l3 l" n" K
小苏打：少许! K5 m$ A) ^5 P' w6 @
盐：1g
4 s. [2 z6 v4 T7 h; S煮艾草的热水：15ml
5 G! a" L' F& y+ Y' |- P
制作步骤：
. I1 }. i* K2 u+ P" i0 H1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
4 x; ~- Q% s2 k" f% Q0 A" W/ ]( F+ ~% r3 c: a
( _* ~5 O- D4 j# }6 W 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
3 o9 \# n) z }( d5 N+ K# I+ `" d( n
3 K+ W7 R' @* R
3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。2 C; F" g4 E G" N) ^7 J
9 C) }; b& V$ ?8 y+ a+ {6 S# Y
! C# a& _' t; A' ]! X8 Z4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。& v( \$ `8 ?% v0 O2 g
, k6 k T# A! Z* p
5、水开后蒸10分钟即可。
! |; S f1 Z. a' g7 K( D; x, i6 K; o( f
# O2 G- Q( ` l2 J5 p3 M! a6 g% ?9 `# j0 p9 q$ G/ |9 H7 K. g
- H5 u8 z u' L& R+ u
% X2 o3 D. {- i$ z0 F. ?8 @
| 
发表于 2017-4-3 22:46
