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最近各位吃货有没有看湖南卫视的《向往的生活》？黄老师做了那么多的好吃的，最后一期则是亲手制作做蔓越莓饼干送给当地的乡亲，亲手烘焙的饼干带着乡间邻里的情谊就这样从一个人的手中传递到另一个人的手中。 今天我们使用的不是黄老师的配方，是根据小红锅专门研究的配方，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。而且这款饼干制作很简单的，不管是老宝贝还是小宝贝都会喜欢的哦！ 蔓越莓富含维生素C、花青素、类黄酮等。不仅可以美白养颜，还有助于降低胆固醇，保护心血管。-麦子厨房
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* h. t8 S; w6 V1 _/ f% F 材料：（份量：约16块 | 小红锅平烤盘/手持电动打蛋器 | 时间：12分钟） 低筋面粉：100g 无盐黄油（软化）：70g 白砂糖：50g 蛋黄：1个
' j% `! b) M/ M8 i) g1 _$ V泡打粉：2g
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1 P5 q4 C/ K& ]7 l* ?, W# A8 i蔓越莓干（切细）：50g
6 o, E" |% a, ? 香草精：3滴 f7 ~/ o+ n, R' J" E/ `) @
制作步骤：
, ?4 `- o$ s* W& v/ _# m: M1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入白砂糖，使用麦子厨房手持电动打蛋器搅打蓬松。% q# q3 L: d) x% b
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2、加入蛋黄，搅拌均匀。' `" \2 ?2 B; `5 s6 J S% l/ F
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3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精，倒入切细的蔓越莓干，使用刮刀搅拌混合。
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* b6 `6 b( m; g4、将搅拌混合的面团放于硅胶垫上，用手整形成圆柱长条。 1 d' ~* c) e5 S# F) U, X3 n: W1 h+ X
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5、包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时；取出面团切成厚约1cm的饼胚。 C) R' g- W& a& D( V1 j
* u% m# X/ H" B W6、麦子厨房小红锅装上平烤盘中高温手表2点钟位置预热完成后，铺入一张烘焙纸。 6 }% P" i( u1 _1 k9 L0 M- R
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7、放入饼胚，烘烤12分钟取出置于晾架上晾凉。 : }7 O0 i; Y2 {/ t9 F9 j
) E8 `( ` c. N% a8 ?' s; V& w8、吃起来酥脆可口。
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发表于 2017-4-25 22:06
